Jak vařit krevety: užitečné tipy a techniky

Moře a oceány jsou bohaté na mořské plody, z nichž jedna je krevety. Jsou nejen chutné, ale také velmi užitečné pro lidské zdraví. Obsahují esenciální aminokyseliny, vitamíny a stopové prvky. Kromě toho mají krevety nízký obsah kalorií. Obsahují pouze 16% tuku, takže se používají v různých dietách. O tom, jak vařit garnáty, si přečtěte článek.

Jak si vybrat mořské plody?

Krevetky mají mnoho odrůd, ale v nákupních centrech se prodávají v předem balené podobě. Tito mořští tvorové jsou poměrně malé (dva centimetry) a velmi velký, v rozmezí od 30 cm. Mezi nejčastější typy jsou zástupci hlubinných mořských hlubin, dosahují délky až sedm centimetrů. Jak vařit krevety? Takové krevety se obvykle uvaří okamžitě poté, co byly uloveny a poté zmrazeny. Velké a drahé jsou hnědé krevety. Jejich chuť je přímo spojena s přírodními stanovišti.

Jak rozmrazit krevety?

Toto by mělo být prováděno při nízké teplotě, 3 až 5 stupních tepla nebo ve studené vodě, nejlépe pod proudem. Můžete je dostat z mrazničky a nechat je na spodním roštu v ledničce. V žádném případě nemůžeme krevety rozmrazit při pokojové teplotě, natož nalít vroucí vodu, jinak jejich maso bude vařit nerovnoměrně a nebude mít dobrý chuť.

Vařené krevety podle klasické technologie

Nejjednodušší je vařit. Ale i tady jsou triky, takže užitečná rada nikdy neublíží. Po vaření vody v množství dvou a půl litru a přidá se sůl a cukr, tři a dva velké lžíce respektive, období kopr řešení a koření chuť. Přidání kmene a vavřínových listů dává neobvyklou vůni. Nechte vodu vařit, ponořte do ní krevety a vařte je po dobu dvou až tří minut. Jak vařit krevety?

Dobrá rada: dlouho je nevařte, jinak budou tvrdé a bez chuti. Připravené mořské plody by měly být odstraněny z ohně a ponechány po dobu 10 minut ve stejné vodě. Takže budou mnohem šťavnatější.

Výpočet složek během vaření garnátů

Pokud vaříte mořské plody poprvé, je důležité to udělat podle připraveného receptu, který se v budoucnu může změnit podle vašeho uvážení. Přibližné množství přísad na dva litry vody:

• Mražené krevetky - 400 g.
• Sůl - 50 g, pokud se čistí mořské plody, 90 - pokud není vyčištěno.
• Kopr nebo petržel - 100 g.
• Křídlový list je dva kusy.
• Černý pepř - 15 kusů.
• Sladká paprika - pět kusů.

Jak vařit zmrzlé nevařené krevety?

Než vytvoříte kulinářské dílo, musíte získat mořské plody a rozmrazit je. Tento postup je popsán v článku výše. Když se mořské plody rozmrazí, musí být důkladně propláchnuty z hlíny a hlienu. Jak vařit krevety? Vařte lepší nerafinované mořské plody. Takže jejich maso bude chráněno skořápkou z přebytečné soli a tekutina v nich zůstane víc, což způsobí, že jídlo bude mnohem chutnější. Krevetky jsou vařené podle obvyklé technologie, ale stůl je podáván jinak. Mořské plody jsou rozloženy v hlubokém, krásném jídle, zdobené koprovými větvičkami a nalitím horkého odvaru. Můžete použít citrónovou šťávu, posypeme bylinami.

Mražené krevety s citronem

Před vařením se mořské plody umýt pomocí cedníku, pak vařit podle klasické technologie. Pouze se solí a kořením ve vodě by se mělo přidávat šťáva z frac12- části citrónu na 2 litry kapaliny. Ve zbytku je vše stejné: vařte na pomalém oheň po dobu dvou až tří minut, pokud jsou krevety malé, pokud jsou velké - tři nebo pět.

Pokyny: neodkládejte proces vaření. Maso krevety je téměř čistá bílkovina, která se velmi rychle přehne a v této podobě nebude mít žádnou výhodu.

Jak ochutnat vařené krevety na salát?

V tomto případě budou mořské plody jen ingredience v misce, takže koření není nutné pro ně ve velkém množství. V salátu bude maso krevety nasyceno jinými příchutěmi a dává jí pikantnost. Složení pro vaření mořských živočichů:

• Malé nevyčištěné krevetky - 450 g.
• Voda - jeden a půl litru.
• Sůl je velká lžička.
• Bay leaf - jeden kus.

Jak vařit mražené krevetky? K tomu je nutno nejprve rozmrazit, jak je popsáno v článku výše, a potom dobře opláchnut. Voda se solí rozpuštěnou v tomto okamžiku je zapálena. Po varu se vloží do něj bobkový list a vaří se několik minut. Teprve potom se do pánve zavede mořské plody. Budou připraveny za dvě až tři minuty. Poté je třeba krevety vyjmout a nechat je vychladnout po dobu 10 minut. Pak čistíme, nakrájíme a přidáme do salátu.

Mořské plody ve slaném nálevu s přídavkem piva

Jak uvařit vařené a zmrzlé krevety? Neobvyklým způsobem přípravy je přidání piva do nálevu. K tomu potřebujeme následující složky:

• Voda ve výši tří litrů.
• Bay leaf - dva kusy.
• Pepř vonný - dva hrách.
• Černý pepř - čtyři kusy.
• Sůl ve výši dvou polévkových lžic.
• Pivo dobré kvality - 300 ml.

