Italské byliny: složení a vlastnosti

Italská kuchyně má rádi celý svět. Mnoho pokrmů vynalezených v této slunečné středomořské zemi je pevně zakořeněno v kuchyních jiných zemí. V různých regionech Itálie existují vlastní kulinářské tradice, které se navzájem liší, ale mají všechny a hodně společné. Například italští kuchaři neuznávají smíchání nesčetných ingrediencí za jedno jídlo. Obvykle se seznam potřebných produktů skládá z nejvýše pěti nebo šesti položek. Co je tajemstvím bohatých chutí a vůní? Italské pokrmy? Odpověď je jednoduchá - při použití koření a koření. Naplňují nádobí chutí a určují, jaká bude jejich povaha: jemná, vášnivá nebo klidná.

Italské bylinky jsou milovány nejen doma, ale také daleko za slunečným polostrovem. Tento název nespecifikuje původ rostlin - ve skutečnosti rostou na mnoha místech. Jenom aby se vybrané komponenty v určitém poměru promíchaly v Itálii. Který dal název této koření.

Složení

Klasická sada obsahuje několik rostlin, sušených a drcených. Oregano, bazalka, tymián, majoránka, česnek a cibule jsou základem souboru "italských bylin". Kompozice někdy obsahuje také pikantnější přísady, které dodávají chuti ještě neobvyklé: kafir-vápno, citronová tráva, listy šambalové.

Rostliny se suší a pak se třejí. Příchuť má příjemný tmavě zelený odstín.

Aplikace pro vaření

Směs italských bylin je široce používána v národních kuchyních mnoha středomořských národů. Spustí to Řecké občerstvení a saláty, francouzské koláče a polévky, doplňte španělské omáčky a omáčky. Vůně bylin jsou dobře kombinovány s pokrmy milované mnoha lidmi žijícími z Itálie. Tato směs je vhodná pro aromatické pokrmy mexické kuchyně, v harmonii s far Eastern pokrmy. Je široce používán v naší zemi.

A samozřejmě, italské byliny jsou koření, který se používá při přípravě pizzy, lasagny, těstovin. Dokonale zdůrazňuje chuť masa, ryb, drůbeže. Malé množství může vymezit vyváženou chuť mořských plodů.

Tuto příchuť lze přidat do těsta na pizzu, uzavřené koláče, chléb, bagety. A s ní udělejte nádhernou omáčku - jen míchat 2 lžíce koření s dvěma gramy olivového oleje. Rychle pohlcuje vůně a bude vám užitečné při přípravě salátů, občerstvení, masové omáčky, dušené zeleniny a mnoha dalších pokrmů.

Přidat tuto koření je nejlepší na samém konci vaření. Takže můžete udržet maximální chuť.

Jak se vařit sami

Všechny ingredience, které jsou součástí směsi "italských bylin", ji můžete snadno získat od nás. Chcete-li připravit tuto koření sami, můžete použít čerstvé nebo již sušené rostliny.

Vysušte trávu a pomůžete ji vysušit. Umyté větvičky umístěte na rošt, vyberte vhodný režim doporučený výrobcem. Sušené bylinky lze jednoduše ručně vtlačit do nádoby a smíchat. Cibule a česnek by měly být před sušením nakrájeny na kusy.

Při absenci inteligentní technologie stačí zavěsit trávu ve větrané, tmavé a suché místnosti. Malá parta se vysuší za 2-3 dny. Vyhněte se přímému slunečnímu světlu, jinak se tráva zbarví do žluté barvy a ztrácí chuť.

Oregano, majoránka a bazalka se snadno získávají. Ale s chaiber může způsobit problémy. Ale nenechte se odradit kvůli své nepřítomnosti na poličkách s zelenými! Podívejte se na tuto rostlinu v nejběžnějším lékárně. Je to levné, a co je nejdůležitější, má certifikát o laboratorní kvalitě.

Jak správně ukládat

Italské bylinky dlouho uchovávají všechny své chutě a chutě, pokud jsou řádně skladovány. Nejvhodnější pro tyto účely je uzavřené sklo, dřevěné, keramické nebo kameninové zboží. I když si koupíte koření v sáčku, nalijte ji do speciální nádoby pro uložení koření.

Výhody

Standardní směs bylin "italských bylin" je bohatá na vitamíny, stopové prvky, phytoncidy a další biologicky aktivní látky. Vyplní vaše pokrmy nejen bohatými slunečními příchutí, ale také užitečnými látkami.