Jahoda v čokoládě: funkce vaření a recepty

Jen málo lidí má ráda jahody. Je to lahodné a chutné bobule, kromě toho je velmi užitečné. A tento tandem as jahodami a čokoládou, je považován za ideální dezert, který můžete nejen jako v bavlnce, ale nebude stydět obsloužit až hosty. V tomto článku budeme zvažovat nejzajímavější recepty pro přípravu lahodných pokrmů, které kombinují tyto dvě složky.

Základní principy přípravy

Klasický recept na výrobu jahod v čokoládě obsahuje pouze dvě složky: čerstvé jahody a samozřejmě čokoládu. To, že jídlo vypadalo velkolepě lépe na výběr velkých bobulí. Můžete také experimentovat s vařením několika různých dlaždic, bílé, mléčné a černé čokolády. Chcete-li vytvořit takový lahodný dezert je schopen i dítě.

Příprava jahod v čokoládě doma nebude způsobovat potíže, pokud budete postupovat jasně podle pokynů:

1. Bobule se omyjí pod tekoucí vodou a roztírají se na ručník tak, aby veškerá přebytečná vlhkost absorbovala. Namočte jahody by neměly být, protože při delším kontaktu s vodou změkne.
2. Opatrně vyřešit bobule, jak pro dezert fit jen husté, zralé bobule. Zlomené, nezralé nebo přezrálé jahody by měly být odstraněny.
3. Pro přípravu jahod v čokoládě je žádoucí vybrat bobule stejné velikosti. Příliš malé ovoce nebude vypadat tak krásně.
4. Poté musíte čokoládu roztát. To lze provést dvěma způsoby: dát dlaždice v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund, nebo jej v nádobě, rozdrtí na malé kousky a dát na parní lázni, občas míchání obsah.
5. Připravte si jídlo, kde budou jahody rozloženy v čokoládě. Musí být pokryta pergamenem.
6. Jahody jsou navlečeny na špejlech a namočené v roztavené čokoládě. Zkuste zajistit, aby bobule byla pokryta rovnoměrnou vrstvou.
7. Rozštěpte každou jahodu ve vzdálenosti 2-3 cm od jiného ovoce.
8. Položte misku do lednice a počkejte, dokud nebude čokoláda zcela chlazena.
9. Jahody potřebují dostat pomocí voskovaného papíru, protože teplo může rozpustit čokoládu ruku a kazí vzhled dezert.

Kytice

Téměř každý miluje jahody. Takže pokud chcete prezentovat originální osobu originálnímu daru, udělejte pro něj lahodnou kytici jahod v čokoládě.

Algoritmus přípravy:

1. Vyberte si jahody. Chcete-li vytvořit kytici vhodné velké, zralé bobule.
2. Připravte se na koupi dlouhých špíz. Budou se zaseknout plody.
3. V parní lázni tavte čokoládovou tyčinku. Chcete-li měnit kytici, můžete použít cukrovou polevu.
4. Připravte nádobu s velmi studenou vodou.
5. Jahody don na jehle, a pak se ponoří do rychlého pohybu rozpuštěné čokolády a ihned se ponoří do studené vody.
6. Chcete-li odstranit přebytečnou vlhkost, můžete jemně potlačit ručník z bobulího papíru.
7. Glaze lze aplikovat s cukrárenskou stříkačkou.
8. Z bobulí tvoříme krásnou kytici a zabalíme ji do obalu.
9. Buket jahod v čokoládě může být doplněn o další ovoce. Také jako dekorace můžete použít různé prášky z ořechových drobků, kokosových hoblin. Můžete použít vzory bílé čokolády na tmu a naopak.

Jako prezentaci můžete použít nejen takové originální kytice z bobulí. Vynikající dárek bude zabalen do krásné krabice s jahodami v čokoládě.

K dnešnímu dni mnoho cukrářů prezentuje své mistrovské dílo na stránkách internetových obchodů, mezi nimiž můžete najít tuto pochoutku. Takže si můžete objednat hotový dárek, nebo si ho nechat sami. Cena takové krabice s jahodami zdobená čokoládou začíná od 800 rublů.

Doporučení pro vytvoření buketové kompozice

Pokud chcete překvapit milovanou osobu s takovýmto originálním darem, měli byste zvážit některá nuance:

1. Chcete-li vytvořit kytici jahod v čokoládě, je třeba věnovat zvláštní pozornost výběru bobuloviny. Je třeba vzít pouze zralé a čerstvé ovoce. Pokud jahody překročí, vyprázdní šťávu a zkazí celou kompozici.
2. Pokud bylo ovoce poškozeno během vaření, mělo by být odloženo. Vzhledem k tomu, dokonce menší porušení integrity bobulí povede k tomu, že během jedné hodiny a kytice pohledu jahody průtoku je zkazil.
3. Pro změnu můžete udělat část jahod v bílé čokoládě a zbytek v černé nebo mléčné. Jako výzdobu bobulí můžete použít potravinářské prášky, ořechy, kokosové hobliny atd.
4. Když se používá k vytvoření kytici řezu ovoce, nebude uložena po dlouhou dobu, takže je třeba jej okamžitě připravit dříve, než budete chtít dát sladkou kapotáž.
5. Buket se může měnit s jinými druhy ovoce v čokoládě, například banány nebo kiwi. Mělo by se však pamatovat na to, že taková pochoutka nebude dlouho uložena a měla by být co nejdříve konzumována.

Jahoda s likérem a zmrzlinou v čokoládě

Takový dezert bude ornamentem nějakého slavnostního stolu. Vzhledem k tomu, že obsahuje alkohol, nedoporučuje se jí podávat dětem. K jeho přípravě budete potřebovat následující složky:

• Jahoda - sklo 200 g;
• černá nebo bílá čokoláda (v případě potřeby) - jedna dlaždice;
• vanilková zmrzlina - 100 g;
• krémový likér (můžete použít "Sheridan" nebo "Baileys") - 50 g;
• větve čerstvé máty - pár kusů.

