Balíš s masem a bramborami: krok za krokem recept s fotografií

Dnes vám chceme říci, jak správně vařit balení s masem a bramborami. Podrobný recept na toto slavné tatarské jídlo s podrobnými popisy a fotografiemi naleznete v tomto článku.

Zur Balish

Tento velký uzavřený dort tradičně považován za národní svátek. Tatarské hospodyně ho však připravují pracovní dny pro hosty nebo pro jejich rodiny. Lahodné pečivo může nahradit plnou večeři, vydatnou večeři nebo snídani. Přečtěte si, jak připravit zur balish s masem a brambory. Recept Následující:

• Nejprve připravíme těsto. Chcete-li to provést, nalijte jednu sklenici sušeného mléka do hluboké misky, přidejte 100 gramů másla, 100 gramů slunečnice rafinovaný olej, jedno vejce a mouku (tolik, aby se vytvořilo elastické těsto). Míste základnu koláče, dejte ho do hrudky, položte na stůl a zakryjte miskou. Cesto by mělo zůstat půl hodiny.
• Pro výrobu nádivky, nakrájených brambor a masa (jehněčí, hovězí, kuřecí nebo krůtí) nakrájíme na kostku. Cibule brousíme nožem a smícháme s ostatními složkami. Nezapomeňte sůl naplnit a sezamovat ho mletým pepřem.
• Těsto rozdělte na dvě části. Většina role v kruhu a vložte do pánve. Sklizeň se vejde pohodlně do spodních a dalších příloh, a její okraj svěšení 10-15 centimetrů.
• Umístěte náplň a vtlačte hrany těsta blíže ke středu a nechte středový otvor.
• Vyjměte druhou část těsta, vložte jej do středu a spojte jeho hrany se základnou. Chcete-li to provést, chránit je společně s "pigtail". Ve středu víka položte malý koláč těsta.
• Balení vložte do předehřáté trouby a vaříme 10 minut při maximálním zahřátí. Poté by mělo být teplo sníženo a ponechte koláč v troubě po dobu dvou nebo tří hodin.

Když vůně čerstvého pečeného chleba informuje o dostupnosti balení, měla by se dostat, vyjmout a zkontrolovat plnost. Pokud jsou brambory ještě surové, přidejte do dortu sklenici vroucí vody, uzavřete díru kolobokem a znovu zasuňte koláč do trouby. Když je balení hotová, nechte ji stát v troubě, pak odřízněte víko nožem a podávací misku pod stolem.

Vak balete s masem a bramborami. Podrobný recept s fotografií

Jméno této lahodné pekárny může být přeloženo z tatarského jazyka jako "malý koláč". Přečtěte si, jak připravit balíček s masem a brambory na kefír:

• Těsto zpracujeme z jednoho vejce, jeden šálek odtučněného jogurtu, 100 g měkkého másla, slunečnicový olej 100 g (bez zápachu) a jejich soli. Nakonec přidejte tolik mouky, abyste vytvořili měkké a doughy těsto. Hotový výrobek, nechte si odpočinout pod miskou a nechte plnit sami.
• Maso, nakrájené brambory a cibuli nakrájíme velmi malými kostkami. Pokud chcete, můžete místo mincemeat místo celého masa. Sůl a pepř by měly být přidány k náplni těsně před vařením. Jinak budou brambory dávat šťávu a těsto bude zkaženo.
• Těsto rozdělíme na kuličky (asi 80 gramů) a z něj vyrníme kulaté předlitky. Uprostřed umístit náplň (asi 100 gramů) a vtlačit hrany těsta do středu a nechat malý otvor.
• Umístěte tyčinky na plech na pečení pokrytý papírem na pečení a poté je olejujte rostlinným olejem nebo vejcem. V peci pečte 30 až 50 minut v závislosti na typu masa.

Hotové pečivo může být podáváno s kuřecím vývarem nebo horkým čajem.

