Chutné a aromatické řepy na boršč na zimu: jak vařit?

Obrobek řepa na zimu, recepty, které jsou velmi oblíbené u milovníků červené polévky, se dělají velmi snadno a rychle. Stojí za zmínku, že existuje mnoho možností, jak připravit takovou čerpací stanici. Někdo k tomu přidá všechny základní ingredience, které jsou přítomny v boršč, a někdo marinuje výlučně řepu. Dnes budeme zvažovat druhou možnost, protože se dá použít nejen pro přípravu prvního jídla, ale také jako jednoduše chutné a voňavé občerstvení.

Červená řepa na boršč na zimu: proces krokového marinování

Požadované součásti pro obrobek:

• čerstvá velká řepa - na vlastní rozhodnutí (ze tří kusů);
• pískový cukr - 40 g na 1 litr obyčejné vody;
• společná sůl - 40 g na 1 litr čištěné vody;
• ocot 9% jablko - 60 ml na 1 litr obyčejné pitné vody;
• nové koření v podobě hrachu - 6-9 ks.
• sušené karafiáty - 5-7 kusů;
• bobkový list - 3-4 ks.

Vlastnosti výběru zeleniny

Červená řepa pro boršč na zimu je obzvláště chutná, pokud se k takové přípravě používá pouze čerstvý a tvrdý výrobek. Při výběru této zeleniny by měla vždy věnovat pozornost její barvě. Mělo by být tmavé a nasycené, jinak se oblékání nebude velmi chutné a voňavé.

Příprava rostlin a jejich tepelné zpracování

Než začnete připravovat marinované řepy, měli byste se s nimi léčit. Abyste to udělali, musíte umýt zeleninu, kterou jste dostali, dát je do hrnce, přidat vodu, přidat trochu soli a vařit. Mimochodem, ocasy z čerstvého produktu by neměly být odtrhávány, protože v procesu dlouhodobého tepelného zpracování zůstane celá bohatá barva hlavní složky opouštějící řezné místo.

V závislosti na velikosti řepy pro boršč na zimu je třeba vařit od 50 do 70 minut. Poté, co se stane zcela měkkým, musí být odstraněna z vody, zcela chlazena a následně vyčištěna a natažena na velkém strouhaní.

Tvarování obrobku

Obvykle řepa na zimu pro boršč sklizená v malých skleněných nádobách (0,5 litru). Ale než vložíte vařenou a nakrájenou zeleninu do misky, měla by být sterilizována spolu s víčky. Poté musí být produkt vložen do sklenic, na horním místě pepř čaj, sušené hřebíček a několik vavřínových listů.

Příprava marinády

Pro výrobu řepy na boršč na zimu bylo šťavnaté a aromatické, mělo by být naplněno marinádou. K tomu je nutné vařit vodu spolu s cukrem a solí a pak je odstranit z tepla a přidat 9% jablečný jablečný ocet. Poté je třeba horké marinády nalít přes plněné plechovky a pak je rozvalit, otočit dolů nahoru a ochladit po dobu jednoho dne.

Jak bylo řečeno výše, takový přípravek může být použit nejen jako hlavní náplň pro chutný a bohatý boršč, ale také k jeho bezvýhradnému použití. V tomto případě musí být nakládaná řepa položena na čerstvý plátek chleba, abyste získali uspokojivý a chutný sendvič.