Skořice s chutí z dětství

Sladká, vonná vůně s cukrem a skořicí - co by mohlo být lepší než tato chuť známá z dětství? Tuto pochoutku můžete připravit doma. Při snídani bude tento druh pečení velmi užitečný. Skořicová tyčinka je klasická mísa, která může mít různé varianty. Řekněme si o tom v našem článku.

Moskva

Samozřejmě si můžete koupit hotové pečivo v obchodě. Ale šunka se skořicí, vařená sama, vás a vaši domácnost více potěší. Pro přípravu potřebu přijmout 10 g kvasinek (může být v suchém stavu), dvě vejce, 150 g cukru, balení margarínu, mléka litr, dva kilogramy mouky, špetka soli, skořice, vanilky a rostlinný olej. Nejprve roztát margarín a smíchat s mlékem.

Směs by měla mít teplotu asi 40 stupňů. Pěstujeme cukr, vanilin a sůl. Poté vylijte kvasnice. Teď musíme trochu počkat, aby kvasnice byla aktivována. Dále přidejte vejce a mouku (300 gramů). Měl by být umístěn na teplém místě. Po chvíli se zvedne. V tomto okamžiku musíte nalít více mouky, aby se těsto ochladilo. Vložíme je zpět do misky a zakryjeme ručníkem. Těsto by se mělo zvednout znovu, aby se šunka se skořicí ukázala být něžná. Poté odřízneme asi třetinu z nich a vyrobíme klobásu, kterou rozdělíme na malé kousky. Rozložte ploché koláče a posypeme je skořicí a cukrem. Pak roli rolete a sklopte jej na polovinu. Nakrájejte na okraji záhybu, jemně rozvinou a posypeme cukrem. Plaky se získávají ve formě srdce. Pečte je při teplotě 50 stupňů po dobu 15 minut a poté zvýšíte teplotu na 180-200 stupňů. Skořice je připravena.

Chryzantémy

Není divu, že říkají, kolik domácnosti, tolik receptů. Každý kuchař má vlastní speciální recept a některé tajemství vaření. Vezměte tři šálky mouky, dvě velké lžíce cukru, 200 g vysoce kvalitního margarínu, sklenici mléka, 2 malé lžičky sušeného droždí, špetka soli, 50 g másla, skořice a cukru na plnění. Skořicové tyčinky, jejichž recept je nabízen níže, je lahodnou snídaní.

Nejdříve rozemlejte droždí se solí a přidejte k nim cukr a mléko. Poté položte margarín (změkčený) a mouku. Připravte si těsto v chladničce po dobu 6 hodin. Poté můžete vytvářet buchty. Rozdělte těsto na části a roztáhněte malé koláče. Položíme náplň na vrchol, vložíme kotouč, nakrájíme a uděláme hlemýžď. Posypeme je cukrem a pečeme v troubě o 180 stupňů.

Těsto se zakysanou smetanou

Klasika je, že buchty jsou vyrobeny z těsta kvasnic. Stejná technologie vaření a složení přísad se mohou lišit. Zde je další možnost. Je třeba, aby se půl šálku mléka, tři vejce, 25 g čerstvého droždí, 100 g másla nebo kvality margarínu, šálek cukru v těstě, a půl sklenice na posypku, špetka soli, vanilky, 600 gramů mouky, skořice, a 50 ml rostlinného oleje. Všechny přísady by měly být teplé, takže je nejlepší je předem vyvézt z lednice. Kvasinky jsou nakrájeny na mísu a nasyceny mlékem, jen teplé. Přidejte také trochu cukru a mouky.

Mícháme lžíci a necháme ji na teplém místě po dobu 15 minut. Samostatně porazíme vejce s cukrem, slanou a zakysanou smetanou. Nyní smíchejte tyto dvě směsi s polovinou mouky a jemně promícháme. Hůlku opět položíme na teplé místo po dobu 30 minut. Maso roztát a ochladit na pokojovou teplotu. Vylijeme do lžíce a přidáme zbývající mouku. Těsněme těsto a necháme to vyjet. To trvá asi 1,5 hodiny. Poté vytvoříme buchty se skořicí a cukrem a pečeme je v troubě.

Skořice a sezamové tyčinky

Tento recept je neobvyklý, protože kromě skořice má také sezam. Je však také dobré vyzkoušet. Pro přípravu těsta bude potřebovat 500 gramů dobré prošije mouka, 10 g soli, 75 g cukru, 100 g másla, na 200 ml teplé vody, dvě vejce a 12 g suchého droždí. Pro plnění potřebujete trochu rostlinného oleje, cukru, sezamových semínek a skořice. Kvasinky se mísí s moukou a přidávají se k nim cukr, sůl, vejce, teplá voda a roztavené máslo.

Těsto hněteme a necháme na teplém místě 50 minut. Pak lehce zapněte a počkejte dalších 30 minut. Poté můžete lahvičky dát správný tvar. Děláme to stejně jako v předchozích receptech. Pečeme chleby se skořicí, fotky jsou v tomto článku, asi 20 minut. Teplota v troubě by měla být asi 200 stupňů.

Několik tipů

Chcete-li získat skutečně chutné pečivo, musíte se řídit tipy. Nejprve musíme test několikrát provést, pak budou buchty měkké a jemné. Za druhé, před postříkáním skořice (foto hotového pečení najdete v tomto článku), olej těsto s rostlinným olejem. Je lepší začít pečení v trochu vyhřáté troubě a postupně zvyšovat teplotu. Ze shora můžete nalít hotové buchty se sladkou nebo glazurou. Bon appetit!