Jak připravit křepelku v troubě. Křepelka - vaření v troubě

Hra je velmi odlišná od masa, na které jsme zvyklí. To se týká i divočiny ptáků. Kuře, husí nebo krůtí, bez pochyb, jsou chutné, ale maso mají dostatek tuku (kuchaři ho nazývají jako platidla), zatímco jedinci, kteří přežijí sami v přírodě, a to především svalová. A lidé, kteří si myslí, že „divoké“ maso tuhé a bez chuti, prostě nevím, jemnosti přípravy.

Křepelka: nejen chutná, ale také užitečná

Mezitím vtáčí hra byla dlouho považována za pochoutku. Pokud se to udělá správně, budete chtít tento pokrm a čekat na příští dovolenou, na kterém bude předložen. Je zřejmé, že mnohé nuance nás nyní staly dostupnými jednoduše na okolnostech (například tam, kde se ten krb nebo krbová kamna, který je vhodný pro přípravu volně žijící zvěře). Pokud víte, jak připravit křepelku, V troubě se nedostanou horší než na otevřeném ohni.

A jejich maso (jak, opravdu, a vejce, která ví mnohem více lidí) jsou velmi užitečné. Cévy a kosti to jsou posíleny, játra zbaví mnoha onemocnění, žaludku, ledvin a plic začít pracovat normálně. A dokonce (přestože křepelky masa a velmi kalorická) je v souladu se všemi požadavky na výživu, jak se přizpůsobil téměř úplně a netvoří na stejné škodlivých látek. Takže křepelky pečené v troubě bude užitečné pro vás, a to nejen v požadovaném hubnutí, ale také za účelem nucené (lékařsky-based) dietu, která je často nudné a bez chuti.

Tajemství ukládání

Je také pozoruhodné, že perepelyatina ve srovnání s jinými ptáky Fresh trvá dost dlouho. To nevyžaduje zmrazení, a neměly by být přičichl podezřele, není tam už před vařit křepelky v troubě: maso zůstává čerstvý po dobu jednoho týdne bez jakéhokoliv úsilí z vaší strany. Je to proto, že svaly, které se skládá hlavně křepelky mají lysozym - přírodní konzervativní. Je to ten, kdo nedovolí, aby tělo bylo špatné.

Nyní je snadnější dostat tuto hru: pták se pěstuje ve školkách, co nejblíže přírodním podmínkám. Takže nemusíte horečně hledat zbraň, naučit se střílet a jít na lov. A s vědomím toho, že křepelčí maso bude prospěšné tělu a bude mít dobrý vkus, stojí za to vzít si poznámku recept křepelky v troubě.

Několik jemností vaření

Vzhledem k tomu, že tyto ptáci jsou velmi malé (méně než některé holuby), recepty na jejich přípravu jsou omezené. Za prvé, velmi dobrá křepelková polévka - bude dokonce jíst velmi rozmarné děti. Ve smažené formě jatečně upraveného těla je trochu vlevo, ale pokud jsou velmi hnědé a pak vypuštěné, výsledek bude potěšením.

Většina rad pro vaření této hry je, jak udělat křepelky v troubě. A to je přiměřené: v objemu se birdiové moc nezhoršují, ale vůně a chuť hry zůstávají.

Další tip: při vaření křepelky nepoužívejte obvyklé kuřecí koření. Zkopírujte originální produkt! Nebuďte líní, jděte na trh a kupte skutečné byliny: bazalka, petržel, majoránka. A jídlo se ukáže jako voňavé a chuť hry nebude plná umělých a příliš silných pachů. A při přípravě křepelčů není nutné používat křepelky nebo majonézu. Jsou produkty civilizace a nejsou kompatibilní s hrou! Chcete rajčata - pomelitové rajčata a spojte je s vaší oblíbené koření. Ne - připravte kysanou smetanu. Ale nedělejte nic umělého!

Předřezání

Nejpravděpodobnější je, že jatečně upravená těla se dostanou z obchodu (a snad ne zmrazí). To znamená, že před přípravou křepelky v troubě, nemusí být trhaný a vykuchaný. Nicméně, pro většinu receptů, které tvoří tělo, je ještě třeba.

V každém případě se ptáci musí dobře umýt. Většina receptů doporučujeme, abyste je sušili ubrousky. Křídla jsou naplněna zády. Křepelky (vaření v troubě obsahuje významný dopad ohně) nejsou spáleny na zvlášť ohrožených místech, nohy jsou vloženy do peritonea. Jatečně upravená těla vypadá velmi kompaktně. V této podobě žádné části těla nehoří a pečené křepelky v troubě se na všech stranách změní v jemné a šťavnaté.

Pečené jednoduše

Tento recept je určen těm, kterým návštěvníci najednou přišli, nebo je nějaký druh oslavy naplánován na pracovní den. V tomto případě je obzvláště důležitý recept na pečení konopí v troubě bez velké námahy.

Složky budou také potřebovat trochu: pro 4 těla - lžíci (jídelna) olivového oleje, pro čaj - sůl a černý pepř. Tyto koření jsou důkladně promíchány - nejlépe do úplné homogenity. A s takovou kompozicí jsou složené ptáci trenují, a to jak zvenčí, tak i uvnitř. Křepelka, nalije se olivovým olejem, se umístí do vyhřáté trouby po dobu 20 minut, během níž se nejméně třikrát napojuje šťávy.

Recepty na výrobu křepelčů v troubě se liší od vaší kuchaře. Jedna věc však zůstává nezměněna: zavlažování ptáků je povinné. Pro obzvlášť líné, můžete na pálek nalévat polovinu šálku vody na začátku pečení. Miska bude šťavnatá, nebude hořet, ale je to stejná chuť, jako kdyby se zalilo šťávou, nedosáhnete tak.

Množství způsobů: rukáv je podle mnoha povinností povinný

Toto stanovisko má právo existovat. Přesto jsou těžké, křepelky. Příprava v troubě není vždy schopna dělat je šťavnaté a měkké, a pouzdro - může. Proto je třeba začít marinádou, založenou na malém množství hubeného oleje, ve kterém jsou vaše oblíbené bylinky a koření smíšené. Šťavnatá citronová šťáva by měla být také nepostradatelným účastníkem. V této kompozici musí jatečně upravená těla ležet nejméně několik hodin. Pak jsou umístěny v rukávu, kde je přidána lžíce vody a do pece po dobu 45 minut. Čtvrtku hodiny před tím, než je připravený rukáv. Je třeba, aby vaše křepelka byla zčervenáná a nevypadala jako vařená kostra.

Samozřejmě, není to jediný způsob. Překvapivě je recept, který se nazývá "s lilkem", ale měl by být nazván "v lilku". Spodní čára je, že vnitřek je odstraněn z modrých a křepelky jsou položeny ve slaných stěnách. Na pekáči v troubě se zelenina rozloží, pokryje polovinou rajčete a nalije se štíhlým olejem nebo tukem. Je pečené - a v ústech!

Takže je důvod experimentovat nebo jen vařit pečené křepelky v troubě. Cítit se konečně jako aristokrat!