Lahodný zelí koláč na kefír

Koláče dnes jsou na našem stole velmi běžné pokrmy. Jsou schopni vařit téměř každou hostesku a současně si vybírají oblíbený recept a je jich spousta. Umění pekařských koláčů přišlo k nám již dávno. Chutné, voňavé, svěží, s jemnou náplní, jsou milovány mnoha. Navíc, pro jejich přípravu nevyžaduje hodně výrobků, a čas také. Dnes budeme mluvit o tom, jak vyrobit zelný koláč na kefír. Také pečení je drobné, voňavé a chutné. Připravte se, že to není obtížné, zvláště pro začátečníky, když si chcete vychutnat něco, co chutná z minimální řady produktů. Zvláště pokud se brzy objeví přátelé.

Slaný kapustový koláč na kefír

Želé těsto pro toto pečení je připraveno na základě kefíru, přidáním sodovky. V náplni pro vůni nejčastěji sejí kmínová semínka.

Složení: sto čtyřicet gramů mouky, dvě stě padesát gramů jogurtu, dvě vejce, dvě lžičky soli, půl lžičky jedlé sody, a padesát gramů másla a čtyři sta gramů zelí, fenykl, kmín, petržel podle chuti, máslo na smažení.

Příprava

Vaříme toto zelí koláč je jednoduchý. Nejdříve je třeba připravit těsto, a tak vejce a sůl rozmíchat do jídel a přidat sódu a půl šálku kefír. Vše důkladně promícháme a přidáme lžíci mouky. Dále připravte náplň. Z tohoto důvodu je zelí rozkrájená slámou, slaná a zvlněná. Pak přidejte kmín a nakrájenou zeleninu. Do pánve na smažení vložte olej, pak zelí a nakrájejte, dokud nebude připraven, a doplňte malé množství vody. Pak zalijeme vaječnou hmotu a dobře promícháme.

Připravená mísa na pečení je naolejovaná, nalije se o něco méně než polovina těsta, vršek je rovnoměrně rozložen přes náplň a pokryt zbývajícím těsto. Na dortu vložte máslo a smetanu a pošlete ji do trouby na pečení čtyřicet minut.

Zelný koláč s kuřecími prsíčky a sýrem

Složení: jedna malá zelí stopku zelí, devadesát gramů mouky, jeden šálek jogurtu, dvě vejce, sto padesát gramů uzeného kuřecího masa, sto gramů tvrdého sýra, lžička soli, půl lžíce jedlé sody, hašené s octem, pepř podle chuti.

Příprava

Toto zelí koláč na kefíru se připraví následujícím způsobem: mouka, vejce, jedlou sodu a sůl a promíchejte jogurt, šlehačka s mixer až do té doby, až se dostanete konzistenci husté smetany. Více zabývají přípravou náplň pro budoucnost koláče.

Příprava plnění

Zelí je nakrájeno jemně, vyhozeno pahýl. Hrudník je rozřezán na tenké proužky nebo kostky. Můžete místo toho použít jiné uzené maso. Tvrdý sýr se třepí na velkém struhadle, dává jemné nádobí. Zelí sezónu se solí a pepřem, přidejte malé množství vody a dušené až do poloviny vařené. Pak přidejte kuře a vaříme 5 minut. Můžete také přidat mrkev a cibuli. Připravené výplně vychladnout.

Vaření koláč

Vařit zelí koláč na kefír, recept o kterém nyní uvažujeme, je nutné natřít tukovou formu olejem a do ní nalijeme polovinu těsta. Pak zase zelí, posypeme sýrem a nalijte zbytek těsta. A můžete to udělat jinak: míchat těsto s náplní a nalít vše do formy. Poté je koláč nastaven na pečení po dobu čtyřiceti minut ve vyhřáté troubě. Připravenost nádobí je kontrolována pomocí párátka, zatímco její povrch by měl mít zlatou kůru. Poté se pečení vyjme z trouby, ochladí se a nakrájí se na porce. Serve hotovou misku na čaj.

Zelí koláč v multivark

Složení: osm gramů Kefír testu, pět set gramů zelí, sto gramů mrkve, cibule, jeden pět set gramů rostlinného oleje, dvacet gramů rajčatového protlaku, sůl a koření podle chuti. Na těsto: čtyři sta padesát gramů mouky, dvě stě padesát gramů jogurtu, Padesát gramů zakysané smetany, dvě vejce, dvě polévkové lžíce cukru, jedna čajová lžička soli, jedna čajová lžička jedlá soda, a Padesát gramů rostlinného oleje.

