Merlux: obsah kalorií. Hake: Vaříme správně

Heck (aka křečci) jsou uznáváni dietkymi jako nejlepší treska. Jeho stanovištěm je oceán Oceánie a Oceánie. Maximální velikost této reprezentativní tresky může dosahovat jednoho a půl metru, hmotnost může být více než 10 kilogramů.

Kulinářské vlastnosti štikozubce obecného

Tato ryba má vynikající chuť a výživné vlastnosti. Přípravou je možné regulovat její kalorický obsah. Hake je dobrý v smažené, pečené, ochucené formě. Maso této ryby má téměř žádné kosti, díky čemuž je vynikající pro mleté ​​maso a plnivo na koláče.

Merlox je chutný, má jemné bílé maso, není vůbec suché, nemá žádnou specifickou vůni a chuť. Ryba musí být zmrzlá, po které neztratí své vlastnosti.

Je tato ryba užitečná pro všechny?

Jídlo z plodu se doporučuje všem, včetně dětí, starších osob a těch, kteří trpí různými nemocemi. Výjimkou mohou být lidé, kteří jsou alergičtí na ryby, ale jejich procento je zanedbatelné. Pro ty, kteří mají obavy z kalorického obsahu, se doporučuje štikozubec obecný s lehkými přílohami zelené zeleniny a salátů.

V evropských restauracích jsou pokrmy z této ryby velmi žádané. Zkušený šéfkuchař neví desítky receptů na jelly s různými omáčkami a bylinkami v podobě ucha, grilované na grilu.

Jak vařit chutné štikozubce

V zásadě je heck dobrá, vařená jakýmkoliv způsobem. Výběr receptury závisí na osobních preferencích. Když je nákup lepší, slepý a vykuchaný byl heck. Jatka, která již byla připravena, bude vyžadovat minimální čas. Musí být oškrábáno jemnými šupinami, promyty a nakrájeny na porce.

Důležité! Nikdy nezmrazujte ryby. Při sekundárním odmražení ztratí šťávu a maso bude ztuhlé, suché a bez chuti. Tato ryba se nazývá omrzlinou.

Jak ochutnat štikozubce v kuchyni? Milovníci zelené zeleniny mohou vařit ryby s brokolicí se zakysanou omáčkou.

Husková kostra o hmotnosti 700 gramů, která se má vypláchnout, oloupaná z váhy, rozřezaná na porce. Každý z nich lehce posypeme mletým pepřem a trochu sůl. Smažte ryby, dokud nejsou připraveny, a položte papírový ručník, abyste se zbavili přebytečného tuku.

Zatímco ryba je smažena, hodí brokolici do vařící vody a vaříme 3 minuty, pak lehce opečeme v olivovém oleji s nasekaným česnekem.

Chcete-li omáčku provést, nakrájejte zeleninu, stlačte česnekový lis a promíchejte 100 g zakysané smetany, trochu teplé v mikrovlnné troubě.Rozkrojte brokolici na talíř, položte ryby nahoře a nalijte omáčku.

Kalorický obsah smažených štikozubců

Fanoušci této ryby se zajímají o to, kolik kalorií je v roce 2007 smažený merlúza. Takže se o to nemůžete obávat. To moc nepřekročí kalorie vařené. 100 g smažené štikozubce obsahoval 105 Kcal a vaří - 95 kcal. Pro srovnání lze prokázat, že obsah kalorií ve vepřové maso může dosáhnout až 489 kcal, v závislosti na části jatečně upraveného těla a jehněčího masa až do 320 kcal.

Další věc, když se smažíte ryby ve strouhách, mouka nebo těsto. Díky tomuto "vykostění" se může celkový obsah kalorií výrazně zvýšit. Nejlepší je smažit ryby prostě solí a pepřem a odstranit přebytečný olej papírovou ubrouskou, položením štikozubce přímo z pánve.

Merlouse na grilu

U lidí s GI nebo vysokým obsahem cholesterolu jsou všechny smažené potraviny zakázané. Ale ne každý má rád vařené ryby. Moderní kuchyňské vybavení umožňuje příprava trupu, například na grilu. Může to být nejen uliční gril na uhlí, ale také elektrický gril, který lze používat ve vaší kuchyni po celý rok. Toto zařízení umožňuje minimalizovat obsah kalorií. Štikozubec obecný, aniž by byl nižší než chuť smaženého.

Všechny moderní modely grilu jsou vybaveny časovačem a nevyžadují účast ve vaření. Potřebujete pouze předem marinovat ryby, umístit je na gril, posypat kořením podle potřeby a zapnout spotřebič. Je-li gril oboustranný, pak nemusí být součástky otočeny, protože topení jde jak zezadu, tak zhora.

Grilovací panely mají nelepivý povlak, takže není přidáván žádný olej. A tak se nic nestane. Ryba se vaří rychle, a proto zůstává šťavnatá. Samotný proces vaření radost a chuť připravovaného Fish přinese na mysl.

Různá chuť ryby může být různé marinády. Pro tento účel můžete použít bílé suché víno. Máte-li vařit ryby v citrón-zázvorovou marinádou bude chutnat především jasné. Chcete-li to udělat, vezměte dvě lžíce sojové omáčky, olivového oleje a citronové šťávy, promíchejte a přidejte malý kus zázvoru a otřete je na strouhák. Vše se promíchá.

Korpus zalijeme marinádou a marinovat v ledničce asi hodinu. Gril celý.

Heck: účinky na zdraví

Zdravotní přínos štikozubce obecného pro zdraví není zpochybněn. Tato ryba je velmi bohatá na množství vitamínů a mikroelementů, které jsou nezbytné pro každého. Za banální přání lékařů jíst více vitaminů skrývá obrovský vliv těchto malých asistentů na všechny metabolické procesy v našem organismu. S nedostatkem těchto látek bude člověk vypadat horší a vidět, nemůže odolávat infekcím, bude se cítit neustále unavený.

Přítomnost těchto vitamínů A, C, E, PP a množství skupiny B podporuje akcelerované stažení toxinů, hraje roli v prevenci rakoviny. Heck je užitečný pro pokožku a sliznice, pozitivně ovlivňuje funkci štítné žlázy, nervového systému a zažívacího traktu.

Antioxidanty, bohaté na filé filé, zabraňují stárnutí. Odborníci na výživu se doporučují, aby pravidelně konzumovali tuto rybu, pak bude zajištěno nasycení těla nezbytné pro správnou práci s omega-3 mastnou kyselinou. Snižuje obsah kalorií, heck může mít důležité místo ve stravě výživy.

Proto nezapomínejte na příjem štikozubce v potravinách, pak budete mít možnost potěšit z lahodných pokrmů a těšit se z vašeho těla.