Houbové pláštěnka: jak připravit lahodné pokrmy z něj

Houba pláštěnka se vztahuje k rodině Champignon. Má příjemný pach houby a hustou bílou dužinu. Můžete se s ním setkat od srpna do listopadu, v jehličnatých lesích, loukách a parcích.

V naší zemi pláště nejsou příliš oblíbené. Jsou označovány jako čtvrtá skupina hub. Mnoho je nevědomky považuje za nevhodné nebo dokonce jedovaté. Ale není tomu tak - pláště jsou zvažovány nejchutnější houby. Jejich skuteční znalci jsou Italové, kteří vědí spoustu způsobů jak vařit pláštěnku. Tato houba je nejen chutná, ale také užitečná.

Jejich chuťové vlastnosti udržují pláštěnky, dokud masa zůstane bílá. Nejsou určeny pro dlouhodobé skladování. Proto tyto houby používejte ihned po jejich sběru. Vynikající chuť a vůně jsou pokrmy, které obsahují houbový plášť. Jak připravit takové jídlo, tento článek řekne.

Z pláštěnky je možné připravit mnoho jídel. Velmi rozmanité a dobré v tomto ohledu Italské jídlo. K dispozici jsou jak klasické způsoby přípravy jídel, tak i nestandardní možnosti, které se liší podle zvláštní chuti.

Houba pláštěnka. Jak vařit

Není třeba vařit houby, ačkoli mnozí raději zacházet s nimi před vařením. Vaření zvýší pouze dobu vaření. Zvažte nejjednodušší verzi vařících plášťů.

Houby musí být omyty v tekoucí vodě a oloupány. Pak nakrájíme na malé kousky a smažíme v pánvi na máslo. K houbám je třeba přidávat cibule řezané do polokruhů (někteří dávají přednost i různé zelenině). Poté, co zavřeme pánvi s víkem a vaříme, dokud to neděláme.

A teď uvažte další recept, půjčený od Italů, kde je houba pláštěnka. Jak vařit v italštině?

Houby se omyjí a čistí, vloží se do misky nebo do mělké pánve a nalije se bílé víno. Přidejte mletý černý pepř a sůl. Naložte na oheň a vařte pod víkem asi 20 minut. Nakrájejte zeleninu: mrkev, cibuli, rajčata, zeleninu. Mícháme všechny přísady, přidáme sůl a přidáme trochu rostlinného oleje. Dušené houby přidávají do zeleniny, sezóny s kapkou citronové šťávy. Ukáže se salát s lahodnou chutí!

Samozřejmě, existuje mnoho různých receptů, ve kterých je hlavní složkou houba na pláštěnku. Jak připravit tyto pokrmy, můžete vidět v kuchařské knize italské kuchyně.

Užitečné vlastnosti

Ale nejen pro chuťové vlastnosti jsou ceněné houby pláštěnky. Užitečné vlastnosti z nich umožňují použití tohoto přírodního produktu v lidové medicíně. Tinktura hub je nádherná hemostatické činidlo, odstraňuje různé druhy zánětu, používá se k dysbióze. Vzhledem k jejich čisticím vlastnostem jsou pláštěnky používány k odstranění toxických látek z těla.

Při shromažďování oděvů na déšť je důležité si uvědomit, že existuje dvojitá houba, která je jedovatá. Ve falešném pláštěnku je buničina šedá nebo nažloutlá a dochází k akutnímu pachu surových brambor.