Apple strudel: recept s fotografií

Téměř každá milenka zná recept na jablkový závin. Koneckonců, tato rakouská lahůdka získala popularitu po celém světě. Připravte si z tenkého těsta s přidáním velkého množství náplně. V Rakousku určuje tloušťka testu profesionalitu kuchaře. Takže si vzpomínky na jablkový závin krok za krokem as fotografií.

Klasické pečivo

Připravte se na tento recept apple strudel, připravte se na těsto:

• 60 g másla;
• 20 ml 6% octa;
• 225 g mouky;
• 1 vejce;
• 60 ml nekchlorované vody.

K přípravě náplně budete potřebovat:

• 90 g strouhanky;
• od 6 do 8 kyselých jablek;
• 110 g bílého cukru;
• 110 g ořechů, nejlépe vlašských ořechů;
• 3 špetka skořice;
• citronová šťáva;
• asi 130 g másla;
• až 40 gramů práškového cukru.

Těsto smíchejte

Samozřejmě, recept na jablečný závin z hotového těsta je mnohem jednodušší. Proces hnětení však trvá trochu času. Pro tento účel proséváme mouku do hlubokého kontejneru. Samostatně porazíme vajíčko, předchladíme, přidáme k němu vodu a ocot. Smíchejte součásti s vidličkou. Tuk roztíráme a přidáme k celkové hmotnosti. Těsto ručně míchat. Připravte pracovní plochu, nalijte trochu mouky a položte výslednou hmotu. Několikrát, těsto na ploše pracoviště. Hmota by měla být vzdušná, ale bez vzduchových bublin.

Hotová hmota se zakryje a ponechá při pokojové teplotě po dobu 45 minut. To umožní, aby test dosáhl požadovaného stavu. To je závislé na jeho pružnosti a pružnosti.

Připravte náplň

Podle krok za krokem pro jablkový závin, když se těsto dostane do správného stavu, můžete připravit náplň. Důkladně promýchejte a potom vysušte jablka. Vyčistěte je odstraněním jádra. Nakrájejte ovoce na dva kusy a poté tenkou řez tenké plátky. Nakonec posypeme jablky citrónovou šťávou.

Maso roztřete v pánvi. Do něj vložte připravené ovoce, bílý cukr a skořici. Obal nádobu zakryjte víčkem a výrobky se vařou při nízké teplotě ohřevu po dobu 3 minut.

Jablečný závin se připravuje z vlašských ořechů. Očistěte je a brouste je kuchyňským nožem. Dejte je do pánve na jablka. Vyplňte náplň, dokud nebude ovoce měkké. Nakonec vypněte sporák a ochlaďte jablka. Vyhoďte náplň přes cedidlo na přebytečnou skleněnou tekutinu. Nyní můžete začít pečení.

Jak vytvořit strudu?

Jak můžete vidět, recept na jablkový závin, jehož fotografie je uvedena výše, je poměrně jednoduchá. Hlavní věc je sledovat sekvenci. Když přebytečná kapalina vyteče z náplně, můžete začít pečení. Chcete-li to provést, namažte pracovní plochu olejem na bázi rostlinného oleje, umístěte na něj těsto a znovu jej usaďte.

Chcete-li vrstvu rozložit, položte těsto na stůl. Povrch můžete pokrýt potravinářským filmem. Před držením valivého kolíku namažte těsto olejem. Vyjměte tenkou vrstvu tak, aby byla obdélník. Těsto lehce protáhněte. Chcete-li tak učinit, umístěte dlaně do středu formace a opatrně jej vytáhněte stranou.

Posypte strouhankou strouhankou. Díky této komponentě se pečení ukáže jako křupavé. Koneckonců, pečivo dokonale absorbuje vlhkost z náplně, která se uvolňuje během pečení. Ve středu vrstvy položte náplň a mírně stupňujte od okrajů. Sklopte špičky obrobku dovnitř. S pomocí potravinářského filmu přeneste pečivo do role.

Jak se pečeme

Aby se pečení dostalo vůně a chutě, je nutné ho pečeme správně. Za tímto účelem zakryjte pánvi pergamenový papír nebo pekárenskou fólii. Opatrně přemístěte obrobek na něj. Roztát trochu másla a pak je namazat s jablky.

Zakryjte obrobek okraji fólie nebo papíru a vložte do trouby předehřáté na 190 ° C. Pečeme dezert po dobu 20 minut a potom z něj odstraňte fólii nebo pergamen. Tomitu jemnost v troubě po dobu dalších 15-20 minut. Hotový závin lehce ochladí a posypeme práškovým cukrem.

Podávejte tuto pochoutku v kombinaci se zmrzlinou. Nyní znáte recept na jablkový závin. Cesto pro takové pečení může být jiné. Velmi chutný dezert se získává z těstovin na bázi droždí.

Jablečný závin s třešničkou

Recept na jablečný závin z hotového těsta je mnohem jednodušší než ten předchozí. Chcete-li získat zajímavější chuť, můžete přidat třešně k plnění. Chcete-li připravit léčbu, budete potřebovat:

• 500 g zmrazeného těsta;
• 200 g mražených třešní;
• 2 jablka;
• 2 lžičky. bílý cukr;
• 50 g sušenek cookie;
• 30 gramů skořice;
• 30 g práškového cukru;
• sirup pro impregnaci z bobulí;
• 1 polévková lžíce. l. oleje pro pečení;
• 1 vejce.

