Recepty na "Křen s řepou na zimu". Způsoby přípravy

Zachování je populární způsob, jak zachovat potraviny. Abyste se připravili na zimní strouhaný křen s řepou, můžete použít jeden z níže uvedených způsobů. Marinovat tato kořenová plodina doma je velmi jednoduché.

Recept: chren s červenou řepou na zimu

Chcete-li udělat akutní občerstvení z kilogramu křenu, budete potřebovat:

• 1 šálek (asi 200 ml) stolního octa 9%;
• sklenici vařené vody (200 ml);
• 30 gramů soli a cukru.
• 1 velká řepa.

Recept "Křen s řepou na zimu": pokyn k vaření krok za krokem

1 krok. Za prvé, kořeny křenu by měly být důkladně očistěny od špíny. Pak namočte 24 hodin ve studené vodě. Používáte-li jen vykopaný kořen, nepotřebujete namočit. S kořenovými odrůdami oloupeme odlupování, odstraňte vrcholy. Třepete křenem se struhadlem nebo masem. Vzhledem k tomu, že tato zelenina může způsobit záškubu, doporučujeme umístit na mletou masu plastovou tašku, která se snadno upevní pomocí pravidelného elastického pásku.

2 kroky. Oloupeme řepu. Rozemlejte ho se struhadlem nebo masem. Směs s křenem.

3 kroky. Vaření marinády. Vařte tento objem vody, rozpusťte v něm cukr a sůl. Odstraňte z tepla a nalijte sklenici octa. Dejte nakrájený křen a řepu do slaného nálevu. Míchat a zabalit do malých nádob (předem vypraných). Pak nádoby sterilizujte po dobu 20 minut a utěsněte je kryty.

Doporučení

Recept "Křen s řepou pro zimu" může obsahovat kyselinu citronovou místo octa. V tomto případě je marináda připravena na základě 25 gramů kyseliny na litr vroucí vody. Sůl a cukr jsou uvedeny ve stejném množství. Konzervovaný chren s řepou se ukáže být ostrá, koláče a velmi chutné. K ochucení dochází dobře s masem nebo rybami.

Konzervovaný chren (na zimu) s řepou a česnekem

Další kořeněné občerstvení vyrobené podle druhého receptu je dáváno česnekem. K přípravě ochucení budete potřebovat:

• kořen (s výhodou čerstvý) křen v množství 300 g;
• 1-2 řepy střední velikosti;
• trochu vody (50 ml je dost);
• citronová šťáva - 2 lžičky. (můžete nahradit poloviční lžíci kyseliny citrónové nebo stůl);
• 2-3 hlavy česneku;
• sůl.

Recept "Křen s řepou pro zimu": technologie vaření

Používáte-li křen, který byl vykopán ze země dost dlouho, pak po umývání by měl být naplněn studenou vodou. Pak oškrábejte kořenovou plodinu nebo použijete škrabku na zeleninu, abyste odlepili pokožku. Při použití tradičního strouhacího zařízení, mlecího stroje na mléko nebo mixéru by měly být kořeny křenu mleté. Buďte opatrní, tento kořen způsobuje slzám. Řekněte řepu (předtím, než se umyje a vyčistí). Smíchejte přísady. Přidejte trochu vody a připravte občerstvení na nasekaný česnek. Přidejte sůl podle chuti. Nezapomeňte na citronovou šťávu (nebo ocot). Znovu promíchejte. Rozetřete koření na malé sklenice. Uzavřete víčka a uchovávejte v chladničce. Svačina se může konzumovat ihned po vaření, ale je lepší vyčkat týden nebo dva, takže je dobře vařený a opevněný. Podáváme chren s řepou na maso a rybí pokrmy. Koření může být použito samo, jednoduše tím, že ho rozložíme na chléb. Bon appetit!