Čínský zelný salát: recepty, funkce vaření a recenze

Mnoho jídel a produktů pocházejících z asijské kuchyně se zamilovalo a pevně se usadilo v ruských kulinářských knihách. Živým příkladem je čínské zelí. Obdélníkové válcové hlavy zelí, někdy označované jako "čínské" nebo "peck", jsou pěstovány především jako roční plodiny. V asijské kuchyni je zelenina zpravidla podávána sladkými a kyselými nebo kořeněnými omáčkami. V naší zemi je tento produkt často součástí složitých pokrmů. Velmi chutné saláty z čínského zelí jsou získány, protože to je tato zelenina, která může správně absorbovat, odstínit a přenášet chuť omáčky.

Zelí křižníků se také stalo velmi populární, protože má negativní obsah kalorií. Jak říkají odborníci na výživu, můžete jíst nádobí z "chinook" alespoň po celý den. 100 gramů zelí obsahuje pouze 12 kalorií. Ale to není jediná ctnost čínského zelí.

Užitečné vlastnosti

Jen říct, že čínská zelenina není horší, ale vynechá svou zelí „bratrance“ na obsah vitamínů a minerálů. Kromě často B1, B6, A, buď v salát z čínského zelí budou vzácné a vitamínu PP. Možná, že v ruské stravě je taková sada užitečných přísad nalezena pouze v ředkviči nebo žitném chlebu. Ostatní výrobky se o to nemůžou chlubit.

Velkým plusem zeleniny je také skutečnost, že má obrovské množství kyseliny citronové. To činí z Číny zelí přírodní konzervační látku. Můžete přidat "pekinku" do misky ve večerních hodinách a jíst následující den, bude to ještě čerstvé. Paní si uvědomují, že saláty s populárním ledovcem nebo rukolou ztrácejí svěžest mnohem rychleji než salát z čínského zelí.

Zelenina také těží velice od těch, kteří mají rádi dietu nebo dodržují správnou výživu. Vzhledem k negativnímu obsahu kalorií zaujímá čínské zelí vedoucí postavení v hodnocení produktů a nádobí pro snížení tělesné hmotnosti.

Jak si vybrat a uložit

Předtím, než začneme diskutovat o populárních a chutných receptech z této zeleniny, rád bych radil správnou volbu a skladování produktu. Za prvé, na regálech obchodu byste měli být přitahováni nejen zelenou a šťavnatou na první pohled zeleninou, hlava musí být nutně těžká a hustá. Pokud je hlava snadná, je příliš brzy se radovat, jen zůstává na poličce velmi dlouho, je suchý a není vhodný k jídlu. Za druhé, nedoporučujeme zakoupit produkt, pokud jsou na horní straně listů známky plísní, tmavých míst, hnilob.

Pokud jde o skladování, nejsou žádné komplikace. Zelí je zabaleno v papíru nebo suchém hadříku, pošlete do ledničky. Za těchto podmínek, při nízké teplotě, bude zelenina skladována po dobu 7-10 dnů.

Zelí "čínština" ve vaření

Samozřejmě, nejužitečnější možností - použití Peking zelí v nové formě. Existuje mnoho receptů na lahodné saláty z čínského zelí, mimochodem, mnoho z nich bude citováno dnes v článku. Zelí můžete podávat jak s mořskými plody, tak s masem a jinou zeleninou. Druhou nejoblíbenější možností vaření je zelí, ragú nebo polévky. Samozřejmě, že při tepelném ošetření odpadá většina užitečných vitaminů a stopových prvků, takže doba vaření nebo pečení "peking" by měla být minimální.

Také se zelí často používá jako prvek pokrmu. Šalátové listy velké velikosti jsou někdy poměrně problematické nebo drahé. Ale dostupné čínské zelí - možnost úspěšnější, ale také rozpočet.

A teď budeme diskutovat o nejoblíbenějších odrůdách salátů, jejichž hlavní roli hraje pekingské zelí.

