Kuřecí souffle: recept, podobně jako v mateřské škole. Delikátní kuřecí souffle: krok za krokem recept

Jak vařit kuřecí soufflé? Recepty, stejně jako v mateřské škole, by měly být uchovány pro všechny mladé matky a ženy v domácnosti v kuchařské knize. Koneckonců, toto jídlo je skvělé pro krmení dítěte, které je obtížné žvýkat tuhé maso, a potřebuje konzistenci potravy jako pyré.

Jemný kuřecí soufflé: krok recept

Existuje několik způsobů, jak připravit lahodnou kuřecí sufle. V této sekci vám představíme nejpopulárnější recept, který často používají mateřské a mateřské šéfkuchaři. Díky této metodě můžete rychle a snadno připravit neuvěřitelně chutné pokrmy, které ocení nejen vaše dítě, ale i všichni členové rodiny.

Takže jak dělat kuře souffle? Recept, stejně jako v mateřské škole, stanoví použití produktů, jako jsou:

• kuřecí filé čerstvě chlazené - o něco více než 300 g;
• velké syrové vejce - 1 kus;
• mléko čerstvé není příliš tlusté - asi 100 g (používá se pro výrobu mléčné omáčky);
• mouka světlo - asi 10 g (používá se pro omáčku);
• máslo - 10 g (aplikujte na omáčku).

Zpracování masa

Jak si vyrobit kuřecí soufflé? Recepty, stejně jako v mateřské škole, vyžadují pečlivé zpracování drůbežího masa. Musí se důkladně opláchnout a pak dát do hrnce s vodou a přivést k varu. Poté je třeba odstranit pěnu z vývaru, sůl, zakrýt a vařit 40 minut (pokud byl filé čerstvý a mladý).

Po uplynutí stanovené doby je třeba bílé maso vyjmout z vývaru a ochladit. Následně je nutné odstranit kůži a odstranit všechny kosti. Co se týče buničiny, doporučujeme ji nakrájet ve velkém množství, takže v budoucnu může být produkt pohodlně protřepáván v mixéru.

Výroba mléčné omáčky

Soufflé, jako v mateřské škole, vyžaduje povinné používání lahodných mléčnou omáčkou. Abyste to udělali, musíte si vzít malý hrnce a pomalu tavit máslo v něm (aby se nevyhořel). Dále nádobí s olejem na vaření by měly být odstraněny po boku a přidat lehkou mouku k tomu. Směs ingrediencí dobře, musíte úplně odstranit všechny hrudky.

Po popsaných akcích v přijaté hmotnosti je nutné zavést pomalu teplé, nízkotučné mléko. Současně by se měly produkty neustále rozmíchat a dosáhnout jednotné konzistence.

Nakonec je třeba znovu opeřit pánve s mléčnou omáčkou a uvést obsah do varu. Během 2 minut musí být ingredience aktivně míchány a poté vyjmuty z desky. Tento proces přispěje ke zesílení omáčky.

Míchání složek

Chcete-li udělat vynikající souffle, stejně jako v mateřské škole, musíte použít dobrý mixér. Ve své misce by měly být umístěny dříve vařené kuřecí filé, stejně jako mléčnou omáčkou a žloutkem. Všechny součásti musí být důkladně zbité, dokud nejsou hladké. Poté je třeba zavést vaječný bílý. Nicméně by měl být předem šlehaný na silnou a odolnou pěnu. Díky této složce bude kuřecí souffle svěží, jemná, jemná a velmi chutná.

Je-li to žádoucí, můžete do hotové hmoty přidat trochu soli.

Tepelné zpracování

Nyní víte, co dělat, aby se kuřecí soufflé. Recepty, stejně jako v mateřské škole, doporučují připravit tento pokrm v dvojitém kotli. Koneckonců, pouze abyste dostali velmi delikátní a výživný oběd, který bude pro vaše dítě užitečné.

Tak by měl být vařič na vaření rýže pečlivě namazán olivovým olejem a poté položit předem připravenou směs kuřecích prsou, vajec a mléčné omáčky. Při uvedení kontejneru do parního zařízení musí být těsně uzavřeno a časovač nastaven na 27 minut. Během této doby by měla souffle plně uchopit.

Jak sloužit k večeři?

Jak můžete vidět, není nic špatného dělat kuřecí soufflé doma, jako v yaselkách / mateřských školách. Po ukončení práce parníku je třeba misku na rýži vyjmout a obsah mírně ochladit. Dále se soufflé nakrájí na kusy a rozdělí se na talíře. Předložte takovou misku do stolu nejlépe sladkým želé nebo čajem. Bon appetit!

Vynikající recepty kuřecího sufle v troubě

Dříve jsme považovali za klasickou verzi, jak dělat kuřecí soufflé v parníku pro malé děti. Pokud chcete tuto misku krmit všem členům vaší rodiny, doporučujeme, abyste ji trochu odlišili. V mateřské škole se taková večeře podává ve starších skupinách, protože je to trochu drsné.

Takže potřebujeme:

• střední brambory - 2 ks;
• filet kuřete bez kůže a kostí - cca 400 g;
• vejce syrové velké - 2 ks. (samostatně použitý žloutek a bílkovina);
• bílý chléb neslazený - 1 malý plátek;
• mléko je štíhlé - frac12-sklo;
• sůl jodizovaná - použití podle chuti.

Příprava produktů

Jak vařit neobvyklou kuřecí sufle? Kuřecí sufle, jejíž recept se zamýšlíme, není o nic komplikovanější než předchozí jídlo. Začneme tím, že bílé drůbeží maso musí být důkladně omyty a poté vloženo do mixéru a nakrájeno na homogenní kaše. Poté je třeba oloupat surové brambory a rošt na velkém struhadle. Pokud jde o chléb, musí být rozdělena na kusy, vložte do hluboké mísy a nalijte nízkotučné mléko. Mouku je třeba opatrně nasáknout.

Mimo jiné je nutné oddělit bílkoviny a žloutenky podle různých pokrmů. Poslední složka může být okamžitě přidána do masa. První musí být silně poražen směšovačem nebo obvyklou korozí.

Příprava masa

Po zpracování všech ingrediencí, nakrájené kuřecí prsíčky, vaječné žloutky, bílé chlebové drobky namočené v mléce, sůl a strouhaná brambory by měly být kombinovány do jedné misky. Po obdržení homogenní masové hmoty je nutné zavést bílkoviny šlehanou silnou pěnou. Nakonec byste měli dostat velmi načechraný a jemný základ, který by měl být okamžitě podroben tepelnému zpracování.

Pečeme v troubě

Před umístěním masné hmoty do trouby by měla být vložena do mastnoty. Mimochodem, někteří hospodyně připravují sufle v miskách na muffiny.

Takto vyplněný tvar nebo forma by měla být odeslána do předehřáté trouby. Pečená kuřecí souffle je žádoucí po dobu půl hodiny při 180 stupních. Během této doby bude nádobí svěží a velmi chutné.

Servírujeme soufflé na večeři

Poté, co jste v sušárně vyrobili suflé z kuřecího masa a brambor, měli byste být mírně ochlazeni a potom nakrájet a položit na talíře. Kromě této večeře můžete prezentovat jakoukoliv oblohu (pohanka, rýže, dušená zelenina atd.). Bon appetit!