Jak vyrobit těstoviny `Macaroni` sami?

Těstoviny "Macaroni" jsou domácí dezert z vaječných bílků, práškového cukru a mandlových drobů a je také naplněn speciálním krémem. Taková neobvyklá pochoutka je ve Francii velmi oblíbená. Jeho historie původu pochází ze středověku. Potom obyvatelé tohoto státu začali vyrábět velmi chutnou a sladkou polévku s mandlemi, stejně jako malé kusy těsta nazývané "makarony". V budoucnu byl recept na toto první jídlo přeměněn na cookie. "Macaroni" je přesně to, co se dnes říká. Představíme několik možností pro přípravu této pochoutky. Který z nich si vyberete, je na vás.

Vyrábíme "Macaroni" (sušenky): recept a fotografii francouzského dezertu

Abychom tuto francouzskou lahůdku potřebovali, potřebujeme:

• mandle, oloupané z hnědých filmů - asi 130 g;
• práškový cukr - asi 220 g;
• vejce - od 4 velkých vesnických vajec;
• cukr písku, ne příliš velký - asi 60 g;
• kakaový prášek - asi 20 g (aplikujte podle přání a chuti).

Příprava vzduchové základny

Chcete-li udělat pečivo "Macaroni" tak, jak to francouzští dělají, měli byste pečlivě promíchat základ. K tomu dochází k opláchnutí a sušení oloupaných hnědých mandlí v mikrovlnné troubě. Dále by měl být ořech mletý do stavu prášku, a to za použití mlýna na kávu. Poté získané mandlovou mouku Je nutné prosévat sítkem společně s práškovým cukrem. Pokud je to požadováno, můžete k této směsi přidat kakao. Díky tomu získáte bílé, ale čokoládové francouzské sušenky "Macaroni".

Po uvolnění volné hmoty se vyžaduje, aby se vaječné bílé bičovaly na vysokou úroveň, dokud nejsou vrcholy stabilní. Vedle nich byste měli přidat pravidelný cukr a trochu znovu porazit.

Po obdržení přetrvávající sladké pěny, vejce je nutné smíchat s mandlovou moukou tak, abyste nakonec získali vzdušnou a jemnou hmotu.

Formování a tepelné zpracování v troubě

Chcete-li dělat neuvěřitelně krásné a neméně lahodné cookies "Macaroni", získaná základna by měla být vložena do kulinářské stříkačky a potom vymačkaná na pekárenský papír ve formě kruhů. Poté musí být produkt umístěn v troubě a pečený kolem frac14 hodin při teplotách až 165-180 stupňů. Na závěr je třeba, aby francouzské těstoviny "Macaroni" byly pečlivě odstraněny z listu a zcela chladné.

Potřebné produkty pro plnění

Co musíte udělat, abyste získali skutečnou francouzskou pochoutku "Macaroni"? Cookie, jehož recept byl vynalezen francouzštinou, bude takový, jaký měl, jen v kombinaci se speciálním krémem. Pro jeho přípravu budeme potřebovat:

• krém je maximálně mastný a hustý - asi 80 ml;
• hořká čokoláda - velká dlaždice (100 g).

Vytvoření krému

Chcete-li udělat ganache pro chutné a jemné francouzské cookies, mastný a hustý krém by měl být vložen do misky, a pak zahřát ve vodní lázni. Poté, co se mléčný výrobek zahřívá, musí přidat poškozené hořká čokoláda. Míchání ingrediencí s velkou lžící je nutné dosáhnout jednotnosti hmoty. Dále by měl být krém odstraněn z vodní lázně a zcela ochlazen. Je lepší to udělat v chladném obchodě po celý den.

Formujeme chutnou a krásnou francouzskou delikatesu

Poté co krém ochladí a stává se viskózní, měl by být vložen do kulinářské stříkačky a pak jemně vylisován do jedné z pečených lahůdek. Dále musí být dezert s náplní pokryt druhým sušeným krémem a lehce vylisován. K provedení popsaných akcí je nutné i se všemi zbývajícími produkty.

Podáváme makarony makaronů, nejlépe s cappuccino nebo jiným horkým nápojem. Bon appetit!

Další možností pro francouzský dezert

Podklad pro takovou léčbu je vždy připraven stejným způsobem. Nicméně, pokud chcete, můžete to ještě změnit, zvláště pokud je tento dezert připraven pro děti. Některé ženy v domácnosti dodávají do mandlové bílkovinové hmoty ne kakaový prášek, ale jakoukoli jasnou barvu potravin. Díky těmto cookies "Macaroni", jejichž fotografie můžete vidět v tomto článku, se ukazuje neuvěřitelně krásná a chutná.

Po zapojení jasného základu je třeba jej rozdělit na dvě části a nalit do různých, ne příliš hlubokých forem. Takže po pečení byste měli dostat dvě stejné vrstvy, které je třeba chladit v chladném vzduchu.

Vaření plnění

Pokud se rozhodnete vyrábět nestandardní a světlé francouzské sušenky, doporučuje se to naplnit tmavou čokoládovou ganache a mlékem. K tomu potřebujeme:

• krém je maximálně mastný a hustý - asi 70 ml;
• bílá čokoláda - velká dlaždice (90 g).

Způsob přípravy

Bílý krém na dezert "Macaroni" se připravuje přesně stejně jako čokoláda. Chcete-li to udělat, tuk krém by měl být zahřátý ve vodní lázni, a pak roztavil v nich bílou dlaždici sladkosti a důkladně promíchejte. Pak by se měl ganache ochladit v chladničce.

Vytváříme jasný zážitek a podáváme jej ke stolu

Mléčná ganace by měla být rozdělena na jeden z pečených mandlových listů a poté ihned pokryta druhou vrstvou. Po stisknutí produktů dohromady podržte je v chladničce sedmnáct minut a potom je vyjměte a nakrájejte na čisté kosočtverce. Poté by měly být světlé francouzské sušenky položeny na talíři a prezentovány do domácnosti čerstvě vařeným nesladeným čajem nebo horkou čokoládou. Bon appetit!