Sesamová omáčka. Jak dobrý je sezam a jak může být použit?

Sezamová omáčka, stejně jako semena, byla v Asii po mnoho staletí velmi populární. Nyní ji připravují milenci v mnoha zemích, včetně Ruska. To je způsobeno moderní módou v čínské a japonské kuchyni. Semena sezamu díky své neutrální chuti dokonale kombinované s nejrůznějšími přísadami, které vám umožní neustále experimentovat. Kromě toho je výrobek považován za neobvykle užitečný z důvodu obsahu velkého množství látek nezbytných pro tělo.

O sezame

Malá semena jsou nedílnou součástí jídlo na východě. Přidává se téměř ke všem pokrmům. Byl tradičně považován za jednu ze složek elixíru nesmrtelnosti.

Existuje několik druhů sezamových semen. Nejužitečnější je černá.

Říkají, že to je to, že omlazuje tělo a zabraňuje jeho stárnutí. Navíc je jedním z mála přírodních zdrojů vápníku. Zbývající typy sezamu mají všechny vlastnosti černé, ale v menší míře. Při přípravě pokrmů a dresinků na ně se používají celá semena, nakrájený, stejně jako sezamový olej.

Klasický recept na sezamový obvaz

Existuje mnoho receptů na vaření omáčky. Tradičně se používá jako doplněk k sushi a rolím. Ale sezamová omáčka je ideální pro maso, rybu, zeleninu. Doplňování paliva může být po dlouhém vaření uloženo v chladničce, takže to můžete udělat s určitou rezervou.

Připravit doplňování paliva pro nejjednodušší recept potřebujete:

• sezamová semena;
• citronová šťáva;
• česnek;
• kopr.

Nejprve je třeba semeni (25 g) brousit na stav prášku. To se nejlépe provádí v mlýně na kávu.

V maltě je třeba dát plátek česneku, protáhnout dobře, přidat 1 polévkovou lžičku. citronová šťáva, rozmačkaný sezam a 1 polévková lžíce. l. vody. Všechny produkty musí být důkladně promíchány a přidány ještě více vody, což bude stačit k dosažení požadované konzistence. Nakonec se sezamová omáčka osoleme, v závislosti na požadované ostrosti přidáme nakrájený kopr a pepř.

Sladká a kyselá omáčka

Není žádným tajemstvím, že zajímavé doplňování paliva může změnit chuť jakéhokoli, dokonce i nejjednoduššího jídla. Vynikající variantou oblékání čerstvých salátů, zeleninových pokrmů bude sójová sezamová omáčka s medem a citronem. Chcete-li vyrobit jednu dávku, musíte si vzít 3 lžíce. l. sezamová semínka, trochu hořte do smažitelného pánev, což z nich činí víc vonné. Pak je rozemlejte do mixéru, přidejte půl lžičky medu, 3 polévkové lžíce. l. olivový (nebo jiný) olejový a limetkový džus. Pak dobře promíchejte a přidejte pár lžiček sójové omáčky. Čerpání paliva se podává v miskách.

Každé, dokonce i obyčejné zelí salát se sezamem omáčka bude mnohem chutnější a užitečnější. A pikantní chuť tohoto dresingu bude nádherným přírůstkem tradičních japonských jídel.

Chcete-li udělat chutnou a zdravou sezamovou omáčku, můžete použít jeden z mnoha receptů. Pokud na to není čas, můžete v obchodě koupit láhev zázračného doplňování paliva.