Jak uvařit konzervované ryby v rajčatech doma?

Láska konzervovaná ryba, ale pochybuji o kvalitě skladového produktu? Připravte je není obtížné a vlastními silami. Konzervované ryby v rajčatech doma jsou připraveny z jakéhokoliv druhu ryb a podle různých receptů. Nejlepší z nich budou uvedeny v našem článku.

Rybí konzervy doma

Jedna z výhod domácí ryby Konzervované jídlo je to, že i levné rybka se ukáže úžasně chutná. Připravte si tento pokrm nejen na sporáku, ale i v tlakovém sporáku nebo multivárku. Výsledek vás určitě potěší.

Rybí konzervy v rajčatech doma jsou připraveny v tomto pořadí:

1. Kilogram ryby (baltský sleď, kapucín, sleď) je vyčištěn z hlavy, vnitřností a ocasu, umyt a nakrájen na kusy 4 cm.
2. Mrkev a cibule (po 300 g) jsou rozdrceny v kostech. Mrkev, pokud je to žádoucí, se otírá na velkém struhadle.
3. Rajčata (500 g) jsou drcena v pyré pomocí mleté ​​mouky nebo mixéru. Místo rajčat můžete vzít rajčatovou pastu (asi 3 polévkové lžíce), ale pak je třeba ji přivést do požadované konzistence s vodou a doplnit do objemu 500 ml.
4. Květináč se silnými stěnami, nebo v misce, aby vrstev Multivarki první rajče, pak ryby, zeleniny a koření (50 ml octa, 100 ml slunečnicového oleje, 25 g soli a cukru dvakrát).
5. Doba uhasení nádobí pod víkem na sporáku je 3 hodiny, v režimu multivark (režim "Quenching") - 4 hodiny, v tlakovém sporáku - 1,5 hodiny. Ryby by měly doslova ztuhnout v rajčatové omáčce, pak se bude ukázat velmi jemné, všechny kosti budou měkké, jako v konzervách potravin průmyslové výroby.

Jak vařit hovězí maso v rohlíku doma

Jedním z nejoblíbenějších konzervovaných jídel od dětství jsou býci vařeni v rajčatové omáčce. Tato ryba je levná, cenově dostupná a chutná. Připravte se řízky v rajčatech doma pouze 4 hodiny a jsou totožné s produktem obchodu.

Připravená (vyčištěná a umývaná) ryba skládaná ve vrstvách v smaltované nádobě. Mezi vrstvami přidejte cibulové kroužky, sůl, pepř podle chuti a pár lžic rostlinného oleje. Tímto způsobem se panva naplní nahoru. Pak nakrájejte ocot, ochucte, zředíme vodou, získáme kyselou tekutinu a nalijeme na ryby. Přidá se zde také 100 ml rostlinného oleje. Panva je pokrytá víkem a posílána do sporáku. Ryby budou na pomalém ohni po dobu 4 hodin. 40 minut před koncem vaření se přidá rajčata (3 lžíce na 3litrový hrnec). Tato ryba je uchovávána v chladničce po dobu až dvou měsíců.

Šprot v rajčatech doma

Oblíbené konzervované jídlo "Šprot v rajčatech" není obtížné se připravit. Podle tohoto receptu bude vařič pečený v troubě po dobu 1 hodiny, po které může být bezpečně podáván na večeři. Připravené doma, šproty v rajčatech mohou být uloženy v ledničce, ale ne dlouho, protože ocot není přidán do misky.

Pro přípravu takového konzervovaného jídla se veverka myje a v případě potřeby se odstraní hlava. Ve smažce opečeme cibuli, nakrájíme na poloviční kroužky. To se potom posune do žáruvzdorné pekáče, dát na horní ryby, sůl (1/2 h. Lžíce) a cukr (1 hod. Lžíce), koriandru, a další koření česnekovou příchutí, nalije šálek rajčatové šťávy a přidat 3 lžíce kečupu . Poté musí být všechny ingredience smíchány a zaslány do pece, aby se pečely o 180 °.

Konzervované ryby na zimu

Konzervovaná ryba vařená podle následujícího receptu je na zimu zakončena bez předběžné sterilizace. Současně na temném a chladném místě velmi "zima", banky se neotevřou, nádobí se nezhoršuje.

Rybí konzervy v rajčatech na zimu jsou připraveny podle následujícího receptu:

1. Ryba (1500 g) je vyčištěna z vnitřností, hlavy a ocasu.
2. Strouhaná mrkev a cibule (každá 500 g) se smaží v samostatných pánvích v rostlinném oleji.
3. Rajčata (1500 g) jsou mletá v mlýnku na maso nebo mixéru.
4. Rajčata, mrkev a cibule se mísí se solí (3 polévkové lžíce), cukrem (4 polévkové lžíce) a rostlinným olejem (100 ml).
5. V pánvi vrstvy po vrstvě ryby a zeleninová směs, po které pokračuje v pomalém ohni po dobu 3 hodin.
6. 10 minut před koncem kalení se do hrnečku nalije ocot (50 ml).
7. Konzervované ryby v rajčatech doma jsou umístěny na sterilizovaných nádobách, pokryté víčky a ucpané plechovkou.

Z tohoto množství ingrediencí se získávají půllitrové plechovky z lahodných domácích plechovek.

Jak vařit rybí konzervy v autoklávu?

Mohou být uloženy v autoklávu absolutně jakákoli ryba. Chutné obraty a chloupky, biskvit a hřib. Dokonce můžete vzít čerstvě zmrazenou makrelu a bude to také velmi chutné.

Připravené konzervované ryby v rajčatech v autoklávu podle receptury:

1. Makrela (2 kg) je vyčištěna a nakrájena na velké kusy.
2. Cibule (2 ks) Smažená v rostlinném oleji, po níž se k němu přidá jemně nakrájená rajčata (2 ks).
3. V pánvi se k zelenině přidá rajčatová pasta, rostlinný olej (2 lžíce), 2 šálky vody, sůl a cukr.
4. Sterilizované pollitrové nádoby jsou rozloženy na makrely a plněné připravenou omáčkou. Poté jsou plechovky ucpané víčky pomocí otvíráku na konzervy.
5. Autoklávované konzervované ryby se připraví po dobu 45 minut při teplotě 110 ° C.

Obecná pravidla a doporučení

Následující tipy vám pomohou vařit velmi chutné ryby rychle a efektivně. Jsou to následující:

1. Doma, konzervované ryby v rajčatech jsou připraveny z jakéhokoliv typu čerstvé nebo zmrazené ryby. Chřest, křovina, sleď, makrela, saury, šprota jsou stejně měkké a jemné.
2. Čerstvá rajčata v receptu mohou být vždy nahrazena rajčatovou pastou nebo džusem. Z tohoto důvodu se chuť jídla nezhorší.
3. Chcete-li konzervované potraviny ponechat déle, doporučujeme, aby se rozšiřovaly pouze v sterilizovaných plechovkách.