Palačinky na jogurtu: recept s fotografií

Pokud náhodou mrknete mlékem, nenechte se odradit a nevyhazujte ho. Samozřejmě, že nebudete moci "oživit", ale můžete snadno udělat něco lahodného z rozbitého, na první pohled složky. Jednoduchý recept na palačinky na kyselém mléce s fotografií nejenže poskytne cenný produkt druhý život, ale také vám pomůže připravit lahodný dezert pro Vaši rodinu.

Většina domácích hostesek preferuje palačinky na mléko nebo vodu. Jednoduše ve skutečnosti vůbec nevíte, že z kyselého produktu můžete vytvořit opravdu chutnou jídlo. Ve skutečnosti jsou to ty placky, které mají nejintenzivnější chuť. Tyto koláče jsou vždy velmi bohaté a těsto z tohoto produktu má příjemnou konzistenci.

Mnoho gurmánů dává přednost palačinkám na kyselém mléce nebo na čistém jogurtu. Vzhledem k lehké kyselosti chuti je tento dezert dokonale kombinován se zakysanou smetanou, jogurtem, džemem, medem a dalšími přísadami. Zkuste alespoň jednou použít jednoduchý recept na tenké palačinky na kyselém mléce a navždy budete milovat takové neobvyklé pokrmy.

Historie dezertu

Ve skutečnosti, kořeny tohoto jedinečného pochoutku sahá daleko do historie, a to především proto, že domy neměli ledničky, takže je z kyselého mléka připravit širokou škálu pokrmů. Tady a koláče vynalézavé hostesky pečené, nicméně, přímo v troubě, ne na sporáku.

Dnes existuje obrovské množství různých receptů na palačinky na kyselém mléce, z nichž každý je zajímavý a specifický svým vlastním způsobem. Existuje mnoho různých odrůd této nádherné pochoutky. Například Francouzi preferují jemné pochoutky, anglické jako malé placky, podobné našim palačinkám, ale v Rusku je už dávno obvyklé připravovat svěží, vydatné koláče.

Obecně platí, že tradiční těsto pro tento dezert je doplněno kvasnicemi. V peci byly připraveny výživné slovanské placky, které byly velkoryse mastné mastnou kyselou smetanou a máslem. Neměli v domě pšeničné mouky, ruské hospodyně často používaly pohanku a doplňovaly dezert medem, aby to nebylo hořké. Palačinky na kyselém mléce rychle rostou v teple a vyzařují jedinečnou vůni kvasnic.

Vlastnosti přípravy

Samozřejmě, v moderních realitách není možné reprodukovat stejnou chuť plochých koláčů z trouby, ale co nejblíže každé hostesky. Ale než začnete okamžitý proces výroby palačinek na kyselém mléce, přečtěte si několik jednoduchých doporučení.

• Při testu musí být jistě cukr, který poskytuje koláče s příjemným růžovým odstínem. Ale dokonce to přehánějte sladkým pískem nestojí za to, jinak riskujete, že se dostanete k páleným palačinkám.
• V případě, že mléko z balení stále nemůže zmizet, zahřejte ji na pánvi, hodí mu malý kousek chleba nebo lžíci zakysané smetany a nechte několik hodin. Věřte mi, že po této jednoduché manipulaci se podstatně urychlí proces kysání.
• Pro vaření je nejlepší skladovat mléko, které se nedávno zhoršilo. V takovém výrobku neexistují prakticky žádné hrudky.
• Pokud se těsto drží na pánvi a dort se v žádném případě nevrací, pravděpodobně nebude v mase dostatek mouky, másla nebo cukru.
• Podávané lívance na kyselém mléce je horké.

Tradiční recept

Palačinky, uvařené jogurtem, jsou vždy velmi jemné, voňavé, jemné, s příjemnou kyselou chutí. Tento dezert je dokonale kombinován s řadou sladkých výplní a přísad do mléka. Začínat se s tenkými palačinkami na kyselém mléce je nejlepší z klasické receptury. Po ochutnávce takového ošetření alespoň jednou budete určitě milovat svou zvláštní bohatou chuť a jedinečnou vůni.

Požadované součásti

Během tohoto procesu budete potřebovat:

• 3 šálky sušeného mléka;
• 5 polévkových lžic slunečnicového oleje;
• 2 vejce;
• 3 šálky mouky;
• 2 lžíce medu nebo cukru;
• čajová lžička sody;
• stejné množství soli.

V případě potřeby můžete sódu vyměnit práškem do pečiva.

Sekvence akcí v receptu se na první pohled zdá příliš dlouhá a nudná. Nicméně ve skutečnosti, když používáte míchačku, testování hnětení pro lahodné palačinky vás nepřijme déle než 10 minut.