Takže, pojďme starthellip-

Podle tohoto receptu jablkový závin, vaření trvá ne více než 1 hodinu. Pečení trvá jen 30 minut. Výsledkem je neobvyklý dezert s mírnou kyselou vůní, kterou mu dávají bobule, ale pikantní kvůli skořici. Takže začněte vařit.

Připravte všechny součásti. Těsto vyjměte z mrazničky a nechte jej asi 15 minut. Měl by se trochu rozmrazit. Cesto pro tento dezert může být droždí nebo kvasnice. V prvním případě se pečení stane tenkým a křupavým, ve druhém - vzdušném a svěžím. Stojí za zmínku, že dezert z testu bez batérií je spíše jako klasický závin.

Naplňte mraženou třešeň vodou (100 g). Přidejte lžičku cukru na bobule. Nádobu umístěte na desku a povaříme při minimální teplotě topení po dobu 5 minut.

Peel jablka z jádra a slupky. Smrkněte ovoce malými kostkami. Jejich tloušťka by neměla překročit 1 cm. Přidejte jablka s malým množstvím vody, přidejte do nich cukr a položte na talíř. Tomit je přesně stejný jako třešeň. Výsledný sirup s bobulemi a ovocem se neleží. Může být použit k impregnaci již připraveného dezertu.

Smažte sendvič v plastovém sáčku a rozemletejte ho pomocí válečku do drobky.

Tvorba dezertů

Těsto roztáhněte na pracovní plochu. Položte na ni drcenou kůrku. Přidejte malé množství práškového cukru. Umístěte bobule na sušenky. Měly by být umístěny přesně uprostřed. V opačném případě bude nepohodlné vypalování pečení.

Sklopte jeden okraj vrstvy a vložíte jablka uprostřed, posypeme skořicí a cukrovým práškem. Vše zakryjte druhou hranou těsta tak, aby byla plnost zcela uzavřena. Nakonec by se mělo ukázat něco jako cheburek.

V samostatné nádobě míchat vejce a cukr. Míchá se, až se cukr zcela rozpustí. S přijatou hmotností zakryjte polotovar ze všech stran. Tím bude pečení chrumkavé a zlaté. Použijte vidličku, abyste vytvořili několik děr v obrobku.

Umístěte strudu na plech na pečení, dříve pokrytý pergamenem. Pečeme dezert v předehřáté na 150 ° C po dobu půl hodiny. Připravte hotové ošetření sirupem z jahod a jablek a pak vyzdobte. Podáváme dezert v kombinaci se zmrzlinou.

Dezert s marmeládou

Je to konec, jablkový štrbinový recept z jahodového pečiva je velmi populární. Ale co když tam není taková složka. Pak je možné těsto vařit na zakysané smetaně. Chcete-li udělat lahodný dezert, budete potřebovat:

• 220 g zakysané smetany;
• 3 gramy skořice;
• 4 jablka;
• 230 g mouky;
• 45 g džemu;
• 35 g rozinky;
• 1 g soli;
• 110 g cukru;
• 230 g másla;
• 80 g ořechů, nejlépe vlašských ořechů;
• 10 gramů vanilkového cukru.

Proces vaření

Podržte máslo při pokojové teplotě, aby trochu rozmrzelo. Směs se smetanovou smetanou a pak se smíchá se směšovačem. Do výsledné hmoty přidáme cukr a sůl. Mlýnek se protáhne a postupně se dostane do směsi. Těsněme těsto, vložíme do kontejneru, zabalíme do filmu a umístíme ho na studené místo po dobu 1,5 hodiny. Během této doby budete mít čas připravit si nádivku.

Umyjte a osušte jablka, odlupujte z jádra a nakrájejte na malé talíře. Projděte rozinky a nalijte ji vařící vodou. Držte výrobek v horké vodě po dobu asi 5 minut. Vypusťte tekutinu a přidejte do ovoce rozinky. Ořechy čistí a kotlí. Přidat do výplně. Zadejte cukr, džem a skořici. Vše důkladně promíchejte.

Vložit těsto do tenké vrstvy. Uložte na něj všechnu náplň a po ohnutí okrajů jej opatrně složte do role. Plnění by mělo být zcela uzavřeno. Olej promíchejte olejem a přemístěte obrobek na něj. Pečeme jablkový závin v sušárně předehřáté na teplotu 185 ° C po dobu půl hodiny.

Připravený dezert by měl být podáván se zmrzlinou. Takové pečení bude bez výjimky apelovat na všechny.

Malé triky

Chcete-li, aby jablečný štrúdl chutný, stojí za to dodržovat jednoduchá pravidla:

• Pro přípravu těsta použijte mouku, která obsahuje velké množství lepku.
• Připravte těsto s náplní umístěným na plechu se švu dolů. V opačném případě se pečení během vaření rozpadne.
• Ořechy a rozinky mohou používat zcela odlišné odrůdy. To způsobí, že pečení bude zajímavější. Strudel s mandlemi je velmi neobvyklý.
• Používáte-li k pečení dezertu tvar bez nálepky, posypeme moukou.

Jakmile ochutnala tak výjimečný dezert, mnoho hospodyňek se pokusí vařit sami. Existuje mnoho receptů na jablečný závin. Nicméně, v klasické verzi, pochoutka je připravena z jablek, skořice, vlašských ořechů. Pokud je to žádoucí, může se plnění lišit přidáním třešní, džemů, hrušek a dalších sezónních bobulí a ovoce.