Dýňové palačinky: Recepty na vaření

Páry často hádají o tom, jak diverzifikovat každodenní stravu své rodiny. Při pohledu na různé recepty, které hledají něco zajímavého, někdy absolutně nedávají pozor na výrobky z dýně. A to není pravda. Například dýňové placky budou vynikající volbou pro lehké snídaně. Kromě toho mohou být podávány jako večeře. Mnozí však ani nepochybují o tom, že palacinky vyrobené z této zeleniny jsou nejen chutné, ale také velmi užitečné. Vzhledem vitamin bohaté kompozice (A, E, C, F, skupina B, D, T a PP), stejně jako přítomnost velkého množství vláken a různých minerálů (draslík, vápník, hořčík, železo), které jsou schopné pomoci lidské tělo k normalizaci funkce srdce , onemocnění ledvin, boj s obezitou, ale kromě toho, porazit onemocnění, jako je cukrovka, tuberkulóza, dna, ateroskleróza, a mnoho dalších. To je snadné vidět, pokud se pokusíte vařit dýňové placky podle jednoho z níže popsaných receptů.

Jednoduché pečivo

Za prvé je třeba se naučit připravit klasické dýňové placky. Dělat je snadné. A čas je zapotřebí jen velmi málo. První věc, kterou musíte najít, jsou všechny potřebné ingredience:

• 1 kg dýně;
• sůl;
• 130 gramů pšeničné mouky;
• 3 vejce;
• 25 gramů cukru;
• 100 mililitrů mléka;
• 70 gramů rostlinného oleje.

Takové placky jsou vyrobeny podle následující technologie:

1. Za prvé, je třeba dýně očistit od husté slupky a odstranit jádro ze semen. Zbývající buničina by měla být třela na jemné struhadlo.
2. Přidejte k tomu samostatně šlehaná vejce, cukr, mouku a trochu soli. To vše musí být pečlivě promícháno. Hmota by měla být homogenní, bez hrud.
3. V poslední fázi je možné přidat do mléka zahřátého na 50 stupňů jen prakticky hotové těsto. Po finálním míchání můžete začít pracovat.
4. Palačinky na pečení jsou lepší na pánvi na smažení. Nejprve je třeba zahřát ropnou vrt.
5. Těsto je úhledně rozprostřeno lžící a obrobek má oválný tvar.
6. Smažte obě strany, dokud se neobjeví měkká křupavá kůra.

Jíst takové palačinky je lepší než horké s máslem nebo čerstvou kyselou smetanou.

Palačinky se brambory

Pokud je někdo zmatený neobvyklou chutí dýně, pak může být mírně tlumen, jako přídavnou složku jakékoli jiné zeleniny. V takovém případě, ideálně například v případě brambor. Jako výsledek, jsou získány původní dýňové palacinky s aroma a chutí klasických draniků. Navíc díky škrobu budou hustší a nebudou se šířit. Pro práci budete potřebovat:

• 2 cibule;
• 250 gramů strouhané buničiny z dýní a brambor;
• sůl;
• 70-90 gramů pšeničné mouky;
• 2 vejce;
• trochu mletého pepře.

V tomto případě je nádobí mnohem jednodušší:

1. Za prvé, zelenina je třeba umýt, vyčistit a potom třít pomocí harvestor nebo konvenční jemné struhadlo.
2. Výsledná hmota může být zlikvidována v cedníku (nebo sítem). To je nezbytné pro skleněnou plochu kapaliny. Zbývající vlhkost může být odstraněna stlačením nakrájené zeleniny přes gázu.
3. Takto zpracovaná dužina je složena do hluboké nádoby.
4. Přidejte do něj ostatní složky a dobře promíchejte.
5. Hotové těsto je nanesena na horký grilovací polévkovou lžíci a smažit ve vroucí olej do charakteristického kůry.

Chuť takových palačinků opravdu připomíná bramborové placky. A přítomnost dýně v nich v podstatě dává mírnou vůni a příjemný oranžový odstín.