Zelí s olivami a okurkami

Doporučujeme vám připravit jednoduchý, křupavý a nízkokalorický salát s čínským zelím a okurkou. Tento salát je naplněn olivovým olejem, domácí majonézou nebo specialním dietním kefírským dresinkem.

Seznam složek

• 320 g pekingské zelí.
• Jedna okurka.
• Jedna velká bulharská paprika (jasná barva - červená nebo žlutá).
• 7-10 oliv.
• Tři lžíce jogurtu, mletého nového koření, bazalkou, sušeným česnekem, polovina lžička sladké hořčice - pro čerpání pohonných hmot.

Jak vařit

Každý recept na salát z čínského zelí je dobrý, protože se připravuje velmi rychle. Zelenina nemusí být umýt, stačí odstranit horní listy a můžete začít sekání. Smažte plátky zelí v misce na saláty, přidejte trochu soli a důkladně promíchejte rukama. Je důležité, aby kapusta dala trochu šťávy. Okurka by měla být oloupána, nakrájena na malé plátky. Bulharský pepř je nakrájený stejně jako okurka. Nezapomeňte umyt zeleninu, získat stopku a semena.

Kombinujte všechny ingredience dohromady, naplňte je kefír a česnekem. Pro krásu a extra chuť hodíme do salátových polovin oliv.

Zelí s kuřecím masem

Pokud chcete vařit dietní, ale přesto vydatné pokrmy, doporučujeme vám, abyste se podívat na tento salát s čínským zelím a kuřetem. Masové ingredience jsou dokonale kombinovány se zeleninou a aromatický česnekový olej dokonale odráží chuť všech produktů. Mimochodem, pokud si přejete, můžete si užít jako vařenou dietní filetu a více výživné a vysoce kalorické kuřecí prsíčky.

Seznam produktů

• 240 g masa.
• Čerstvá okurka.
• 350 gramů čínské zelí.
• Pórek.

Popis procesu vaření

Salát s čínským zelím a kuřetem se připravuje za pár minut. Kuřecí prsa se vaří 15 minut. Pokud si pro recept zvolíte uzeninový kuřecí soubor, zkrátí se doba vaření. Nakrájejte kuře na malé dlouhé plátky. Malé kostky rozdrceného póru a okurky. S kapustou odstraňujeme horní listy, maso se nakrájí na velké kousky. Smíchejte všechny ingredience v misce na salát a přidejte česnekový dresink.

Česneková omáčka: 60 ml olivového oleje, 2 stroužky česneku, špetka soli a pěkná banda bazalky. Nakrájeli jsme zeleninu velmi jemně, nakrájeli jsme česnek nůžem do drobky. Smíchejte všechny přísady, přidejte několik kapek citronové šťávy, nechte stát 5 minut. Takový česnek může být naplněn zelenými dietními saláty.

Zelí se šunkou a avokádem

Pokud o kalorií a stravu si myslet, že nemáte, a toto číslo vám umožní jíst všechny vaše oblíbené potraviny, pokuste se uvařit neuvěřitelně bohatý a výživný salát s čínským zelím a šunky. Nádobí je nejen chutné, ale také jasné vzhledem k přídavku barevné zeleniny.

Seznam složek

• Čerstvá okurka.
• 320 gramů šunky.
• 300 g čínského zelí.
• Avokádo.
• 3-4 cherry rajčata.
• Žlutá paprika.
• Koření, sůl.
• Čajová lžička vinného octa, lžíce olivového oleje, špetka soli - pro výživovou náplň, nahrazující majonézu.

Jak vařit jídlo

Vzhledem k tomu, že všechny ingredience salátu s čínským zelím a šunkou jsou téměř hotové, stačí je odstranit. Okurek nakrájíme z kůže a řezáme maso na kostky. S Pekingovým zelím odstraňujeme i špičkové "oděvy", řezané dlouhými slámy. Třešňové rajčata mohou být nakrájeny na polovinu podle klasického schématu. Bulharský pepř se musí umýt, odříznout horní kryt a odstranit vnitřek. Loupané semena pepře jsou nakrájené na kostičky. Stejně tak byste měli po odstranění kamene nakrájet šunku a avokádo.

