Jak vařit jablkové víno z dortu doma?

Stalo se tak, díky přírodním podmínkám růstu vinné révy, že hrozny jsou spousta lidí žijících na jihu. Zdá se, že mnoho a zcela neopodstatněné, že domácí víno pro severnější obyvatele země je také nepřístupné: říkají, že pro jeho přípravu není surovina. Nicméně, nejvíce ekonomické nebo zbavené surovin, to je možné, bude mít zájem o jablečné víno z dortu, který zůstává po stisknutí džusu. Koneckonců, jablka nejsou v žádném případě vzácným produktem. Z nich můžete získat i jablečné víno a víno a velkolepou svíčkovou. A když skončí práce odšťavovače, máme na našich rukou celé kilogramy hmoty, což je pro někoho jasné. Ale za co? Samozřejmě, pro domácí víno. Z jablečného dortu získáte skvělý nápoj obsahující alkohol!

Jak vařit

Dokonce i když se rozhodnete použít zbytky ovoce, neznamená to, že by se s nimi mohlo zacházet nedbalo. Jablečné víno z dortu bude vynikající - voňavé, chutné - pouze v případě, že budete vážně bráni do první fáze. To znamená, že výběr surovin, který je sám o sobě "recyklovaným produktem", a mnozí dokonce vyhodí.

Jablka před odšťavňování (nebo jakýkoli jiný „mačkání“ Možnosti nápojů) je třeba vyřešit, střih, semeno lusky, aby víno z jablečných výlisků doma vařené, neprokázalo, že hořkou a sladkou chuť. A nakrájeli ovoce samy, odstranily pochybné místa.

Důležité vědět

Umyté připravené ovoce je kategoricky nemožné (pokud v nejkrajnějších případech, kdy jsou prostě špinavé). Věc spočívá v tom, že při dozrávání plodů se na kůži hromadí speciální mikroorganismy, díky nimž se aktivuje fermentace. Při jejich propláchnutí získáte produkt, který nebude dobře trávit a v důsledku toho se ukáže, že je nedostatečný. Pokud jsou ovoce příliš prašné, můžete je otřít čistým hadříkem.

Samozřejmě, tento odstavec se týká pouze jeho vlastní plodiny, nikoliv fruktizace různých druhů chemikálií postřikovaných v průběhu času. Ano, a koupil jablka na trhu, v zásadě také, může být použit v průběhu nevymrzlé. Ale koupil v obchodě, přinesl tak, abych řekl, "protože hillock", je nutné umýt, a používat pouze teplá voda.

Malé tajemství

Víno z jablečných výlisků (po odšťavňovačů) je zvláště voňavé a bohaté chuti termínech, pokud se před lisováním ovoce em za normálních teplot - alespoň pár dní. A bude lepší počkat ještě déle: týden, dokonce ani jeden a půl.

Když pokládají víno, zkušení lidé doporučují, aby si dort z různých druhů jablek. Pro účely vinařství se doporučuje zejména zimní Umanskoe, Runet, Antonovka, Borovinka. Můžete si vzít další existující odrůdy na straně hlavní věc, že ​​jsou tělo není ochablé, a pevný a zároveň definitivně šťavnaté a voňavé. Pak bude jablkové víno z dortu dokonalé. A podle mnoha odborníků na víno a velice jednoduchých milovníků "vynechat sklenici - další", neposkytne kolega hroznů alkoholické výrobky. No, jsou dnes připraveni začít vinařství, nebo spíše "jablková výroba"? Pak se s vámi podělíme o recept!

Jablečné víno z dortu doma: nejdůležitější je připravit suroviny!

1. Takže sestaven ručně, nebo zakoupit na jablka supermarketů vytříděných odstraňte listí a větve, odstraňte jinou fyzickou nečistoty, a poté jim dát trochu odpočinku v posteli (nejlépe za týden). Tento jednoduchý stav zlepší vůni a chuť ovoce a tím i budoucnost domácího vína.
2. Po skladování lze každé jablko důkladně otřít suchým bavlněným hadrem nebo kuchyňským utěrkem. Potom vyjměte jádro a nakrájejte ovoce na malé kousky. Projdeme odšťavňovačem (zde už jednáte podle situace - který model kuchyňského spotřebiče je po ruce). Základ pro jablečné víno z dortu je připraven. Můžete pokračovat v dalším postupu.

