Sladké pečivo: recepty s fotografiemi

Sladké pečivo je kulinářským termínem, kterým se rozumí široká škála cukrářských výrobků, které obsahují med nebo cukr. Tato skupina zahrnuje vdolky, koláče, pečivo, sušenky rohlíky, sušenky, bobule nebo ovocné koláče a jiné dobroty, recepty z nichž budou prezentovány v dnešním článku.

Smetannik

Jedná se o tradiční ruský koláč vyrobený na základě kapalného testu, jehož konzistence je velmi podobná sušenku. Klasický recept na sladké pečení na zakysanou smetanu zahrnuje použití určitých komponent. Proto před zahájením procesu nezapomeňte zkontrolovat, zda máte po ruce:

• 300 g bílé pšeničné mouky nejvyšší kvality;
• 1 kg tučné zakysané smetany (nejlépe rustikální);
• 2 plné šálky cukru;
• 3 velké kuřecí vejce;
• 1 lžička. sóda na pečení;
• stolní ocot a kakao (nepovinné);
• Hrst oloupaných vlašských ořechů.

Tento recept na sladké pečení je velmi jednoduchý. Proto jeho rozmnožování nezpůsobí potíže i novým cukrářům. Začněte, vajíčka jsou poražena směšovačem a postupně vylijí sklenici cukru. Ve výsledné hmotnosti pěny přidejte 300 gramů kysané smetany, octa, sody a dvakrát prosívané mouky. Vše je dobře smícháno a nalije se do kulaté, mastné formy. Pečeme smetanovou smetanou po dobu čtyřicet minut při 180 stupních. Křupavá základna je ochlazena na roštu a nakrájena na dvě kůry. Každá z nich je rozmazána smetanou, která je vyrobena z pozůstatků zakysané smetany a cukru, na sobě na sebe, posypané proséváním kakaa a drcenými ořechy.

Čokoládově-zakysanou smetanou

Recepty na toto sladké pečivo byly také vynalezeny ruskými kulinářskými specialisty. Dort vyrobený z něj je úžasná kombinace měkkých sušenkových koláčů a husté kysané smetany. K přípravě takového dezertu budete potřebovat:

• 300 ml kefíru;
• 500 g tučné zakysané smetany;
• 250 g pečené bílé mouky;
• 100 g práškového kakaa;
• 6 polévkových lžiček. l. malý cukr;
• 1 lžička. rychlá pečená soda;
• výběr kuřecího vejce;
• 50 g oleje;
• dlaždice tmavé čokolády s vysokým obsahem kakaa.

Nejprve je zbité vejce kombinováno se třetím kakaem, polovinou celkového cukru a veškeré prosévané mouky. Výsledná směs je doplněna kefirem, ve kterém byla předem rozpuštěna soda a nalije se do kulatého maziva. Pečeme sušenku na 190 stupňů asi půl hodiny. Ochlazená báze se naseká na kostky, rozloží se na plochou misku se šoupátkem a nalije se smetanou, která se skládá ze zakysané smetany, cukru a zbytků kakaa. Na vrcholu je dezert zdoben glazurou z roztavené čokolády a roztaveného másla.

Strouhaný dort

Toto oblíbené a velmi jednoduché sladké pečivo má zasloužené lásky jak velkých, tak malých jedů. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 300 g pečící mouky nejvyšší kvality;
• 200 g kvalitního margarínu;
• 150 g malého třtinového cukru;
• sáček prášku na pečení;
• výběr kuřecího vejce;
• 40 ml studené filtrované vody;
• vanilin;
• sklenici jablečného džemu.

Zmírněný, ale ne tekutý margarín je pečlivě nanesen cukrem a pak je kombinován s vejcem, práškem do pečiva a polovinou mouky. Do výsledné hmoty se přidá vanilin a studená voda. Toto vše je smícháno se zbývající moukou, rozděleno do tří nerovných částí a zabaleno do polyethylenu. Dvě malé kousky se čistí v mrazicím boxu - v chladničce. Po čtyřicet minut je druhá rozložena na dně pravoúhlého tvaru a pokryta jamkami z bobulí. Z výše uvedeného vše je posypáno strouhaným mraženým těsto. Toto sladké pečivo se vaří v troubě a vyhřívá se na 180 stupňů. Po pětadvaceti minutách se opečený koláč ochladí, nakrájí se na čtverečky a podává se na čaj.

Cheesecake

Tento recept na sladké pečivo, s fotografií, kterou naleznete níže, je vypůjčen od amerických kuchařských odborníků. Pro snadné rozmnožování ve vaší kuchyni budete potřebovat:

• 300 g nakrácených cookies na sušenky;
• 150 g nesoleného másla;
• 700 g krémového měkkého sýra;
• sklenici cukru;
• 150 g 20% ​​zakysané smetany;
• 3 vybrané kuřecí vejce.

