Jak vyrobit jahodovou pěnu: recept s vejcem, tvarohem nebo mangem

Jahoda je vynikající letní bobule, které milují dospělí i děti. V sezóně je možné (a dokonce i to je nutné) dopřát sebe a dům, protože jim nabídl jahodovou pěnu. Tento tradiční francouzský dezert - lehký a vzdušný - lze připravit jak s bílkovinami, tak s tvarohem nebo mangem. Všechny tyto recepty najdete v našem článku. Kromě toho je obsah kalorií v porci malý - pouze 214 kcal, takže i ti, kteří dodržují dietu, si mohou dovolit takové potěšení.

Jahodová pěna: recept s bílkovinami

Tato metoda vaření může být nazývána klasikou, protože je to jak dezert je vařený ve své historické vlasti ve Francii. Pro 3-4 porce budete potřebovat:

• 400 g jahod (v létě čerstvé, v zimě můžete mít zmrazené);
• 100 g cukru;
• 3 surové vejce;
• 10 g želatiny.

Umyjte bobule, pak je otřete sítkem nebo rozetřete v pytli s mixérem. Přidejte namočené do 4 polévkových lžiček. l. želatina horké vody (po zduření musí být zahřátá na desku, dokud se krystaly nerozpustí). Vaječné bílky míchat s cukrem až do husté pěny a bez vypnutí mixéru přidejte lžíci jahodového pyré. Připravená pěna se nanáší na brýle nebo kremankam a ochladí se několik hodin. Před podáním dekorujte dezert s polovinami čerstvých bobulí.

Jahodová pěna: recept s tvarohem

Toto jídlo je zvláště oblíbené u dětí. Mimochodem, je to nejen chutné, ale také užitečné - plody obsahují užitečné vitamíny a tvaroh dává dítě potřebné množství vápníku. Pro přípravu lahůdek:

• 200 g čerstvého tvarohu (pro ty, kteří počítají kalorie, můžete užívat nízkotučný);
• 100 g přírodního jogurtu;
• 300 g jahod;
• 2 polévková lžíce. l. cukr;
• čajová lžička kakaa nebo strouhaná tmavá čokoláda;
• mátové listy na dekoraci.

Nejprve smíchejte sýrový tvaroh s jogurtem a cukrem do homogenní hmoty (v tom by neměly být hrudky a cukrové zrnky). Výsledný hustý krém by měl být vložen do malých dezertních sklenic a naplněn asi polovinou. Zbývající dvě třetiny hmotnosti přidat jahody (200 g) a metla do růžového zbarvení konzistence vzduchu - to bude druhá vrstva, aby se do sklenice. K výzdobě zbývající bobule řez plátky, dát na vrcholu tvarohu, posypeme kakaa nebo strouhané čokolády. Každá porce může být zdobena listem máty. Jahodová pěna, jejíž recept je velmi jednoduchý a trvá asi 10 minut, by měl trochu zůstat v ledničce. Poté si můžete vychutnat vynikající kombinaci tvarohu a vonných jahodových bobulí.

Jahodová pěna: recept s mangou

Dokonce i když nemáte rád krupici z dětství, vyzkoušejte pěnu na manga. Získejte lahodný dezert, kde se krupice vůbec necítí - jen lehká hmota s příchutí bobule. Pro přípravu budete potřebovat:

• 300 g (1 sklo) čerstvých jahod;
• 2/3 - 1 šálek cukru (v závislosti na kyselině z bobulí);
• 3 šálky vody;
• 3 polévkové lžíce. lžíce s kaši z krupice.

Šlepe jahody v mixéru a důkladně vytlačte hmotu přes gázu. V samostatné misce vypusťte šťávu. Co zůstává po lisování, nalijte tři sklenice vody a vařte a pak protáhněte sítem. V takto získané vody vařit jahoda krupice s cukrem (vedeným vkusu - můžete potřebovat od půl až 1 šálek cukru). Mícháme jahodovou šťávu a začněte bičovat. Abyste dosáhli co nejlepšího výsledku v této fázi vaření, vložte panvu do velmi studené vody. Po zhruba 5-7 minutách dosáhne hmota požadované konzistence. A pak je třeba ji rozložit na formy a vložit do ledničky na pár hodin. Teď už víte, tři způsoby, jak učinit jahodová pěna, a na základě jedné z navržených receptur, určitě potěšit svou rodinu chutné a zdravé dezert v létě.