Je snadné vařit pokrm. Voda s pivním vaříme, přidáme do ní sůl s kořením a vaříme několik minut. Poté dát mořské plody, Po vaření, vařit podle času, v závislosti na velikosti jatečně upravených těl. Pak, jako obvykle, vyjměte a nechte 15 minut vychladnout. Vyčistěte z vnitřku, hlavy, skořápek. Gurmáni doporučujeme, aby sloužili na stůl s omáčky: sýr, zakysanou smetanou, rajčaty, česnekem.

Recept na královské krevety

Mořské plody jsou vynikající, pokud jsou vařené v omáčce z česneku a sóji. Chcete-li to provést, musíte si skladovat následující složky:

• Oloupaná kreveta - 10 kusů.
• Sójová omáčka - dvě malé lžíce.
• Česneková omáčka - jedna malá lžíce.
• Sůl, strouhaný česnek, nakrájená cibule cibule - jedna velká lžíce.
• Černý pepřový prášek - frac12 - část malé lžíce.
• Kořínka kořínka - dva kusy.

Jak vařit královské krevety? Nejprve je musíte vyčistit. Plášť a střeva jsou odstraněny a hlava je ponechána. Potom rozřízněte kostru, kufr by měl otevřít ventilátor. Ve vodě přidáme sůl a položíme ji na oheň. Když se vaří, dát krevety. Měly by být vařené po dobu 10 minut. V této době se omáčka připravuje. Cesnaková směs se smíchá s mletým koriandrem, mletým pepřem a omáčkou. Připravené mořské plody byly rozloženy na krásnou misku, každá jatečně upravená těla nalila omáčku a posypala nakrájenou cibulí.

Krevety v multivarkách

Mořské plody, takto vařené, si uchovávají všechny vitamíny a šťavnatost. Je třeba mít následující složky:

• Loupané krevetky - 500 g.
• Sůl - půl velké lžíce.
• Mletá paprika - dvě malé lžíce.

Nejprve jsou krevety rozmrazené v souladu se všemi pravidly a jsou vyčištěny z nepotřebných nečistot. Potom vložte do cedníku skleněnou tekutinu. Pak vložíme šálek z multivark a promícháme se solí a pepřem. Další fáze - víko je zavřené, zařízení je nastaveno na režim "pečení" a zapne se po dobu 20 minut. Pro přípravu vody není přidán. Takové krevetky se používají pro saláty a občerstvení.

Mořské plody

Jak si vařit zmrzlé krevety, už jsme na to přišli. Ale abyste jim chutnali, musíte podávat pokrm s omáčkou. Je snadné vařit sami.

• Cesnek v počtu dvou drobek jemně nasekaného nebo stlačeného.
• K tomu je přidána sójová omáčka a majonéza, vše je smíšené.
• Výsledná směs se nalije citrónovou šťávou, postačí jedna čajová lžička a opět se promíchá. Omáčka je připravená, můžete ji podávat na misku.

Mořské plody se vařily

Umyjte krevety, ale nečistěte je. Spící spánek. Prodává se zejména pro mořské plody. Chleby nechte na chvíli nechat, aby se pohltila vůně koření a bylin. Pak je položte na dno parníku, nasaďte plátky citronu a nakrájenou zeleninu: mrkev, celer a cibuli. Lemon, jak víte, dává svěžest, zelenina může stínovat chuť, takže jídlo se ukáže pikantní a rafinované. Krev se vaří rychle, sedm až devět minut. Pak vychladí, čistí a podává, oblečená v omáčce, která obsahuje roztavené máslo a citronovou šťávu.

Pečené v troubě

Jak vařit mražené krevetky? Nejdříve je třeba rozmrazit, pak umýt a pak začít vařit. Pečené krevety jsou velmi jemné a voňavé. Nejprve je omáčka vyrobena ze smetany a rostlinného oleje, česneku, soli, pepře a citrónové šťávy. Vše je smícháno a zahříváno v pánvi. Jatečně upravená těla krevet jsou položena na pekáč v jedné vrstvě a nalije se omáčkou. Pečte po dobu 5-10 minut při teplotě 200 ° C ^oC. Omáčku lze nahradit kusy másla a zeleniny.

Dušené mořské plody

Jedná se o jeden způsob vaření krevet. Používáme zmrazené mořské plody, které jsou nejdříve rozmrazené a důkladně omyté. To se provádí před přípravou jakéhokoli pokrmu. Čistá jatečně upravená těla jsou namočena v ručníku na přebytečnou skleněnou tekutinu a pak vyschnutá ve vzduchu. Během sušení probíhá maslo na pánvi. Když se roztaví, nakrájí se nakrájený česnek a zelenina. Pak jsou krevety umístěny a smaženy, dokud se neobjeví rustikální kůra. To trvá asi dvě minuty. Poté se do pánve vlije trochu vody, vše se uzavře víkem a dusí se na nízkém ohni po dobu pěti až sedmi minut. Voda je vypuštěna, miska je podávána s přídavnou miskou.

Užitečné tipy

Ze správné přípravy krevet před použitím závisí na jejich chuti. Několik tipů:

• Při vaření krevet by měly být pokryty vodou v množství přesahujícím mořské plody dvakrát nebo třikrát.
• Pokud se mořské plody vyčistí v předstihu, nemusíte házet skořápky ani hlavy. Je třeba vařit spolu s přidáním zelených a citrusových plodů. Vývar bude chutný a voňavý. Diverzifikuje stůl se středomořským pokrmem.
• Důležitým bodem je chlazení po vaření, pro které je třeba mořské plody položit na led. Faktem je, že když se krevety extrahují z vroucí vody, stále ještě vaří. Tento proces může zastavit led nebo studenou vodu.
• Že vývar byl bohatý, lehce rozmrazené mořské plody je umístěn ve studené vodě, a zachovat chuť - do vařící vody.