Sýr brie a camembert: Jaký je rozdíl mezi nimi?

Sýr brie a camembert - jaký je rozdíl mezi nimi? S čím je lepší je kombinovat? O tom se dozvíte po přečtení článku.

Slavný veškerý mléčný výrobek, který získává různé chutě, je sýr. Každý druh má svůj vlastní příběh o stvoření. Většina lidí si nedokáže představit své jídlo bez této pochoutky. Je vyroben nejen z kravského mléka, ale také kozy, ovce a dokonce i buvolí mléko.

Základní pohledy

Hlavní druhy sýrů:

• pevný;
• polotuhé;
• měkké;
• tavené.

Samostatně, chci věnovat pozornost sýru Brie a camembertu. Jedná se o lahůdku druhu sýrů a nejvíce v poptávce po chuti.

Bree. Popis

Bree je Francouzský sýr. Vyrábí se s různými přísadami. Je-li vyrobeno podle všech pravidel, považuje se za standard kvality. Je pojmenován po malé provincii poblíž Paříže. Začalo se to vyrábět ve starověku, ale recept je v současné době oceňován.

Forma sýru je kulatá jako dort. Barva je mírně šedavá. Povrch tohoto sýra je pokryt bílou formou. Je pokryta jedlou kůrou s sprejem plísně. Jeho váha je asi tři kilogramy a výška 3-5 cm, má tvar válce a jeho hlava má až šedesát centimetrů v průměru.

Do tohoto sýra přicházejí ovoce: meloun, zelené jablko, hruška. Perfektně padne s masem jakéhokoli obsahu tuku a zeleniny. Ořechy a bobule, které jsou vhodné pro brie: hrozny, vlašské ořechy, jahody. Je ideálně kombinován s červeným a bílým vínem. V restauracích je velká poptávka kvůli zásobování hroznového nápoje.

Výhody brie

Pozitivně ovlivňuje trávicí systém a střeva, obsahuje mnoho užitečných mikroorganismů a bakterií. Forma, která je součástí, produkuje speciální látku - melanin. A je to první obránce proti spálení v horké sezóně. Je dokázáno, že tato odrůda zabraňuje vzniku kazu u lidí.

Trvanlivost brie je malá, pokud odřezáte kus, pak byste ho měli jíst dva dny. Celkově může být skladován po dobu až šesti měsíců v chladničce při mínus čtyřech stupních.

Sýr Camembert

Tento výrobek je vyráběn ve Francii. Tento měkký sýr je pokrytý plísní, může být zaměněn s brie. Rozdíl však představuje vyšší obsah tuku v produktu. Má velmi starobylý původ, byl poprvé v roce 1791 vyroben obyčejnou rolní ženou. Připravte z plnotučného mléka. Hlavním bodem je, že mléko by mělo být vysoce kvalitní. A k tomu krávy pasou na speciální pastviny a pečlivě a velmi pečlivě sledují svou výživu a obohacují potraviny o užitečné minerály.

Camembertova barva se blíží béžové barvě. Ve vzácných případech může být tmavě hnědý odstín. Sýr je pikantní, s houbami, česnekem nebo jinou chutí, v závislosti na výrobci. Odkazuje camembert na měkké sýry.

Výhody Camembertu

Obsahuje užitečné bakterie, zlepšuje naše trávení. Camembert a Brie mají v kompozici formu. Chrání naši pokožku před spálením. Obsahuje draslík v camembertu. A pomáhá předcházet onemocnění srdce. Lékaři ji doporučují pro závažná onemocnění, jako je tuberkulóza, onkologie a dokonce i AIDS. Časté používání tohoto druhu sýrů pozitivně ovlivňuje stav zubů. Také jeho zařazení do jídla je druh prevence kazu.

Kontraindikace u těhotných žen, dětí předškolního věku, protože mléko nepodléhá speciální pasterizační léčbě. Vzhledem k vysokému obsahu tuku se lidé s vysokým obsahem cholesterolu a nadměrnou hmotností nedoporučují kvůli vysokému obsahu kalorií.

Norma použití camembertu je vyvinuta, je nutné používat maximálně padesát gramů denně.

Sýr Camembert a brie. Rozdíl v podmínkách skladování

Datum vypršení platnosti pro Camembert je malé. Pokud mluvíme o rozdílu mezi brie a camembertem, pak se to zobrazuje v podmínkách skladování. Camembert se nedoporučuje uchovávat v chladničce. Protože ztrácí chuť a stane se hustým, jako je máslo másla. V tomto případě může být brie bezpečně uložen v chladničce a neztratí jeho chuťové vlastnosti.

Camembert. Jak sloužit? Kde se používá?

Na stůl, aby tento sýr v teplé podobě lépe sloužil, když se z něj vystřihne středem, vypadá velmi chutně a velmi voňavě. Plesnivá kůra musí pevně držet tvar camembertu. To je považováno za standard kvality. Podáváme tento sýr polévkami a různými omáčkami. Kromě toho se tento produkt hodlá přidat do pizzy a koláče. Ve Francii je původní mísa pečená camembert.

Takže sýr brie a camembert - jaký je rozdíl? Po studiu obou typů můžete určit některé rozdíly. Za prvé, je to tučný. Camembert to má vysoko. Za druhé, barvy a aroma. Chuť se liší. Zkušení gurmáni v tomto vědí hodně a okamžitě rozpoznají rozdíl mezi těmito sýry.

Důležité faktory při výběru produktu

Při nákupu sýra byste měli věnovat pozornost:

1. Integrita formy. Nemělo by být na kůře různých trhlin, skvrn.
2. Elasticita balení. Při stlačení by měla být pružná a nesmí selhat.
3. Barva produktu. Musí splňovat všechny standardy, ale pro nevědomky je těžké určit. Proto je spousta skvrn a odbarvení nepřijatelnou podmínkou pro nákup sýra.

V dnešní době se stalo oblíbené víno s jemným sýrem brie a camembert. Koneckonců, tyto produkty jsou nejen chutné, ale také užitečné. Ozdobí stůl v každé oslavě a příjemně překvapí hosty.

Sýry a vína

Ne všechna vína jsou ideální pro brie a camembert. Doporučuje se vybrat ovocná vína, která nejsou ve stupních silná. Ideální pro červená vína pro camembert a pro brie je lepší bílá.

Obecně platí, že sýry jsou potřebné k jídlu. Jsou to nepostradatelné potravinářské produkty a vždy zůstávají v poptávce.

Sýr brie a camembert - jaký je rozdíl?

Stručně řečeno, tyto sýry mají velmi podobné složení a vzhled. Ale pokud se podíváte hlouběji, můžete najít mnoho nesrovnalostí jak ve výrobě, tak ve vzhledu. Sýr Camembert má vyšší obsah tuku než sýr. Stojí za to vědět těm, kteří sledují svou postavu. Jaký je rozdíl mezi brie a camembertem? Teď na to přijdeme. Camembert by neměl být konzumován ve velkém množství a brie je docela přijatelný. Také podmínky skladování, jak si pamatujete, se liší.

Sýr brie a camembert - jaký je rozdíl mezi těmito odrůdami ještě? Vůně. Bree voní lesními houbami. Camembert má také mírný zápach česneku.

Nyní víte, jaké jsou sýry brie a camembert, jaký je rozdíl mezi nimi, uvedli jsme. Také jsme mluvili o tom, jak nejlépe kombinovat tuto nebo tu odrůdu. Doufáme, že tyto informace byly pro vás zajímavé a užitečné.