Polévky s knedlíky. Jak vařit knedlíky?

Křupky jsou vařené kusy těsta, které jsou často součástí polévky. Toto jídlo pod různými názvy se nachází v několika kuchyních po celém světě. Polévkový recept s knedlíky je znám všem Rusům. Mnozí dokonce řeknou, že milují toto jídlo již od dětství. A před zvážením způsobu přípravy je důležité si uvědomit, že koule z těsta by neměly být příliš velké, protože budou vařené a ještě větší.

Informace o pokrmu

Polévka je připravena na různých bujních s jakýmkoli masem, různou zeleninou, houbami, obilovinami a dokonce obilovinami. Najdete zde recepty, ve kterých jsou kromě knedlíků, sýrů, šunky, semínka pšeničné klíčky, mleté ​​masové kuličky a tak dále. Existují však i doporučení, která říkají, že se nedoporučuje experimentovat s produkty. Protože se jedná o slovanské jídlo, je lepší vařit s přísadami, které jsou nám známé. Pak bude chuť polévky zvláštní, "nativní".

Správná příprava knedlíků na polévku: recept s fotografií

Krupice mohou být vyrobeny z různých produktů, a to nejen z těsta. Ale to už bude považováno za nekonvenční jídlo. Stále jsme si mysleli na knedlíky jako vařené kusy těsta.

Nejdůležitějším pravidlem je třídění mouky před vařením, nejlépe ne jednou. To je povinná podmínka, protože jinak by se těsto nezjistilo jako vzdušné. Vyžaduje následující složky:

• mouka - 400 g;
• soda - frac12 - čajová lžička;
• sůl - frac12 - čajová lžička;
• vejce - 1 kus;
• kefír nebo sušené mléko - 320 ml.

Možnost vaření je vhodná pro všechny recepty na polévku s knedlíky. Rozstřílejte mouku sůl a sůl do misky, vloňte vejce a jogurt. Poté je nutné hmotu dobře promíchat tak, aby nezůstaly žádné hrudky. Těsto nechte 10-15 minut. To je vše, základ pro knedlíky je připraven. Těsto se přidává do polévky rukou nebo čajové lžičky, které musí být pravidelně mazáno olejem, aby se hmoty nelepily.

Polévka s knedlíky a drůbežím masem

Recepty jsou poměrně jednoduché. Tato polévka je připravena stejným způsobem jako každá jiná. Můžete přidat další zeleninu a koření, aby se nádobí více syté. Takže krok za krokem recept (s fotografií) polévky s knedlíčky a kuřecím masem:

• drůbeží maso - 0,5 kg;
• voda - 2 l;
• brambory - 6 kusů;
• mrkev a cibule - každý kus 1 kus;
• slunečnicový olej - 50 ml;
• paprika, černá mletá paprika, provensálské bylinky frac12 - čajová lžička;
• sůl, kopr, petržel - podle chuti.

Kuře je třeba umýt, zbavit, pokud byl včel koupen vcelku, vložte do hrnce s vodou. Nasaďte sporák a vařte, neustále odstraňujete pěnu, aby byl vývar průhledný. Sůl při vaření. V tuto chvíli připravte těsto na knedlíky podle výše popsaného receptu.

Umyjte zeleninu, oloupejte, odstraňte semena a dřeně z pepře. Brambory a cibuli nakrájíme na kostky. Pepř a mrkev - slámy. Předehřejte pánvi se slunečnicovým olejem. Položte cibuli a mrkev, smažte, dokud měkký.

Když je kuře téměř připravené, vložte brambory do hrnce. Vařte až do připravenosti, poté přidejte zeleninu a promíchejte. Pak zašlete knedlíčky na polévku. Je nutné neustále zasahovat, aby se nelehčily. Na konci přípravku přidejte koření a jemně nasekané zeleniny. Zde je jednoduchý recept na polévku s knedlíky a drůbežím masem.

Polévka s česnekovým knedlíkem

Tato varianta vaření se liší od obvyklé v tom, že polévka získává pikantnější chuť. Kromě toho, kromě obvyklého kopru a petrželky, může být tato jídlo doplněna rukolou, koriandrem a dalšími bylinami. Tyto produkty budete potřebovat:

• 5 brambor;
• 1 cibule a mrkev;
• 2,5 litru vývaru (možné s kuřecími kousky);
• 30 ml rostlinného oleje;
• sůl, pepř, zelenina - na chuť;
• 2 stroužky česneku.

Brambory a cibule musí být nakrájeny na kostky, mrkev by měl být třepán na velkém struhadle. Osušte česnek a projděte lisem. Ve vařícím bujónu přidejte brambory a cibuli a mrkev si smažte v pánvi s přídavkem rostlinného oleje.

Těsto pro knedlíky je připraveno stejným způsobem. Jediný rozdíl je v tom, že v hmotě budete muset přidat česnek a pokud chcete, melkorublennuyu greeny. Když se brambory vaří, položíme smaženou zeleninu do hrnce a pak na knedlíky. Dalších 5 minut a polévka je připravená.

Recept na polévku s knedlíky a masovými kuličkami

Obvykle se polévka vaří buď s knedlíky nebo s kuličkami. Ale kdo řekl, že je nemůžete sjednotit? Přesto je to možné! Toto jídlo bude apelovat na všechny členy rodiny. Pro polévku potřebujete tyto produkty:

• silové maso - 400 g;
• brambory a cibule - každý 2 kusy;
• zelenina, sůl a koření - chuť;
• mrkev - 1 kus.

Nejprve je třeba připravit sílu. Na masové kuličky byly šťavnatější, doporučuje se přidat trochu vody. Doporučujeme vzít vepřové maso. Dále přidejte jednu strouhanou cibuli, sůl, pepř a koření. Zmícháme směs a tvoříme kuličky.

Druhou etapou je vaření zeleniny. Brambory nakrájíme na kostky a vřejeme do slané vody. Smažte mrkev, nakrájejte cibuli a smažte je do pánve. Po 10 minutách po vaření brambory dát masové kuličky do vody.

Dalším krokem v postupném receptu na polévku s knedlíčky a masovými kuličkami je příprava testu. Přidává se do misky, když jsou kuličky mleté. Po vyskočení knedlíků vložte cibuli a mrkev. Vařte dalších 5 minut, přidejte zeleninu a několik minut odstraňte z tepla.

Z tohoto videa můžete získat užitečné informace o přípravě polévky s knedlíky.