Cream `Charlotte`: recept na výrobu lahodného čokoládového výrobku

Custard "Charlotte", jejíž recept se budeme podrobně zabývat níže, se děje poměrně snadno a rychle. Stojí za zmínku, co je lahodnost založená na žloutku se používá při přípravě mnoha koláčů a pečiva. Je to díky němu, že dezerty jsou nejen velmi lahodné a aromatické, ale také krásné.

Cream "Charlotte": recept na postupné vaření

Komponenty pro sladký produkt:

• čerstvé vaječné žloutky z 3 velkých vajec;
• mléčný čerstvý tuk - frac12-fázové sklo;
• pískový cukr - plné sklo;
• čerstvý krémový olej - 150 g;
• tmavá čokoládová hořká - 1 dlaždice nebo 100 g;
• koňak jakékoli - 2 velké lžíce.

Proces vaření

Pudink "Charlotte", jehož recept je poměrně jednoduchý, byste se měli začít připravovat s důkladným šlehnutím všech žloutků. Chcete-li to provést, doporučuje se používat mixér nebo běžný mixér. Poté, co se kuřecí produkt přemění na svěží a homogenní hmotu, je nutné nalít do granulovaného cukru a pak znovu provést podobný šlehací postup.

V souvislosti se skutečností, že čokoláda "Charlotte" je vařený produkt, příprava vaječných žloutků by měla být nutně vyhřívána ve vodní lázni. Ale předtím k šlehané hmotě je žádoucí nalít trochu čerstvého a mastného mléka. Je třeba speciálně poznamenat, že během ohřevu všech těchto složek je nutno pravidelně míchat s mícháním. Proveďte tepelné zpracování na vodní lázni, dokud se správně nezhustí.

Po provedení všech popsaných akcí by měla být směs vajec a mléka odstraněna z ohně a mírně ochlazena v klidném vzduchu. Mezitím je vhodné se zabývat zpracováním másla. Je třeba jej předem vyjmout z mrazáku nebo chladničky a počkat, dokud nebude úplně změkčen. Další roztavení kulinární tuk je nutné bičovat směšovačem (při nejvyšší rychlosti) a postupně přidávat malé množství koňaku.

Když jsou obě masy na krém připraveny, je třeba je kombinovat a znovu smíchat pomocí mixéru.

Pokud budete přísně dodržovat všechny výše uvedené pokyny pro přípravu sladkého produktu na dezerty, určitě získáte lahodný a vzdušný krém "Charlotte". Recept na takový cukrářský výrobek vyžaduje také použití tmavého hořká čokoláda. Měl by být rozdělen na plátky, umístěn ve skleněné misce a roztavený pomocí mikrovlnné trouby. Současně je žádoucí míchání glazury pravidelně, vyjmutí z kuchyňské jednotky.

Poté, co se čokoládová tyčinka stává kapalinou, musí se jemně nalit do předem připraveného podkladu a důkladně promíchat. Dále, krém by měl být umístěn v chladničce a udržován tam až do přímého použití.

Jak používat

Krém "Charlotte" (předpis, fotografie jsou uvedeny výše) je dobré použít při vytváření lahodných sušenky. K tomu je třeba koláče hluboce namazat s výrobkem sladké čokolády a nechat několik hodin namočit.