Palačinkový dort s lososem: vypadá dobře a chuť je neobvyklá

Karneval. Velké množství palačinků a různých náplní. Malé a velké, palacinky a lotiony, kvasnice a sladké. Ale je tu také možnost hosta: s touto se nestydí navštívit, ani si je nevzal. A vypadá dobře, a chuť je neobvyklý palačinkový dort s lososem.

Červená ryba byla vždy pokládána za pochoutku, pokud samozřejmě nebytíte v Primorském kraji. Jídla s ní vždy způsobují sdružování s dovolenou a příchod hostů. Salmon je velmi výživné a zdravé, dobře znovu získat sílu a podváha, že obsahuje více než dvacet minerály, řadu vitamínů, téměř všechny skupiny, jakož i jejich maso je bohatá na bílkoviny a nenasycených mastných kyselin, zejména omega-3, který řídí hladinu cholesterolu v krvi .

Pro vaření palačinkový koláč s lososem, naučit se vybrat správnou rybu. Čím častěji je to zmrzlé tělo, mělo by být bez zakřivení a pruhů, kůže jednotné barvy, bez poryvů a bez skvrn. Na nakrájené maso je tmavě červená, vůně je brakické ryby. Chcete-li ušetřit a nekoupit hotové solené filé, můžete si je připravit doma. Ryby se rozmrazují v chladničce na spodním roštu, čímž se zabrání náhlým změnám teploty. Rozdělíme je a nakrájíme tenkou tuleň a rozložíme je na tác s boky. Posypeme špetku soli, pak cukru. Pro jemnou chuť můžete vytlačit citrónovou šťávu a přidat lžíci vodky. Vezmeme ji do lednice dva dny.

Chcete-li palačinky s lososem učinit úspěch, musíte připravit palačinky. K tomuto účelu jsou potřebné následující složky: pšeničná mouka - 250gramm, 2 vejce, 100 g jogurtu, 1 lžička cukru, 150 gramů chlazeného vroucí vody. Mouka se prošije přes celoplošnému síto do mísy (prosévání produkt nasycené kyslíkem, takže více vzduchu bude palačinky a porézní). V oddělené misce vmícháme vejce směšovačem do pěny a nalijeme ji do mouky. Kefír se smíchá s cukrem a necháme stát 15 minut na teplém místě (kvasnice jsou obsaženy v kefíru, a proto je trochu aktivujeme).

Do mouky přidáváme vodu a pak kefír. Všechny součásti jsou smíchány se směšovačem ze zdi po dobu 4-5 minut, takže se nevytvářejí žádné hrudky. Dáváme těstě vařit. V této době dochází k opuchu lepku, který se pak projeví ve vzhledu palačinek a později na jejich chuti. Vybíráme pánev s hustým dnem (nejlépe litinou) o průměru 20-23 cm, namazáme je rostlinným olejem a zahřejeme ho na střední teplotu. Na horké pánvi vylejte těsto, rozdělte ho do rovnoměrné vrstvy a protřepte pánvi. Pečeme palacink na každé straně po dobu 2 minut. Umístíme na rovnou misku tak, aby okraje nebyly uvízlé a zakryté, takže palačinka nebude křehká. Z testu by mělo být 6-8 kusů.

Dále připravíme krémovou impregnaci pro naše jídlo "palačinka s lososem". To vyžaduje následující složky: pastovité krémový krém 150 gramů, 2 polévkové lžíce zakysané smetany nebo smetanové smetany (od 20%), koprovou zeleninu - 100 gramů. Sýr smíchaný se zakysanou smetanou a dát jí ještě jemnější masushchuyusya konzistenci. My umyjeme zelené, suché a jemně kotlety.

Nyní sbíráme palacinový dort s lososem ze všech ingrediencí. Na rovnou misku rozmístíme palačinku a omočíme ji vařeným krémem, rozložíme rybí filé a posypeme koprem, stejně jako všechny palačinky. Horní lívance mastnoty se smetanou a zdobí. K tomu, ze filé z lososa spirálovitě otočit tři růže a rozložit je na větvi kopy. Jsou-li vejce, pak Uveďme ještě více vynikající a pestrý vzhled, pokropil s tímto lahodné volná, jsou-li pre-mazány s rostlinným olejem, pak vejce je suchý. Dali jsme je do ledničky tak, aby byl koláč s lososem impregnován po dobu 1-1,5 hodiny. Tak jsme připravili Laurent Pie s lososem, nebo spíše v blízkosti jeho analogu s ruskými barvami a lidovými tradicemi.

Veselé karneval!