Balení s masem a brambory v multivariátu

Ve starověku byla tato tradiční jídlo v troubě vařená, avšak v moderní kuchyni můžeme provést některé změny v tomto delikátním procesu. Jak vařit maso a brambory v multivark? Podrobný recept si přečtěte níže:

• Smíchejte husté těsto z 500 gramů mouky, jedno vejce, jednu sklenici kefíru, sůl a 100 gramů másla.
• Pro výplň nakrájíme na kostku sedm loupaných brambor, 500 gramů masa a dvě cibule. Smažte připravené potraviny do hlubokého talíře, sezoně se solí, pepřem, ochucte a promíchejte. Přeneste náplň do pánve a zhasněte dohromady až do poloviny vaření.
• Olej pohár multivark.
• Rozdělte těsto na dvě nerovné části. Velký rozvinout a dát do multivark, nechat hrany volně viset dolů. Umístěte náplň a zasuňte okraje.
• Vyklopte druhou část těsta, uzavřete ho uprostřed koláče a spojte se s hranami. Na víku udělejte několik vývrtů s vidličkou.
• Vařte koláč v režimu "Pečení" po dobu 90 minut. Pak je třeba Balish obrátit a vařit dalších 20 minut.

Wack balish s mletým masem

Chcete-li rychle připravit lahodné tatarské koláče a potěšit své milované, můžete použít k plnění mletého masa. Jak rychle upečíte balíček s masem a bramborami? Podrobný recept vám pomůže:

• Připravte kvasní těsto podle svého oblíbeného receptu nebo si ho koupte v obchodě připraveno.
• Pro plnění, oloupeme a nakrájíme šest brambor na kostku. Tři žárovky sekání se směšovačem. Smíchejte produkty s mletým masem (dostatečné množství 500 gramů). Sůl a přidáme mletou papriku.
• Rozdělte těsto na malé kuličky a z nich vykulteme kuličky.
• Umístěte náplň do středu každého kruhu a chráňte okraje a ponechte malý otvor ve středu.

Pečeme koláče v předehřáté troubě a pak servírujeme horké ke stolu s čajem.

Balíčky čerstvého těsta s kuřecím masem

Pokud jste se nikdy nepokusili tento pokrm, zkuste uvařit s námi balení s masem a bramborami. Podrobný recept je následující:

• Cook nekvašené těsto (jako na knedlících), uzavřete jej filmem a nechte odpočívat 20 nebo 30 minut.
• Pro plnění budeme muset vzít filé z jednoho kuřecího masa a nakrájet maso na velké kusy.
• Čtyři žárovky oloupeme a jemně nakrájíme. Dva kilogramy loupaných brambor rozřezaných na kostku.
• Kombinujte maso a zeleninu, smažte je, pepřte a vložte bobkový list.
• Ze těsta vytvořte dva kulaté předkolony a sběr velkého koláče ve smažce, jak je popsáno výše.

Připravte nádobu na hodinu a půl v předehřáté troubě.

Jak se živí Zur Balish

Je to jen polovina podnikání k vaření baletu s masem a brambory v troubě. Je velmi důležité, aby byl hostům správně. Proto si přečtěte pokyny a jednat:

• Když je balíček dostatečně chladný, vyjměte ho z trouby a odřízněte vrchní kůru.
• Vezměte náplň na desky a podržte stůl s částí "víka" dortu.
• Jezte toto nádobí vidličkami a pomáháte kůru.
• Po dokončení náplně byste měli rozdělit nejchutnější - spodní část koláče, namočenou v bujónu, tuku a džusu. Za starých časů se s touto částí zacházelo s nejčestnějším hostem.

Závěr

Doufáme, že se vám budou líbit tyto nádherné tatarské koláče. Neváhejte experimentovat s toppings a jak je připravit. Jsme si jisti, že vaši příbuzní budou rádi vyzkoušet různé druhy pečení a více než jednou budou vyžadovat přísadu.