Recept na pečené kožešiny: pro zimu uděláme chutnou a užitečnou přípravu

Opyat je jedním z nejkvalitnějších a nejužitečnějších hub, které jsou sklizeny v první polovině podzimu. Obsahují různé vitamíny (C, D, PP) a stopové prvky (fosfor, měď, draslík, vápník atd.) A bohaté na aminokyseliny a vlákninu. Opeyat je příjemné a příjemné, aby "dostalo", protože rostou ve velkých skupinách na kořenech stromů vyčnívajících ze země nebo starých pahýlech. Mohou být oddělené od jedovatých hub konvexní světle hnědou kapotou o průměru 4 až 12 cm, pokryté hnědými šupinami. Nohy masa dosahují délky 10 cm a tloušťky 1,5 cm, jsou hnědé, stejně jako klobouk, barva. Maso těchto hub je bělavé, má příjemnou vůni a mírně sladivou chuť. Zajímavou vlastností je také bílý kroužek na noze. Velký koš se dá snadno shromáždit, ale je těžší se rozhodnout, co s nimi dělat, protože existuje spousta možností - jedna je "chutnější" než jiná. Tyto houby jsou marinované, vařené, pečené a samozřejmě konzervované. V tomto článku představíme zajímavý recept na smažené kožešiny na zimu. Takové houby se stanou skutečnou pochoutkou jak jako nezávislé jídlo, tak jako součást jiných pokrmů.

Recept smažený na zimu

Za prvé, shromážděné houby musí být řádně zpracovány - vyřešit a odstranit špatné, červené místo. Poté se musí vypláchnout: studenou vodu nalijte do velké nádoby, přidejte trochu soli, kyselinu citronovou a nechte houby namočit. Takže můžete snadno vyčistit plást z uvízlého odpadu, písku a červů. To je v podstatě všechno. Opyat jsou čisté houby, takže nevyžadují důkladné škrábání buničiny nožem. Je žádoucí oddělit klobouky od nohou. Po zpracování jsou houby vařeny po dobu 40 minut, pěna se pravidelně odstraňuje. První vodu můžete plout a vypustit 10 minut po varu. Po vaření položte houby do cedníku a nechte přebytečnou kapalinu vypustit. Teď pojďme zjistit, jak vařit smažené houby. Pro přípravu tohoto lahodného polotovaru budete potřebovat následující složky:

• vařené medové houby - 2 kg;
• cibule - 5 ks;
• balení margarínu;
• sůl a pepř.

Recept na smažený sníh na zimu je následující: osušte hlubokou pánvi a roztřepejte margarín. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a vložíme do pánve. Pak přidejte předvařené medové agary, přidejte sůl a pepř podle chuti. Proveďte malý oheň a zakryjte pánvi s víkem. Pečené houby, nezapomeňte je občas míchat. Když střelné zbraně začnou "střílet", oheň více a smažte je, neustále míchání, po dobu 5 minut. Vyjměte smaženou pánev z ohřívače a jemně rozetřete obrobek před dříve sterilizované nádoby o objemu 0,5 litru. Nasaďte je víčky. Všechno, ideální předkrm pro zimu, je připraveno. Takové houby lze jednoduše zahřát v pánvi a přidávat do nich kyselou smetanu a můžete ji použít k vaření první a druhé nádoby.

Opyata: recepty. Smažené pro zimní zalévání hub

Existuje další recept na konzervování smažené hranolky. Chcete-li připravit tento voňavý polotovar, potřebujete ghee a samozřejmě pre-oloupaná a vařená medová houba. Ghee Můžete to udělat sami s rychlostí 1 kg másla a dát polovinu lžičky soli. Takže recept na pečené kožešiny na zimu je následující: Vezměte hlubokou pánev nebo tlustou stěnu sauté pánvi a roztřepejte máslo v něm. Vložíme tam stejné medové houby, pokryjeme nádobu víkem a smažeme, pravidelně mícháme houby špachtlí. Po vynechání bílé páry se smažte na středním ohni po dobu dalších 10 minut. Solimská jídlo podle vkusu. Nyní rozdáváme občerstvení na předem sterilizovaných nádobách, dobře zapichujeme - takže nezůstanou žádné vzduchové bubliny. Doporučujeme to provést lžící s otvory, aby se přebytečný olej vypustil do pánve. Naplňte plechovky medovými agarami na vrchol a nechte je vychladnout. Olej by se měl usadit a zmrazit. Potom přidejte zbývající ghee do každé nádoby a nechte ji vychladnout. Obaly zakryjeme pergamenem a vložíme je do chladničky. Po úplném zmrazení je třeba pergamen vyjmout a plechovky potahovat vařenými plastovými uzávěry. Uchovávejte obrobek v chladničce. Bon appetit!