Pečená polévka: krok za krokem recept s tipy na vaření

Houby jsou úžasný produkt, který nelze v zásadě připsat zelenině, ovoci nebo rostlinám. Jedná se o samostatnou skupinu v biologické tabulce, která má řadu vlastností. Mají jedinečnou chuť, zvláště pokud jsou řádně vařené. Houby jsou smažené, dušené, pečené a také skvělá polévka se získává z produktu. Papír bude předložen polévka receptury z hub, na některé z jeho variant, jakož i přidané tipy na vaření.

Složky

Pro přípravu polévky červených ryb potřebujeme klasickou sadu produktů:

• houby;
• brambory;
• cibule;
• mrkev;
• greeny;
• sůl, pepř.

Kolik složek bude požadováno podle množství závisí na objemu vybraných nádob. Je důležité, aby se houby mezi zbytky zeleniny "neztratily", a proto by měly být získány o něco více než brambory.

Klasický recept na polévku z perníku nezahrnuje experimenty, takže ze zeleně dáváte přednost kopru a petrželce.

Příprava

Před zahájením práce si připravte zeleninu. Brambory, cibule a mrkev je třeba umýt a vyčistit. Pak první řez do středních kostek, druhý jemně rozpadnout a třetí brousit na strouhák. Umyjte houby, odstraňte konkrétní povlak z víčka, zkontrolujte produkt pro červy. Chcete-li je naprosto bezpečně, je nejlepší držet červené hlavice ve vařené vodě asi hodinu. Pak nakrájíme na kusy střední velikosti.

Když je vše připraveno, začneme pracovat:

• Nalijte vodu do nádoby, asi 2/3 z celkového množství. Jakmile kapalina vaří, nalijte do brambor a hub. Sůl podle chuti, zabraňte.
• Zatímco se základna vaří, připravte si z cibule a mrkve. Oleje používají velmi málo, jinak bude polévka červeného ocasu tlustá.
• Když jsou brambory a houby téměř připraveny, položte mrkev na cibuli do pánve, položte hrnce na střední teplotu a vařte asi 10 minut.
• Zbývá přidávat zeleniny a koření. Uzavřete víko a nechte vařit 10-15 minut.

Houbová polévka od perníku je připraven. Bude mít příjemnou vůni a jemnou chuť. Miska může být nazývána dietní, protože kromě oleje pro smažení nejsou v ní žádné vysoce kalorické produkty. To jde dobře se zakysanou smetanou. Bon appetit!

S vejci

Tato volba se mírně liší od hlavního receptu na polévku z červeného ocasu (s fotografickými možnostmi pro hotová jídla najdete v článku), protože ingredience zůstávají stejné, s výjimkou vajec. Ale tady se změní způsob vaření, kvůli tomu, co se změní i chuť.

• V hrnci nebo jiném hlubokém misi smažte cibuli a mrkev asi 2-3 minuty. Poté, co se první produkt stane průhledným, nalijte houby do nádoby, míchat a smažit asi 10 minut a pravidelně otáčet špachtle.
• Když bude ryzhiki napůl připraven, posypeme moukou, solí, pepřem. Po 2 minutách směs naléváme teplou vodou a vaříme asi 10-15 minut.
• Na téměř připravené houby přidejte brambory a vařte polévku, dokud nebude hotová. Několik minut před dokončením nalijte předem šlehaná vejce. Důležité je, aby nedocházelo k rušení obsahu lžíce, jinak dojde k výskytu jednoho velkého vajíčka. Přidejte greeny, pokud je to třeba, česnek. Uzavřete víko a nechte 15 minut.

Miska bude bohatá, hustá a velmi voňavá díky smažené červené. Chuť přidává kyselou smetanu - produkt, který dokonale padne s houbami. Čerstvá zeleň dokončí léčbu.

Neobvyklý recept

Obvykle je klasická polévka, ať už houba, boršč nebo jiná, připravená podle standardního receptu z obvyklé sady produktů: brambory, cibule, mrkev. Ale vyzkoušeli jste polévku z 3 ingrediencí a dokonce i s bramborovou kaší?

Pro tento recept potřebujete:

• červená (lépe solené);
• brambory;
• máslo;
• pšeničná mouka;
• vývar (houba).

Před vařením musí být houby tepelně ošetřeny, a proto by měl být druhou vývar (poprvé se doporučuje vypustit kapalinu).

• Umyjte brambory, oloupete, vaříte. Nezapomeňte lehce nalijte, jinak bude příliš čerstvá. Smažte na malém strouhaní jako bramborová kůra. Mělo by vypadat něco jako bramborová kaše.
• Houby nakrájené na pásy nebo kusy středního rozměru před dobrým mytím. Na pánvi rozpustíme máslo, pak dát do mísy houby a smažíme, až skoro uvařené. Výrobek by měl lehce vypustit džus. Před dokončením pražení lehce posypeme moukou, promícháme a vypínáme po 2 minutách.
• Položte brambory a smažené houby do hrnce s varným vývarem. Vařte až do okamžiku připravenosti, míchání občas.

Polévka perníku připravena! Podáváme stolu s čerstvými bylinkami a zakysanou smetanou. I když neobsahuje cibuli a mrkev, bude to neuvěřitelně chutné a voňavé.

Tipy pro vaření

Pokud si myslíte, že polévka je příliš tekutá, přidejte hrst obilovin. Perlyk nebo proso je dobrá volba.

Nasekané rozinky se po 20 minutách začnou zbarvovat zeleně, aby nedošlo ke zničení krásného produktu, a před přidáním do nádoby se rozemletí.

Abyste se ochránili před parazity před čerstvými houbami, měli byste před spotřebou vařit přibližně hodinu nebo nechat v solném roztoku.

Houby milují máslo. Polévka bude ještě chutnější, pokud to uděláte, a ne na zelenině.

Pokud přidáte trochu koření, bude se vyslovovat vůně červeného zázvoru. Jsou dobře kombinovány s koriandrem, bobkovým lístkem a vonícím černým pepřem.

Univerzální miska

Vůně chutné polévky červeného zázvoru se podává nejen na denní jídle, ale také na slavnostním stole. Je to lehké, ale zároveň uspokojující. Kuchařka se může pochlubit hlavním jídlem nebo neobvyklým občerstvením. Původní krmiva vám osvěží chuť k jídlu a překvapí hosty.

Je velmi výhodné, že jídlo je nízkokalorické, takže pro hubnutí lidí lepší občerstvení nejsou nalezeny. Snažte se připravit polévkové pečivo a šlehat celou zeleninu do homogenní hmoty. Přidejte kyselou smetanu - a voila! Jemná pochoutka je připravena.