Všechny připravované přísady jsou smíchány ve velké salátové misce, ochucené majonézou. Můžete také použít domácí majonézovou omáčku nebo dietní dresink z olivového oleje, soli a vinného octa.

Zelí se sýrem a krabovými tyčinkami

Neuvěřitelně lehké a velmi chutné je salát, jehož hlavními složkami jsou sýr suluguni a pekingské zelí. Hlavním požadavkem na vaření je krájení listů zelí tak, aby byly získány nejdelší plátky.

Seznam produktů

• 250 g čínské zelí.
• Dvě vejce.
• 180 g krabí tyčinky.
• Čerstvá okurka.
• Červená cibule.
• Banda zeleně.
• Sůl.
• Majonéza omáčka.

Popis procesu vaření

Stačí říct, že hlavní produkty v misce jsou dokonale kombinovány. Na téma čínského zelí salát s krabí tyčinky existuje mnoho variant. Hole a zelí může být kombinována s paprikou, fazole, ředkev, sušenky, různé druhy sýrů, a tak dále. V tomto případě je salát doplněn sladkou červenou cibulí a čerstvou okurkou.

Nejprve vařte vajíčko, ochlaďte ho a nakrájejte na kostky. Šalátové listy by měly být řezány tak, aby byly slámy co nejdéle. Sucumbers musí být také stejné, a proto je doporučeno je stříhat speciálním štětcem z zeleniny škrabka. Cibule jsou semirings. Dali jsme je do malé mísy. Pak zalijeme 5 lžící vody a jednu čajovou lžičku octa. Ponecháme cibuli 10-15 minut. Zeleň je prostě rozdrcena ve velkých kusech. Pokud jde o krabí tyčinky, mohou být nakrájeny na kostky nebo, aby podpořily celkovou koncepci, dlouhou slámu.

Sbíráme krabí salát s čínským zelím jednoduchým mísením všech ingrediencí. V poslední fázi posypeme strouhaným sýrem. Pokud jde o doplňování paliva, doporučujeme pro tento recept používat domácí majonézovou omáčku.

Zelí s chobotnicí a krabím

Neuvěřitelně rychle připravuje salát kraba s čínským zelím a chobotnicí. Miska, která se skládá téměř z mořských plodů, je doplněna vitaminizovaným "pekinkoy". Můžete jej naplnit majonézou z nejbližšího supermarketu nebo s jemnější a dietní domácí omáčkou.

Seznam požadovaných produktů

• 180 g konzervovaných chobotnic.
• Tři kuřecí vejce.
• Rýžové nudle.
• 220 g pekingského zelí.
• Čerpání paliva - vaše volba.

Jak vařit

Vrcholem tohoto jídla jsou čínské rýžové nudle, které jsou vařené do stavu al-dente. Je velmi důležité, aby se nudle nehařily, takže uvnitř je mírně ztuhlé. Aby nedošlo k obtěžování řeznými nudlemi po vaření, před odesláním do pánve se doporučuje rozřezat na kusy 4-5 cm.

Tento vynikající salát s čínským zelím je pestrá jídlo. Například, pokud "nevěříte" konzervované chobotnice z plechovky, můžete je vždy nahradit zmrazenými. Příprava bude samozřejmě nutná, ale stojí za to. V každém případě, bez ohledu na to, jaký typ výrobku si vyberete, musí být řezán na tenké desky.

Vajíčka se vaří, naplníme ledovou vodou a čistíme. Střiháme je na polovinu a pak do poloviny v polovině. Pórek musí být také nakrájený slámou. Nakrájejte zelí, trochu sůl a hnětejte ho rukama.

Všechny ingredience jsou smíšené, ochucené čínským zelím a salátem z mořských plodů s majonézovou omáčkou. Můžete si zdobit misku s mrkví nebo ořechy.