Příprava těsta

Příprava tohoto kapustového koláče je jednoduchá. Nejprve připravte těsto. V předehřátém kefíru vložte vejce, sůl a cukr, zakysanou smetanu a máslo, sódu, odzátý ocot. Vše dobře promíchejte a postupně nalijte tuto hmotu do mouky a hněteme těsto. Z dokončeného těsta se odvíjí kulička, pokrytá potravinovým filmem a umístěná na chladném místě po dobu půl hodiny.

Příprava plnění

Kapusta se umyje a jemně rozsekne (můžete řezat větší). Cibule a mrkev jsou mleté ​​a společně se zelím vložte do misky multivarka, namažte olejem, sůl a zvolte režim "Hot". Připravte zeleninu až do okamžiku připravenosti, zatímco množství náplně by se mělo snížit - měla by se stát měkkou pastovitou konzistencí. Několik minut před koncem smažení přidejte rajčatovou pastu a pepř.

Vaření koláč

Dále začněte vařit "líný" zelí koláč na kefír. Pro toto je těsto rozděleno do dvou nerovných částí. Jeden dělá dort, který bude sloužit jako dno dortu. Jeho průměr v tomto případě by měl být o něco větší než spodní část mísy multivark. Miska je naolejovaná, dort je rozložen tak, aby se strany vytvořily, drážka byla naplněná naplněním a pokryta takzvaným víkem ze zbývajícího těsta. Multivarka je součástí režimu "Pečení" a je připravena po dobu šedesáti minut. Po nějaké době bude dort muset stát na další půlhodinu ve vypnutém multivarku. Připravený zelný koláč na kefír je rozmazaný s máslem a podává se na první nebo druhé nádobí, na čaj nebo studené mléko, sladký kompot nebo kvašené mléko.

Máslový dort na kefír

Složení: jeden šálek jogurtu, lžíci soli, tři šálky mouky, jedna cibule, čtyři sta gramů zelí, polovina šálku rostlinného oleje, lžíce cukru, deset gramů droždí, třicet gramů rafinovaného slunečnicového oleje, jedno vejce, sůl a pepř podle chuti.

Příprava

K přípravě rychlého zelného koláče na kefír je nutné ohřát fermentovaný mléčný výrobek na pokojovou teplotu. Přidejte do něj rostlinný olej, sůl a cukr a dobře promíchejte. Přidejte do prosívané mouky suché droždí, promíchejte a kombinujte s kefírem. Dále hněteme elastické měkké těsto, aby se nelepilo na ruce. Pak je vložen do misky, pokryté ubrouskem a umístěn na teplém místě, aby se zvedl.

Příprava plnění

Cibule jemně skartujte a smažte v oleji na horké pánvi. Pak je nakrájené zelí, přikryjeme víkem a vaříme, dokud nebude hotové, přidáním malého množství vody, pokud je to žádoucí. Pak je náplň slaná a pepřená, smažena ještě několik minut a odstraněna z ohně.

Když těsto vzrostlo, je rozděleno na dvě části, z nichž jedna je umístěna ve formě pokryté pergamenovým papírem. Nahoře naplňte náplň a položte druhou část těsta a trhněte okraje koláče. Připravený zelný koláč na kefír je rozmazaný s vejcem a ponechán po dobu 25 minut při pokojové teplotě, aby se mírně zvýšil. Pak je forma vložena do pece a pečena pět minut před vznikem červené kůry. Dále je produkt odstraněn a pokrytý ručníkem.

Takové pečivo se týká lehkého občerstvení, jde dobře s první a druhou kuchyní, zeleninovými saláty, masem a rybami. Také koláč lze konzumovat mlékem nebo čajem. Obecně platí, že tato šarže je univerzální, protože těsto v něm je bohaté, vyrobené z kefíru. Toto zelí je připraveno koláč bez vajec, takže se ukáže svěží a vzdušný.

Proto je dort vařený na kefír velmi populární pokrm, který se nachází na téměř každé tabulce. On je jedl místo chleba s polévky, boršč a polévka, stejně jako maso a rybí pokrmy. Je velmi dobré pečeme takový koláč v předvečer příchodu hostů, aby je potěšilo lahodným domácím pečivem spolu s šálkem horkého čaje nebo sladkým kompotem. Bon appetit!