Tip

Není-li odšťavňovač v hospodářství, můžete použít mechanické strouhací zařízení (přirozeně bude samotný proces delší a zdlouhavější). Jablková omáčka vyrobená tímto způsobem se pak lisuje jiným způsobem. Například v gázové složené v několika vrstvách (je třeba mít na paměti, že je to velmi pracný proces), další možností je kuchyňský lis. V každém případě je před vámi velmi specifický úkol: vyjít ven, když opustíte koláč a použijete ho jako surovinu.

Jak vyrobit víno z jablečného koláče

1. Vlhký dort, který zůstal po stlačení šťávy, jsme dali do kapacity vybraného objemu. Lepší surovinou pre-vážit, následovat pak následujícím poměru: v třílitrového hrnce - pár kil dort na desyatilitrovuyu - osm, a tak dále.
2. Musíme ji vážit také proto, že na každý kilogram ovoce dortu přidáme asi 100-150 gramů cukru. A pokud jste ve sprše sladký zub, můžete a více.
3. Nádobu naplňte čisticí vodou tak, že stále existuje prostor k fermentaci a pěna nevystupuje nahoru.
4. Hrdlo kontejneru zabalíme kusem gázy. Potom jsme láhev několik dní vyměnili za tepla.
5. Po uplynutí určitého času bude světlý koláč s jablky vznášet nahoru. Jemně vypusťte kapalinu do další misky. Mezgu, mimochodem, může být několikrát nalit vodou a cukrem, ačkoli polotovar bude již nanejvýš nasycený. Tato akce pomůže zvýšit výkon hotového domácího produktu.
6. Ve filtrované kapalině přidejte další gram sto cukru na litr. Láhev zavřete šroubem a položíme jej na fermentaci. Tento proces bude probíhat v teplém a temném místě asi měsíc. A po jejím skončení necháme mladé jablečné víno na pár dní v klidu, aby byl nápoj řádně usazen. Poté jemně vypusťte bez sedimentu. Nyní víte, jak vyrobit víno z jablečného dortu. Je to docela jednoduché a nápoj se ukáže lahodným a voňavým, takže - stojí za to vyzkoušet!

S jablečným džusem a koláčkem

Je možné připravit i takové varianty domácího alkoholu. K tomu potřebujeme jablka, džus z těchto plodů, cukr. Ovocné šťávy a brát ve stejném poměru, přidáme cukr a z výpočtu: pro každý litr tekuté složky - přibližně půl šálku (můžete více, pak zase sladké víno).

Samotný proces

1. Stlačte šťávu z jablek pomocí odšťavovače nebo kuchyňského lisu (v extrémních případech můžete použít strouhák). Pak jej nalijte do skleněné láhve.
2. Výsledný koláč se také používá k určenému účelu: přidá se spolu s cukrem do nádoby vybrané pro fermentaci. Důkladně promíchejte a protřepejte (je žádoucí, aby sladina zabila přibližně dvě třetiny objemu fermentační nádoby).
3. Uzavřeme kontejner hydraulickým (vodním) těsněním, hadice s druhým koncem se obvykle odvádí do jiné nádoby. Nyní během jednoho měsíce (někdy - 20-25 dní) by hromada měla táhnout. Nejlepší místo pro toto je tmavé a teplé (například kuchyňská spíž).
4. Konečný výrobek se zpravidla neprojeví jako velmi silný, asi sedm stupňů obsahu ethylu (měříme s alkoholometrem). Pokud chceme zvýšit „míru“ nápoje, pak slije (my filtr) získaný polotovar, přidáme cukr: přibližně sto gramů na litr kapaliny. Nechal se po dalších měsících bloudit a pak nalít do lahví.

Další tipy pro začátečníky

Okamžitě budete mít možnost, aby vydržely rozlitý navíc - za rok, například, je-li touhu a schopnost. Domácí nápoj se tak bude chutnat a získáte další poznámky. A že barvy ve víně byla příjemná a hezká, ale chuť - subtilní, zkuste přidat pár lžic vína vydržet maliny. Obecně můžete experimentovat s konečným výsledkem. No, pokud se nemůžete dočkat, jablečné výlisky víno může být opilý mladý, hned druhý večer po vaření. Samozřejmě, že v některých ohledech by mohlo vést k Grape své společníky, a to zejména to nejlepší z jejich zástupců, ale také mají právo na existenci. Kromě vína dárky od zahrad velmi aromatické, nízká alkoholu a méně závažné ve srovnání s hroznovým. A koláč se po práci na jablečný džus (zvláště pokud máte sad, i když ne příliš mnoho, nebo chaty s ovocnými stromy na místě) i služeb někam připojit k dobrému účelu! Užijte si chuť k jídlu a nezapomeňte, že alkohol by měl být konzumován mírně.