Zelí s jablkem a kukuřicí

V tomto receptu vám doporučujeme použít krémový obvaz, který výhodně odstínuje a doplňuje jakékoliv saláty a občerstvení. Je třeba poznamenat, že odlišná kombinace sýrů s přidáním tukového krému je vždy dobrou volbou.

Požadované produkty

• Čerstvá okurka.
• Velké jablko.
• 210 gramů čínského zelí.
• 160 g konzervované kukuřice.
• Tvrdý sýr (dva nebo tři druhy s různými příchutěmi).
• 80 ml kefíru.
• 25 ml krému.
• 2 stroužky česneku.
• Čerstvá bazalka.

Popis procesu vaření

V jedné velké misce je třeba smíchat všechny ingredience na salát s čínským zelím a kukuřicí. Jablko nemůže být oloupáno, prostě je nakrájíme do hladkých kostek. S okurkou děláme totéž. "Peckinka" dělá dlouhou slámu. Vypusťte nadbytek kapaliny, změřte 160 g kukuřice a přidejte do misky.

Příprava plnění. V misce mixéru vylijeme uvedené množství kefír, tam přidáme česnek. Mísíme to dobře. Nalejte jemně nakrájenou bazalku a kostky sýra. Několik sekund zapněte mixér. Zkušené ženy v domácnosti říkají, že je lepší, aby tato miska vzala voňavý sýr s plísní. Jeho slaná a poměrně kořeněná chuť dokonale vyrazí šťavnatou sladkou zeleninu.

Dietní rybí salát s čínským zelím a kukuřicí

Toto jídlo se ukáže jako neobvykle šťavnaté, chutné, osvěžující a, což je důležité, málo kalorické. Může být podáván jako slavnostní stůl v podobě lehkého občerstvení a vstupovat do denního menu na snídani nebo jako dietní večeři.

Seznam nezbytných složek

• Chrumkavé čerstvé pekingské zelí - 220 g.
• 180 g konzervovaného tuňáka.
• Olivový olej.
• Čerstvá okurka.
• 160 g konzervy sladké kukuřice.
• Několik třešňových rajčat.
• Citronová šťáva.
• Čerstvá zeleň.
• Štipce soli.

Jak si vyrobit salát

Nejprve připravte příjemné jídlo. V dolní části rozložte malé kusy pekařského zelí. Jedná se o první vrstvu, na níž bude nutné nalít sladkou konzervovanou kukuřici.

Další "party" z čínského zelného salátu bude konzervy tuňáka. Doporučujeme věnovat zvláštní pozornost výběru této složky. Pokuste se koupit ty konzervované ryby, na kterých je výrobce označen, "žije" vedle moře nebo oceánu. Například nikdy čerstvé sleďy, sardinky, makrely nebudou zabaleny v továrnách umístěných ve městech bez nedalekých vodních útvarů. Bude přivezena zmrzlá ryba. Pokud mluvíme o konzervách tohoto druhu, je lepší upřednostňovat producenty, například Murmansk, Kaliningrad, Vladivostok atd. Pokud jde o ryby, jako je tuňák, ženy v domácnosti doporučují věnovat pozornost konzervám, které byly vyrobeny nebo vyrobeny na zakázku jiných firem v Thajsku.

Na vrstvě tuňáka položíme malou okurkovou slámu. Vyzdobíme a zároveň doplníme salát s lahodnými cherry rajčaty. Jak jste si všimli, neměli jsme vrstvy písku. Vzhledem k tomu, že jídlo je dietní, po dokončení přípravy jednoduše posypeme šalát se směsí citronové šťávy, másla, zeleniny. Mimochodem, tato verze salátu může být vynikající náplní sendviček a sendviček.

Recenze

Paní jednohlasně říkají, že čínské zelí je hůlkou, když potřebujete rychle, rychle učinit něco světla, ale je to vydatné a chutné. Podle recenzí je asijská zelenina často používána, mísí se s různými produkty a má ráda i náladové gurmány mladšího věku, což je velmi důležitý ukazatel "dovednosti".