Vaření lehké a lahodné dýňové polévky s kuřecím masem

П

Vaření dýně

Nic lepšího než přinést tuto zeleninu do stavu "ambrosia" v troubě (v moderních podmínkách v troubě), nikdo ještě nepřišel. Ruský trouba s přímočarým způsobem připravit všechny jídla ihned po vypálení dříví umožňuje zelenina a ovoce, aby plně otevřít: téměř bez varu, a kalení při vysokých teplotách, kdy zdrojem tepla ne zespodu, ale z boku, ale teplo přichází ze všech stran.

Analogovou (i když ne úplnou) je trouba.

• Dýku nakrájejte na velké kusy (bez čištění).
• Dali jsme je do hluboké pánve (udělá se matrace nebo keramická mísa).
• Nalijte trochu na dno vody, kryt s volným víkem (to byla možnost páry).
• Dali jsme do trouby.

Zapalte oheň předem, můžete okamžitě. Teplotní režim by měl být udržován v průměru. Při zahřátí - co nejvíce, pak odečteme.

O půl hodiny později, vůně dýně (to nemůže být zaměňováno s ničím) nejen zaplní kuchyň, ale celý dům nebo byt. V tomto okamžiku můžete vidět stav dýně připravený. Pokud jsou kusy stále drsné (neoddělí se lehce od kůže), musíte pokračovat v kalení.

Hotová zelenina (pouze to dá příležitost vařitdýňová polévka s kuřecím masem) má měkkou, ale stále poměrně šťavnatou strukturu. Pro první nádobu je nežádoucí kusy vysušovat, takže je lepší je vyjmout z trouby, a to i v případě, že ještě nejsou úplně zničeny, a nechte je v uzavřené pánvi při pokojové teplotě.

Oddělení buničiny od pokožky,Dýňová polévka s bramborovou kaší a kuřecím masem, hovězí maso, vepřové maso, smetana, fazole atd. Mnohé pokrmy správně vařená zelenina může být nekonečný, to dává prostor pro kulinářské fantazie.

Dýňová polévka: recept s kuřecím masem

Zatímco dýně zhasne, je nutné vařit kuře, vařit v normální kastrolu, ne vést k úplné přípravě (maso by se nemělo snadno oddělovat od kostí). Pro polévku je žádoucí vzít křídla nebo šunku, prsa nedává bohatství v bujónu - může být doporučena pro velmi lehkou (dietní) polévku.

• V hluboké pánvi (hrnce) je třeba zachránit velkou cibuli v másle a nejdříve je rozřezat polokruží.
• Vezměte cibuli v samostatné misce. V oleji z cibule rozložte mrkve, přidejte nakrájenou petrželovou kořen (pokud je to požadováno).
• Přidejte rajčatové pyré (nebo rajčata bez kůry), vypusťte.
• Kombinujte v kastrolu cibuli, dýňové mrkve s rajčaty, promíchejte.
• Chcete-li získat homogenní hmotu, můžete použít "brambor" nebo mixér (což dá měkčí konzistenci).
• Ve výsledném pyré přidáme kuře s vývarem a zanecháme poměrně silnou konzistenci, dejte do ohně, přivést k varu, snížíme ohně na minimum.
• Po dalších pět minut ochutnáme polévku s kořením: černým pepřem, kari, plátkem oliv. Třicet minut snížíme vavřínovou listinu (je to povinné, pak si uvědomíme, že neexistuje žádná nežádoucí pachuť). Solim na chuť.
• Opět přivést k varu a vypnout, ponechte panu uzavřenou.
• Před podáváním v talířích položte rozdrcenou a mletou zelenou směs petrželky, celeru, bazalky (volitelně) a zelené cibule.

Složení pro tři porce:

• 2 kuřecí křídla a dvě nohy-
• malá (1-1,5 kg) dýně-
• 2 velká mrkev -
• 3 střední rajčata (můžete mít dvě lžíce rajčatové pasty) -
• velká cibule-
• kořen petržel-
• černý pepř-
• kari-
• 1 olivový nebo olivově-
• 100 g krémová olej, zelená cibule, petržel, celer, bazalka (volitelně).

