Nejkrásnější závin s třešněmi: recept s fotografií

Strudel je rudý kotouč vyrobený z tenkého křupavého těsta, plný mnoha šťavnatých plnků. Plniva v takovém pečení může být doslova jakákoli: a sladké ovoce, maso, a dokonce i zeleninu. Nejoblíbenější však byly vždy dezerty, včetně třešňového závinu.

Tato šarže je opravdu lahodná: šťavnatá výplň s lehkou kyselou, která se skrývá v tenkém, křupavém těstíčku. A cukr a mandle dokonale odhalují chuť třešní, což je nenápadné. Taková pochoutka jistě potěší dospělé i děti.

Pozorujte jednoduchý recept na strupky s třešněmi a budete odměněni jedinečným dezertem. Ujistěte se, že pro své příbuzné připravíte rudou roli, protože je tak rychlá, snadná a hospodárná.

Vlastnosti

Co je tradiční rakouský závin s třešní? Tento nádherný výplň svůdné červené barvy, které harmonicky spojuje nejen plody, ale také všechny druhy koření. Jemnější jako papír, výfukové testovacích vrstev vlhké, soutěže uvnitř a křupavou snaruzhi- letecké poznámky smetanové a načechraný polštář moučkového cukru v designu - to vše neuvěřitelným způsobem kombinuje klasické vídeňské rolády.

Hlavním rysem tradičního receptury na strudel s třešněmi je použití testu roztažení. Právě tato součást voňavého kotouče by měla být věnována maximální pozornost. Pokud jste fanouškem baklava, strudels nebo bureks, měli byste se určitě naučit připravit těsto. Tento neobvyklý název byl přijat kvůli způsobu formace: je obvyklé, že je nejprve rozvinout a potom ho natáhnout do průhledného stavu. Pokud zvládnete strudelový recept s čerešničkou podrobně, budete moci doplnit vaši kuchařku s tucty různých dezertů.

Jako náplň můžete použít čerstvé bobule, než je naplníte cukrem. Pro pikantní třešně lze také doplnit rumem, medem, skořicí, likérem nebo koňakem. Samozřejmě, tyto ingredience jsou volitelné, ale s nimi bude náplň jen lepší a chutnější. Ve skutečnosti není obtížné připravit plniva na strudu, ale některé detaily jsou stále ještě zváženy.

Podrobný recept s fotografiemi strudel s třešničkou

Pokud jste se ještě rozhodli potěšit svou rodinu s voňavým kotoučem, uložte dvě hodiny volného času a všechny potřebné přísady. A v průběhu vaření pomůžete klasický recept na strudel s třešničkou s fotografií.

Seznam produktů

Takže nejprve připravte:

• 2 lžíce rafinovaného oleje;
• 0,7 kg čerstvých nebo mražených bobulí;
• 250 g mouky;
• vejce;
• špetka soli;
• 2 lžíce strouhanky;
• 250 g cukru;
• 150 ml čisté vody;
• 50 g másla.

Příprava základů

Krok 1. Proces by měl samozřejmě začít s testem. Spolupracujte s ním okamžitě na povrchu stolu nebo ve vhodné misce. Nejprve vysekávejte mouku a vytvoříte z ní kopci. Okamžitě do něj přidejte sůl a na samém vrcholu vytvořte malou drážku, ve které je třeba nalít rostlinný olej. Pak v malých částech v několika krocích jemně přidejte teplou vodu.

Nyní ručně nebo s vidličkou jemně promíchejte tekutinu moukou tak, aby se objevilo měkké těsto. Míchejte masek a pravidelně ji zasuňte na povrch, dokud se přestane přilepit k stolu.

V důsledku toho byste měli dostat poměrně hladký, elastický, příjemný na dotek těsto. Mějte na paměti, že přidání více mouky k hmotnosti, než je uvedeno v receptu, nestojí za to. Pokud se pevně drží na vašich rukou, stačí ji hnětet lépe.

Vytvoření koule z hmoty, velkorysé mazání s máslem a zabalení polyethylenem. V této podobě ponechte těsto půl hodiny. Upozorňujeme, že na místě, které jste vybrali, by neměl být žádný návrh.

Cherry Filler

Krok 2. Zatímco těsto rasstaivaetsya, můžete udělat příprava plnění pro budoucí strudel. Během tepelného zpracování mohou čerstvé třešně dávat příliš mnoho šťávy. A aby se to stalo a přebytečná kapalina nezhoršila pečení, měly by být bobule přeměněny na džem. Ale nebojte se, bude to džem ve spěchu.

Ze všech bobulí vystřihněte kosti pomocí speciálního zařízení nebo pravidelného kolíku. Poté je naplníme 200 g cukru, pomalu hoříme a vaříme 5 minut. Samozřejmě, směs by měla být neustále rozmíchána. Potom vyndejte třešeň z tepla a nechte ji vychladnout. Nakonec sklopte bobule v cedníku, aby sklo přebylo tekutinu.