Příprava

Nejprve porazte vajíčka do hluboké misky, přidejte do nich sůl a cukr a opatrně je protřete. Pak vylijte rostlinný olej a pokračujte v rozbíjení směsi. Soda a prosíváme mouku nejprve promícháme v samostatné nádobě a pak v malých porcích přidáme do vajíček. Mimochodem, nemusíte používat ocot k ochlazení - jogurt poskytne test s potřebnou reakcí. Poté naléváme kyselé mléko do směsi a znovu protřepeme. Pečte těsto co nejkvalitněji a začněte pečení vonných palačinků.

Malé porce s pánví se nalévají na horkou misku. Okamžitě uvidíte, jak se těsto začne zvedat a bublina, čímž se stane objemnější. Nebojte se, je to znamení kvalitní přípravy mas. Po několika minutách můžete palačinku otočit. Pokud je špatně upečený, můžete pánvičky pokrýt víkem. Po smažení po obou stranách rozložte tortilly na ubrousek, aby se ulevilo nadbytečným tukem.

Je třeba poznamenat, že pro přípravu tortilly z jogurtu není třeba zásobovat některé exotické, drahé produkty. Potřebujete jen touhu, trochu úsilí a volný čas. Podávejte tuto pochoutku bobulovým želé, ovocným kompotem, čajem nebo limonádou. Plnička je vhodná pro doslova každého - to vše závisí na vašich preferencích. Před podáváním si můžete mastnou talíř smažte s máslem a posypeme čokoládovými lupínky, skořicí nebo cukrem. A můžete přidat dezert do svého oblíbeného džemu, medu nebo oslazené zakysané smetany.

Recept na palačinky na kyselém mléce s otvory

Chcete-li udělat krásné, jemné tortilly, budete potřebovat:

• 0,5 litru kyselého mléka;
• 200 g mouky;
• 3 vejce;
• 2 polévkové lžíce slunečnicového oleje;
• sůl a cukr podle vašeho přání.

Nejprve kombinujte vejce, sůl a cukr a dobře je rozetřete, dokud nebude získána pevná pěna. Pak přidejte rostlinný olej a prosetou mouku. Po důkladném míchání směsi se směšovačem a odstraněním všech hrud, nalijte mléko v malých porcích a znovu protřepejte. Těsto nechte 10-15 minut na teplém místě. V důsledku toho byste měli dostat spoustu tekutin. Pokud je vaše těsto příliš tlusté, přidejte ještě pár lžíce mléka nebo teplé vody.

Ohřáté pánvi dobře zahřejte, olejte a začněte pečeme na voňavém mléce s voňavými palačinkami. Tyto koláče se dokonale hodí jako základ pro různé plnidla, ať už jsou slané nebo sladké výplně.

Křehké palacinky z kyselého mléka

Chutný dezert lze vařit v nejlepších slovanských tradicích. A kvůli tomu by těsto z jogurtu mělo být doplněno kvasnicemi, které dávají jídlo nádheru a opojnou vůni. Výroba takových koláčů bude trvat déle než běžné placky, ale ani nepochybujte, výsledek stojí za to. Koneckonců, skončíte s obrovským stohem pálících se úst.

Takže pro vaření budete potřebovat:

• 2 šálky jogurtu;
• 2 lžičky suchého droždí;
• 3 vejce;
• 4 lžíce cukru;
• 1,5 šálků vroucí vody;
• špetka soli;
• 4 polévkové lžíce slunečnicového oleje;
• 2,5 šálků mouky.

Proces vaření krok za krokem

Nejdříve je nutné připravit lžičku. Chcete-li to udělat, v hluboké mísy, nalijte sklenici kysaného mléka, posypeme suché droždí, cukr a sůl. Míchat všechny přísady a nechat v horkém stavu po dobu nejméně půl hodiny. Před tím vždy zakryjte nádobu ručníkem nebo potravinovým filmem. V samostatné misce porazíme vajíčka a přidáme do lžíce. Potom posypte prosévanou mouku a důkladně promíchejte a rozlomte všechny kusy.

Nalijte do kastrolu vodu, přiveďte ji do varu a vyjměte z desky. Tekutinu ochlaďte na přibližně 80 stupňů. Pak je naléváme do těsta, přičemž směs neustále mícháme. Konečně přidejte rostlinný olej a nechte hromadu vyloučit dalších 15 minut.

Pečení takových plaváků není obtížné, protože je velmi výhodné pracovat s kvasinkovým testem. Důkladně ohřejte pánvi a smažte koláče na rudý odstín. Obvykle s takovými lívancemi nejsou žádné problémy, protože se na povrch zcela nedotýkají.

V důsledku toho budete mít neuvěřitelně jemný, vzdušný dezert, který může být doplněn jakoukoliv náplní.