Začněte proces přípravou koláče, který se stane základem sladkého pečení. Provedete to v jednom vhodném kontejneru a připojte rozdrcené sušenky a roztavené máslo. Všechny pečlivě promícháme a rozdělujeme dno kulatého tvaru, nezapomínáme na dolní strany. Nahoře rovnoměrně rozložte náplň, která se skládá z měkkého sýra, vyhozených vajec, cukru a zakysané smetany. Pečeme koláč asi hodinu na 160 stupňů.

Brownie

Fanoušci čokoládových zákusků by měli mít rád jiný jednoduchý recept na sladké pečivo, jehož fotografie bude prezentováno o něco později. Dorty vyrobené na něm mají charakteristický hnědý odstín a výraznou chuť. Chcete-li překvapit svou rodinu klasickými americkými sušenkami, budete potřebovat:

• 2 čokoládové tyčinky s vysokým obsahem kakaa;
• 150 g kvalitního másla;
• 200 g jemného cukru;
• 100 g bílé pšeničné mouky v / s;
• 4 čerstvé kuřecí vejce;
• 1 polévková lžíce. l. práškové kakao;
• frac12 - sklenice nakrájených vlašských ořechů;
• práškový cukr a vanilin.

Olej a rozbitá čokoláda se roztaví ve vodní lázni, mírně ochlazená a kombinovaná s kakaem, hladkým a vanilkovým cukrem. To vše je zpracováno se směšovačem a postupně se přidává vajíčka. Výsledná hmota doplněk okysličené mouka a drcené ořechy, a pak se vlije do vymaštěné a upečeného podobě lehce více než dvacet minut při mírné teplotě. Hotový dezert je posypán práškovým cukrem a podává se na čaj.

Čokoládové muffiny

Tyto miniaturní muffiny, které se taví v ústech, jistě osloví ty, kteří mají rád domácí sladké pečivo. Chcete-li rozmazlovat rodinu a přátele s čokoládovými muffiny, budete potřebovat:

• 150 g dobrého smetanového margarínu;
• 150 g jemného cukru;
• 100 ml celého kravského mléka;
• 5 lžící. l. práškové kakao;
• 2 surové kuřecí vejce;
• 2 lžičky. prášek do pečiva;
• 250 g pečící mouky vysoké kvality.

V malé hluboké pánvi spojte mléko, cukr, kakao a margarín. To vše je posláno do ohně, přivedeno k varu a ochlazeno. Do ochlazené kapaliny, prosívané mouky a prášek do pečiva se zavádí chlazená vejce. Vše je dobře smícháno, umístěno v silikonových formách a umístěno v troubě. Pečte muffiny asi o dvacet pět minut na 180 stupňů.

Croissanty

Toto oblíbené francouzské sladké pečivo je také oblíbené jak dospělými, tak dětmi. Připravuje se jednoduše a rychle, a pokud je to žádoucí, může být vynikajícím přírůstkem do rodiny, kde se setkáte nad šálkem horkého čaje. K výrobě lahodných croissantů budete potřebovat:

• 450 g těstoviny bez těsta neobsahujícího těsto.
• Čokoládová tyčinka.
• Lean olej.

Předem rozmrazené těsto je vyvezeno do poměrně tenké vrstvy a nakrájeno na stejné trojúhelníky. Na velké části každého z nich roztříští dva kusy čokolády. Výsledné polotovary jsou složeny s bagely, umístěny v naolejované pekáčce a pečeny asi 30 minut při střední teplotě.

Strudel

Toto rakouské sladké pečivo z bafetového pečiva je známo daleko za hranice své vlasti. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 500 g sladkých zralých jablek.
• 1 list tukového pečiva bez tuku.
• 1 lžička. mleté ​​skořice.
• 3 polévkové lžíce. l. cukru.
• 50 g roztaveného másla.

Nejdříve musíte udělat nákupní test. Je předem vyjmut z mrazničky a krátce ponechán při pokojové teplotě. Po nějaké době se rozmrazené těsto vyvalí s velmi tenkou vrstvou a rozetře se roztaveným máslem. Ze shora rozdělíte kusy jablek, smíchané se skořicí a cukrem. Poté je těsto navíjeno a přelétáváno do mastnoty. Pečená jablečná šťáva nepoužívejte víc než třicet minut při standardní teplotě. Pečený dezert se ochladí na mříži a ořezá se ostrým nožem.