Jak vyrobit lahodnou marinandu pro zelí na zimu

Historie skořápky z kapusty pro budoucí použití má staletí staré kořeny. A teď mnoho milenců sůl, škrábání, nakouknout tuto kulatou tvář krásu. Obvykle první sklenice nebo jiné nádoby šířit drcené zelí, mrkev, česnek, a pak se nalije jim připravené solanky. Marináda pro zelí na zimu vařte snadno. O tom, jak to učinit, bude právě teď řečeno.

Příprava zelí

Pokud se hosteska rozhodla vařit tradiční zelí, pak slaná voda obsahuje následující složky:

- 1,5 litru vody;

- 1,5 šálků cukru;

- 3 lžíce soli;

- 180 gramů rostlinného oleje;

- 2 lžíce 70% octa.

Z těchto produktů je marináda připravena pro zelí na zimu. Stačí naplnit pět litrů. Jak bylo řečeno výše, zelí skvrny (jedna hlava je dost), mrkev (3-4 kusy) jsou rozemleté ​​s velkým struhadlem. K této zelenině je přidána oloupaná a nasekaná česneková hlava, vše je smíšené. Nyní je třeba vyplnit dobře připravenou zeleninu se sterilizovanými plechovkami. Na rozdíl od zelí, nakládané zelí nemusíte se potřásat rukama se slanou vodou, takže se ukáže, že je křupavější. Chcete-li zůstat takový pomůže a ocot, který je přidán do marinády pro zelí na zimu. Ale je třeba ho nalít na samém konci, protože při dlouhodobém varu se většina octa odpařuje.

Ocet je základem marinády

Takže všechny marinády se nalévají a vlijí do pánve, smíchají se a přivádějí k varu. Nyní můžete nalít potřebné množství octa, který je nutně přidán do marinády pro zelí na zimu. Pomůže přípravě křupavé a dlouhou dobu skladování.

Zelí se nalévá s touto horkou solankou, pokrytou celofánovými víčky a nechává se 12 hodin. Je vhodné připravit si večer vynikající pokrmy a pak ráno ochutnat vitaminový salát. Banky jsou skladovány pro skladování v chladničce, sklepě nebo jiném chladném místě. V této podobě jsou dokonale zachovány po dobu jednoho měsíce. Pak můžete připravit další porci vitamínového salátu. Zelí v sladké marinádě je chutné a užitečné. V zimě dokonale vyživuje tělo důležitými mikroelementy. Zvláště nutná v chladném období je vitamin C.

Chcete-li nechat salát vydrží déle

Aby byla "roll" skladována po celou zimu, připravte nejprve marinádu, pak ji nalejte litr plechovek za čtvrtinu a pak položte zelí. Terče musí být sterilizovány po dobu 25 minut ve vodě při teplotě 90 ° C. Aby nedošlo k prasknutí skla, položí se na spodní část nádoby, do které jsou sklenice umístěny, látku.

Recept upravujeme

Článek dal klasický recept na zelí v marinádě. Můžete jej doplnit tím, že vložíte slaný kmín, kopr, jablka nebo řepu. Velmi chutný salát s brusinkami nebo brusinkami. 1 kg zelí převzal 20 g brusinek (nebo brusinkový), 5 g mrkve a kmínu. Zde je, jak připravit marinádu s ovocem zelí: 1 litr vody se 25 g soli, 100 g - cukr, 200 g - 9% roztok octa a 6-7 hrách nové koření. Pak se vše dělá stejně jako v předchozím receptu. A vynikající vitaminové zelí je připraveno. Na rozdíl od kyselé, může být použit během 12 hodin, a to je více křupavé. Ti, kteří jsou kontraindikováni v octě, mohou nahradit kyselinou citronovou.