Jak zmrazit fazole za zima doma

Mražená zelenina vlastní přípravu - vynikající pomoc při vytváření vitaminových kulinářských mistrovských děl v zimě. Jsou mnohem levnější než ty, které lze zakoupit v supermarketech, zatímco jsou naprosto přirozené. A vařit je není tak obtížné. Zvažme podrobněji, jak zmrazit zelené fazole a v jakém pokrmu může být v budoucnu použit. Udělejte to nejlépe v létě, sběr luštěnin z vlastních postelí nebo nákup na trhu.

Jak zmrazit zelené fazole na zimu

Hlavní chybou, kterou mnoho domácnosti dovoluje připravit tuto zeleninu, je nepřítomnost tepelného ošetření. To znamená, že je prostě umyté, řezané a umístěné do mrazáku. V důsledku toho je prostě odhozen. Hlavní tajemství, jak zmrazit fazole pro zimní období: musí být předem bledý. A to je žádoucí udělat v slané vodě. Fazole musí být nejprve vyčištěny a oříznuty tvrdými hranami. Pak byste měli vařit vodu, která je slaná podle chuti. Pak pošlete do nich lusky. Kuchařte je až do připravenosti (asi 20 minut) nebo jen blanch po dobu 5 minut. V prvním případě bude produkt připraven k použití a po rozmrazení může být přidán do salátů nebo zdobení bez dalšího zpracování. Druhá možnost vám umožňuje získat polotovar, jehož vlastnosti jsou blízké čerstvé zelenině. Chcete-li udržet struky světle zelené, měly by být přeneseny do studené vody po vroucí vodě (můžete přidat trochu ledu na to).

Poté musí být fazole odstraněny z vody a vysušeny na ručníku. Pak je zabaleno do speciálních sáčků, pokud je to možné, odstraňuje vzduch z nich. Pokud nejsou k dispozici, můžete použít jednorázové nádoby, které by měly být těsně uzavřené nebo zabalené s potravinovým filmem. Některé ženy v domácnosti před zmrazením fazolí na zimu raději rozdělí na několik částí. V zásadě je mnohem pohodlnější ji ukládat, avšak u některých pokrmů jsou vyžadovány celé lusky, takže je lepší udělat to okamžitě po rozmrazení. V mrazničce, kde jsou zasílány obaly nebo kontejnery, může být tento polotovar skladován po dobu až jednoho roku. Před použitím by měly být lusky ponechány několik hodin na pokojové teplotě nebo ponořeny do vroucí vody. Jsou nádobí, které používají zmrazené boby. Recepty některých z nich - dále.

Dietní obloha

Co by mohlo být lepší než čerstvá zelenina vařená na oběd nebo večeři? Zmrazená zima. A pokud dům má vlastní sklad, pak taková příloha bude nejen chutná a užitečná, ale i rozpočet. Takže, na libru zelených fazolí mít šťávu z 1 citronu, sůl a koření podle chuti, stejně jako 60 gramů strouhanky, rostlinný olej.

Mražené papriky je třeba vařit pro pár nebo ve vařící vodě po dobu 15-20 minut. Poté se ochladí, nalije se citrónovou šťávou, rozpadne se ve strouhankách smíchaných s kořením a smaží se v horkém oleji. Podáváme s masem, rybou nebo jako samostatné jídlo. Pokud hosteska, před zamrzáním fazolí na zimu, nakrájí to docela jemně, nádobí nevypadá moc působivě. Přestože chuť není nijak ovlivněna.

Omeleta s fazolemi a sýrem

Toto jasné, výživné a chutné jídlo bude velmi užitečné pro deštivé zimní ráno, abyste zvýšili náladu a získali jste část vitamínů. 2 vejce budou potřebovat 200 g zmrazených fazolí, 50 ml mléka, 30 g tvrdého sýra, soli, rostlinného oleje, koření.

Fazole musí být rozmraženy horkou vodou nebo mikrovlnnou troubou. Vejce jsou poraženy mlékem, solí a kořením, sýr je třepán. Na horké pánev s olejem smažte nakrájené struky lehce. Pak zalijeme směs vajecného mléka, posypeme strouhaným sýrem a smažíme ho na slabém ohni a zakryjeme ho až do připravenosti.