Formování role

Krok 3. Po uplynutí daného času pokračujte v procesu zpracování těsta. Ve skutečnosti není v tomto procesu nic obtížného, ​​jen jedna věc je důležitá: dodržovat doporučení strudu s třešně. Nejprve položte stůl s ubrusem nebo ručníkem, nejlépe s nějakým vzorem, aby bylo jednodušší zjistit průhlednost těsta. Posypte ji hrstkou mouky a položte připravenou misku.

Těsto vyválíme do průměru nádržky cca 25-30 cm. Take dort v ruce a opatrně vytáhněte je od sebe, uklouznutí na klouby rukou od středu ke krajům. Když se střední vrstva stane tenkou, položte ji zpět na látku a vytáhněte ji z obou stran o okraje. Jemně ošetřete kus těsta po kusu, dokud není struktura na látce jasně viditelná. Stačí odříznout tlusté části těsta nůžkami.

Snažte se co nejrychleji natáhnout hmotu tak, aby neměla čas vysušit a stát se příliš křehkým. Pokud jste omrzly těsto, nepokoušejte se začít proces od začátku. V takovém případě prostě nakrájejte malý kus z okraje a naplňte ho otvorem, který vznikl. Ale pokud se pokaždé po přestávce začne znovu roztahovat, hromada bude příliš těsná.

Krok 4. Poté, co se plnění ochladí a těsto je připraveno, můžete začít vytvářet roli. Roztaženou vrstvu rozetřete roztaveným máslem. Nahoře se zbývajícím cukrem, strouhankou a skutečnou náplní, která se odstupuje od okraje o několik centimetrů. Zatímco pomáháte s ručníkem, pečlivě sklopte kotouč tak, aby nahoře byl volný konec těsta.

Krok 5. Nyní zůstane pouze správně pečené připravené strupce. Osušte plech olejem a položte obrobek na něj se švu dolů. Zasuňte válec do předehřáté trouby po dobu půl hodiny na 180 stupňů.

Předepsaný chutný závin s třešněmi se nejlépe podává teplý. Může být vyroben z cukrového prášku a vanilkové zmrzliny. Nicméně, i bez dalších dekorací bude tento dezert neobvykle chutný. Ve skutečnosti, i přes jednoduchost, je to nejkrásnější recept na strudel s třešněmi. Pokud si přejete, můžete mu dát plnost, přidávat mandlový čip, čokoládu, drcené ořechy nebo špetku skořice na plnění.

Strudelův recept s kávovarem

Obdivujete takové pečivo, ale nemáte vůbec čas vařit? Existuje cesta! Ve skutečnosti je vytvoření testu výfukových plynů poměrně dlouhým procesem. Proto, pokud nemáte dostatek času na přípravu dezertu, použijte zakoupené listy. Takže proces v podstatě urychlíte a ušetříte alespoň hodinu.

Nutné složky

Chcete-li připravit struflový závin s třešničkou na receptu, budete potřebovat:

• 0,5 kg těsto bez kvasinek;
• 50 g másla;
• 0,4 kg bobulí;
• 50 g strouhanky;
• 200 g cukru;
• vejce.

V této sérii ingrediencí můžete také přidat produkty podle vaší chuti: pomerančová kůra nebo citronová kůra, různé ořechy, plátky ovoce, med, vanilka nebo alkohol.

Akce

Předem položte těsto z mrazničky - v době jeho přípravy by se mělo úplně rozmrazit. Otočte dva maximálně tenké obdélníky, z nichž jeden bude o několik centimetrů větší než druhý.

Cherry pečlivě oškrábejte, vytlačte z něj všechny kosti a otočte je přes cedník, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Pak přidejte cukr a strouhanku.

Malá vrstva těsta tuk s roztaveným máslem a rovnoměrně rozdělit plnění na to. Zároveň ujistěte se, že krok zpět o několik centimetrů od okraje na každé straně.

Velký plátek těsta, olej s olejem, a pak dělat přes kříž přes něj každý pár centimetrů. Poté zakryjte nacpanou stranou namazanou stranou a opatrně okraje.

Porazte vejce a namažte horní část role. Pečeme za 40 až 45 minut při 180 stupních. Připravenost dezertu může být stanovena vizuálně - podle červené kůry.

Čerešňový závin je jednou z nejoblíbenějších vídeňských lahůdek, která dokáže dobýt jak sofistikované labužníky, tak rozmarné miminko. Možná se zpočátku zdá, že jeho recept bude pro vás velice obtížné, ale věřte mi, že úsilí a čas nepřijde marně.