Slavnostní polévka v dýně

Chutné, husté, aromatické polévky lze vařit v dýně.

Budete muset trochu trochu o velikosti zeleniny. Pro tyto účely je vhodná poněkud plochá dýně, po odstranění vrcholu by měla snadno vstoupit do trouby.

• Pro nádobí připravíme kuře předem.
• Vařte až do poloviny vařené, rozdělené na porce.
• Z předem vyprané dýně odstraňujeme semena, utřete ji suchou, rozetřete je kulinárním tukem (roztíratelnou na základě živočišných tuků nebo slaniny).
• Uvnitř přidáme máslo, nakrájíme plátky brambor předem namočené fazole, nakrájené plátky mrkve, cibule, nakrájené velké půlkruhy, loupaná rajčata, kaší česnek, kuřecí vývar.
• Nádobu vložte do trouby v troubě a zavřete horní část tělíska.

Dýňová polévka s kuřecím masem budou připraveny asi hodinu a půl. Pravidelně budete muset přidávat vývar. Připravenost by měla být zkontrolována vidličkou, propíchnout boky dýně - do plně připravených zeleninových drobek vstoupit snadno, bez námahy.

Před podáváním potřebujete:

• ochutnejte polévku s kořením (černý pepř, hrst suchého zázvoru, kurkuma, olivy)
• ponechte zavřený před podáním na stole -
• polévka na talíři, kterou potřebujete rozštěpit, zvedněte buničinu ze stran;
• v talířových talířích položte nějaké nasekané zelené listy.

Složení:

• dýně (2,5-3 kg) -
• máslo (3 polévkové lžíce) -
• 4 hlízy středních brambor -
• 1/2 šálku suchých fazolí (namočte v předstihu) -
• 2 velké cibule-
• 3 mrkev-
• 3 velké loupané rajčata -
• 2 stroužky česneku-
• malé kuře (1-1,5 kg) -
• Koření (zázvor, mletý černý pepř, kurkuma, 5-6 velkých oliv).

Dýňová polévka s kuřecím masem: recept na rychlé vaření

Připravíme dýně: nakrájeme kůži z ní, nakrájíme na polovinu, čistíme semena, nakrájíme na kusy.

• V sauté pánvi nebo v hluboké pánvi nechte cibuli v másle salát, vyjměte ji.
• Střih mrkve, místo ve zbývající po cibule olej, povařit 5 minut, přidá se 2 lžíce rajčatový protlak (může být jakýkoliv z rajčatové omáčky nebo rajčat loupaných 2) dýně vařené plátky.
• Přidejte 1-1,5 litru vroucí vody do pánve, spustíme 3 kuřecí stehna, přivedeme k varu, snížíme oheň.
• Vařte, dokud nezměknete dýně a vaříte kuře.
• "Bramborová kaše" jsou hodně homogenní (pokud je to možné).
• Přidejte zrnenou cibuli a koření (mletý pepř, kari, sušený zázvor).
• Zhasíme 5-10 minut.

Při servírování do desek přidejte strouhaný pikantní sýr.

Složení:

• 3 kuřecí stehno-
• dýně (1,5-2 kg) -
• velká cibule-
• 2 lžíce rajčatové pasty-
• 100 g másla-
• koření (sušený zázvor, mletý pepř, kari, 100 gramů horkého sýra).

Dýně a smetana

Kombinace dušené zeleniny se smetanou dává nádobí velmi jemnou konzistenci a odhaluje chuť přísad.

Dýňová polévka s kuřecím masem a krémemse připravuje podle jednoho z výše uvedených receptů. Před podáním je třeba naplnit krémem. Stačí si vzpomenout, že po tomhle nemůžete vařit polévku - krém se změní na máslo a jejich vůně zmizí.

Chcete-li, aby pokrm vypadal skvěle, nemusíte krém dlouho míchat, stačí několikrát držet lžíci v kruhu.

Dýňová semínka v polévce

V kombinaci s vařenými semeny se dostane speciální kořeněná mísa. Musí být smaženi, dokud se v rostlinném oleji nezkusí zlatá kůra, nevyžadují si hluk a dá se na stůl před podáním.