Podrobné pokyny pro vaření:

1. Nakrájejte čokoládové tyčinky a tavte na parní lázni.
2. V kremanki vložte 1 polévkovou lžíci. l. vanilková zmrzlina.
3. Umyté a suché bobule, po kterém každý ponořit do roztavené čokolády.
4. Je třeba počkat, jakmile čokoláda úplně ztuhne, a pak dát jahody v croissantu se zmrzlinou.
5. Dezert nalít likér (jen jednu lžíci).
6. Ozdobte si větvičkou mátou.

Dezert je připraven k použití!

Dort s jahodami a čokoládou

Připravte lahodný a chutný dezert pro tento recept může být za 15-20 minut. To bude vyžadovat následující složky:

• každý čokoládový suchar (například Oreo) - 300 g;
• máslo - 100 g;
• černá čokoláda - 100 g;
• mléčná čokoláda - 200 g;
• krém - 200 ml;
• čerstvé jahody - 300 g;
• malé množství mandlí nebo jiných ořechů, které zdobí dort.

Technika vaření:

1. Maso roztát.
2. Pomocí mixéru rozetřete cookies a důkladně promíchejte roztaveným máslem.
3. V připravené podobě, aby byla stanovena přijatá váha - to bude základ pro dort. Vyjměte jej v chladničce a zmrazte.
4. Tavte mléko a černou čokoládu na vodní lázni. Když si vezme homogenní konzistenci, přidávejte krém a důkladně promíchejte. Jedná se o krém na dort.
5. Na základě dortu rovnoměrně vložte krém čokolády a krému.
6. Jahody jemně rozetřete a posypte koláč s nasekané matice.
7. Odstraňte dezertní ledničku na několik hodin, aby byl krém správně zmrazen.

Na stole se dá připravit hotová jídla.

Jak může zdobí dort s jahodami a čokolády?

S pomocí čerstvých jahod a čokolády můžete zdobit všechny dezerty, dort v tomto případě není výjimkou. Chcete-li to provést, připravte:

• 0,5 kg jahody;
• sušenky nebo vafle;
• čokoláda - 3 dlaždice (mohou být různé typy).

Dekorace spotřebičů:

1. Použijte čokoládovou polevu na dort.
2. Vyrobte tři druhy jahod: v bílé, mléčné a černou čokoládu. Glazura na bobulích by měla být dobře zmrzlá předtím, než jsou rozloženy na koláč.
3. Z vafle nebo sušenky se vytvoří jakýsi koš, který je položí kolem obvodu dortu.

Jahody v bílé čokoládě s kokosovými lupínky

"Kokosový ráj" - toto je název jahodového receptu v čokoládě, posypané kokosovými hoblinami. Připravuje se podle stejného schématu jako v klasické verzi. Pro jeho přípravu jsou vyžadovány pouze 3 složky:

• 200 g jahod;
• jeden sklenice kokosových hoblin;
• 3 dlaždice bílé čokolády.

Připravené jahody ponoří do nádoby s předem rozpuštěné čokolády a pak rychle ponoří do kokosu. Připravené bobule je umístěno na misce, pokryté pergamenovým papírem, poté posláno do chladničky až do úplného zpevnění.

Chutný dezert

Jak vyrobit jahody v čokoládě, zjistili jsme, teď uvažte recept na dezert, kde jsou tyto dvě složky harmonicky kombinovány.

Pro přípravu dvou částí lahůdky budete potřebovat tyto produkty:

• 10 lesních jahod (5 na porce);
• 100 g hořké, tmavé čokolády;
• 200 ml smetany, obsah tuku 35%;
• špetka vanilky;
• trochu cukru (podle chuti);
• pro 5 ks. maliny a třešně (pro výzdobu dezertů).

Postup vaření:

1. Nakrájejte čokoládovou tyčinku a rozetřete ji ve vodní lázni na jednotnou konzistenci.
2. Smíchejte šlehačkou s trochou cukru, přidáním vanilky. Výsledkem by měla být střední hustota.
3. Jahoda opláchněte a odstraňte sepaly. Plody rozřezané na 2 nebo 4 kusy, v závislosti na velikosti bobulí, a položit je na dně sklenice.
4. Jedna třetina krému by měla být odložena. Zbývající dvě třetiny, smíchané s čokoládou a porážkou až do homogenní konzistence. Nakreslete výslednou hmotu ve sklenici na jahodu.
5. Ze shora s pomocí pečicí stříkačky dekorujte dezert se smetanou, která byla předtím odložena.
6. Pro výrobu jemných bobulí (z třešní je nutné odstranit kameny).
7. Položte dezert v chladničce na chlazení. Po 20-30 minut lze podávat na stole.

Tipy a varování

1. Při výběru jahod na trhu věnujte pozornost jeho čerstvosti. Kvalitní ovoce by mělo mít jasně zelené sepaly.
2. Jesť dezerty z čerstvých jahod, které potřebujete během dne. I za ideálních podmínek skladování bobule ztratí svou čerstvost.
3. Jahody v čokoládě, ihned po vaření, musíte ji vyčistit na chladném místě, aby zmrazily. Nicméně pro tyto účely není mrazák přísně vhodný. Při zmrazení se bobule ztuhne a pak změkčuje při pokojové teplotě. V tomto případě se čokoláda jednoduše oddělí od ovoce a dezert ztratí svůj atraktivní vzhled.
4. Při namočení v čokoládě by bobule mělo být naprosto suché, protože kapičky vlhkosti mohou způsobit tvorbu hrud.