Palačinky s tvarohem

Milovníci sýrových koláčů a všech druhů pečenců se mohou vždy pokoušet vařit tygří dýně s tvarohem. Získávají se nejen svěží a chutné, ale také velmi užitečné. V tomto případě je zapotřebí následující sada komponent:

• 300 gramů dýně;
• 1 vejce;
• 60 gramů škrobu;
• 250 g tvarohu s jakýmkoli obsahem tuku;
• 150 gramů pšeničné mouky;
• 40-60 gramů plnotučného mléka.

Způsob přípravy palačinek s tvarohem:

1. Oloupaná buničina a jádrová buničina co nejvíce. Chcete-li to udělat, je lepší použít mixér. Ačkoli můžete vzít a obyčejné jemné struhadlo. V tomto případě však bude tento proces náročný na práci.
2. Přidejte předem zmaštěný tvaroh, vejce, mouku a cukr na přijatou hmotnost. Důkladně promícháme.
3. Vložte mléko. V důsledku konečného míchání byste měli dostat těsto, které vypadá jako silná krémová zakysaná smetana.
4. Smažte tyto paláce v rostlinném oleji na nízké teplotě, a proto jsou dobře pečené.

Hotové výrobky jsou měkké a velmi zakřivené. Obvykle jsou velmi rádi děti. Nicméně, mnoho dospělých se také líbí tento tvarohový delikatesy.

Palačinky v korejském stylu

Korejští kulináři specializují na výrobu dýňových palačinek svým vlastním způsobem. Receptura se nejprve liší od volby obvyklé pro nás minimálním počtem počátečních složek:

• 350 gramů buničiny;
• 5 gramů soli;
• 50 gramů cukru;
• 65-80 gramů mouky.

Způsob, jak připravit palačinky v tomto případě, se bude poněkud lišit:

1. Nejprve je třeba vyčistit dýně z vnitřku semen a vláken a pečlivě odtrhnout kůži. V budoucnu bude použito pouze tělo.
2. Nejprve je třeba je nakrájet na tenké talíře a pak jemně rozdrtit malými slámy. Přepracovaný výrobek složte do čisté misky.
3. Poté je třeba přidat drcenou buničinu, přidat cukr a nechat ho chvíli stát. Doslova za 15 minut zahájí džus. Nespoložte ho.
4. Přidejte mouku a dobře promíchejte všechny přísady.
5. Těsto přelít tenkou vrstvou na horké pánvi.
6. Smažte palacinky v oleji po dobu 4 minut na každé straně.

Venku nevypadají docela dobře. Ale opravdoví milovníci korejské kuchyně ocení jejich příjemnou a jemnou chuť.

Fritters s ovesné vločky

Příznivci zdravého stravování rádi používají dýně pro vaření různých pokrmů. Koneckonců, neexistují pochybnosti o zjevném přínosu tohoto produktu. Ale vzhledem k tradičnímu složení palačinek, například vegetariáni je nemohou jíst z důvodu přítomnosti vajec v receptu. To lze opravit pomocí jednoho originálního receptu. Může být použit k přípravě kořeněných a velmi jemných dýňových palačinků. Fotografie připraveného pokrmu vám pomohou ujistit se o tom. Produkty budou poměrně cenově dostupné:

• 200 gramů čisté buničiny;
• 30 gramů pšeničné mouky;
• 70 gramů ovesné kaše;
• 10 gramů soli;
• 4 polévkové lžíce domácí moučné majonézy, vařené bez vajec;
• 1 čajová lžička kari;
• frac12 - čajová lžička prášku suchfoetida;
• zeleniny nebo ghee.

Postup přípravy paláců se skládá z několika fází:

1. Dýně se třese na jemné struhadlo.
2. Vločky usínají v misce a nalijte vroucí vodu. Měli by stát zhruba 10 minut, aby získali dobrý zvuk.
3. Smíchejte dva produkty a promíchejte je s majonézou.
4. Přidejte zbývající součásti. Hmota, která se získá po míchání, by neměla vypustit lžičku.
5. Palačinky z ovoce by měly být jako obvykle ve vroucím oleji a těsto se lžící na horní pánvi. Blankety by neměly být příliš tlusté, takže masa je dobře pečená.

Tyto tyčinky budou mnohem chutnější, jestliže je budete jíst mírně ochlazené.

