Zelí na zimu v plechovce: recepty na vaření

Po celou dobu si lidé zrali zeleninu na zimu. Zelí v Rusku obsadilo čestné místo ve stravě každé osoby. Byla uhasena, sůl, marinovaná, Z této vitaminizované zeleniny se připravují saláty, zelná polévka a koláče. Sour Cherry zelí na zimu v bance zachovává všechny vitamíny a minerály. Ale nejen v Rusku, to je velký zájem, například v Koreji jejích dělá tapas zvaných kimchi.

Jedná se o akutní zelí s zázvorem, česnekem, cibulí, horkým pepřem a solí. Miska má pikantní chuť a příjemnou vůni. Slouží k jakémukoli vedlejšímu pokrmu a přidávají ho také k polévkám. Z tohoto článku se dozvíte, jak fermentovat zelí v bance několika způsoby. A nejprve budeme popisovat malé tajemství jeho přípravy.

- Pro sladké obleky zelí s pružnými listy.

- Zeleninu můžete připravit nejen v dřevěných nádobách, ale i na tuto sklovinu a skleněné nádoby se širokým krkem. Před naplněním produktů musí být nádrž naplněna vroucí vodou.

- V procesu fermentace listy zelí propíchnuté dřevěnou tyčí k odstranění plynů. Když pěna zmizí, opláchněte a nahraďte horní listy čerstvými.

- Sůl je lepší, aby se velké grind, na kilogram produktu - 25 gr. sůl. Nepřehánějte to s touto složkou, nebo zelí na zimu v bance bude velmi slané nebo perekvasitsya. Pokud nechcete zprávu sůl, to je naopak, změknou a bez chuti, navíc to může být dostal hnilobných bakterií škodlivé pro naše tělo.

- Produkt je skladován dlouho a na chladném místě. Může být zmrzlý.

- Někdy se při přípravě přidává cukr (na 100 gramů - tři lžíce). To se děje v případě, kdy rok byl deštivý, protože obsah cukru v zelenině nepřekračuje požadovanou normu.

- Odborníci doporučují kvasovou kapustu v banku během celého měsíce, během této fáze se jedná o nejkrásnější a křupavější pokrm.

Kysané zelí s mrkví

Výrobky se odebírají na základě obalů. V takovém případě uděláme třílitrovou nádobu. Kompozice obsahuje následující složky: hlava čerstvého zelí, mrkev, kdo (velké), sůl a cukr (tři velké lžíce), bobkový list (4 ks.), Tři tablety aspirinu a černého pepře (pár kousků).

Skartujte zelí a mrkev a promíchejte v hlubokém jídle.

Máchání nádoba s vařící vodou, dát na spodní dvě lavrushki na dessertspoon soli a cukru, pepřem a aspirin. Nad kořením jsme položili polovinu zeleniny a opět část ochucovadla. Pak zbytek zbývají z mrkve se zelím a posypeme kořením.

Naplňte nádobu více než polovinou vařící vody, nechte vařit pět minut. Přidáme vodu a zvedáme víko. Zelená zelí v bance je uložena ve sklepě nebo sklepě.

Kyselé zelí s hrozny ajablka

Složení:

- jeden a půl kilogramu mrkve;

- Bulharský pepř - 8 kusů;

- bílé zelí - 6 kg;

- hrozny kish-mish - 1,5 kg;

- kilogram jablek;

- sůl.

Smíchejte nakrájenou zeleninu: zelí, mrkev a sladkou papriku smíchanou se solí. Do zeleniny přidáme jablka a hrozny nakrájené na plátky.

Výrobky jsou převedeny do hlubokého kontejneru, uzavřeme vrchol deskou a dáme těžké zatížení. Nechte kyselé po dobu tří dnů. Dvacetkrát je třeba projít zeleninou ovocem s dřevěnou hůlkou. Po uplynutí stanovené doby je dáváme do skleněných obalů a uchováváme je na tmavém místě.

Zelí na zimu u banky je užitečné a velmi chutné jídlo. Připravte to mnoha způsoby. Někteří přidávají med, řepu, dýně a další zajímavé produkty. Doufáme, že vám naše kulinářské recepty potěší.