Palačinky plněné vařenou dýní

Pokud je hlavní produkt nejprve vařený, dostanete méně chutné dýňové placky. Recept s fotografií bude potřebný pouze pro začátečníky. Zkušené ženy v domácnosti s použitím podrobného popisu budou moci tuto jednoduchou metodu opakovat. Než začnete, budete muset připravit všechny základní složky:

• 0,5 kg dýně;
• 75 gramů cukru;
• 2 vejce;
• 5 gramů soli;
• 200 gramů mouky;
• 1 lžička prášku na pečení;
• slunečnicový olej.

Tyto placky je třeba dělat krok za krokem:

1. Oloupaná buničina a dýňová buničina mohou být případně rozřezána do poměrně velkých kusů.
2. Sklopte je do hrnce, nalijte studenou vodu a zapálte. Vařte po varu nejvýše 10 minut. Můžete ochutnat připravenost dýně tím, že ji bodnete nožem.
3. Vypusťte vodu a zbývající kusy promíchejte mixérem.
4. Přidejte k přijaté hmotnosti všechny ostatní složky podle receptury (kromě oleje). Konzistence těsta by měla odpovídat tekuté kyselé smetaně.
5. Můžete smažit palačinky v pánvi a dokonce i bez oleje. Na každé straně musí být obrobek zpracován po dobu nejméně dvou minut.

Tyto měkké, jemné a poměrně sladké pečivo jsou dobré podávat s čajem se zakysanou smetanou, medem nebo jakýmkoli džemem.

Fritters na snídani

Věřitelé v době náboženského půstu se musí omezit, odmítat nějaké konkrétní pokrmy. To však nemůže a nemá být provedeno, pokud používáte originální recepty pro jejich přípravu. Můžete například udělat neuvěřitelně svěží a neobvykle chutné tykvové tyčinky. Tato možnost bude také apelovat na vegetariány, které se v dnešní době stávají stále oblíbenějšími. Pro přípravu neobvyklých palačinků potřebujete nejjednodušší produkty:

• 240 gramů pšeničné mouky;
• 20 gramů cukru;
• 300 gramů dýňové buničiny;
• 60 gramů krupice;
• 5 gramů soli;
• 1 sklenici teplé vody;
• 1 gram sušiny;
• 20 gramů rostlinného oleje.

Způsob tvorby chudých lívů:

1. Pečeme jemnou dýni na velkém struhadle.
2. Přidejte do něj všechny suché ingredience: mango, kvasnice, sůl, mouku a cukr. Promíchejte je dobře.
3. Nalijte výrobky teplou vodou. Opakujte míchání.
4. Zadejte olej. Pomůže těm, které se při smažení vypálí.
5. Připravené těsto by mělo stát při pokojové teplotě nejvýše 4 hodiny.
6. Smažte takové palačinky potřebnou obvyklou cestou.

Pro práci je žádoucí použít litinovou pánvi. Ohřívá se dobře kolem obvodu a vylučuje možnost hoření.

Palačinky se sýrem

Aby bylo nádobí mnohem chutnější, nestačí používat pouze koření. Zkušené ženy v domácnosti doporučují změnu, aby se pokusily vařit, například dýňové palačinky se sýrem. Pro tento experiment budete potřebovat:

• 250-300 gramů dýně;
• 4 stroužky česneku;
• 130 gramů mouky;
• sůl;
• 2 vejce;
• 150 gramů holandského sýra;
• malá soda (na špičce nože);
• několik listů bazalky;
• olivový olej.

Postup vaření:

1. Strouhněte dýňovou dužinu, oloupaný česnek a sýr.
2. Rozpadat listy bazalky.
3. Zpracujte shromážděné potraviny v hluboké misce.
4. Přidejte k nim mouku a vejce.
5. Vložte sódu, trochu soli a důkladně promíchejte.
6. Smažte ve vyhřívané pánvi ve vroucím olivovém oleji. Každý obrobek musí být obroben ze dvou stran. Pokud je těsto špatně upečeno, může být panva krátce pokrytá víkem.

Palačinky, připravené tímto receptorem, jsou šťavnaté a velmi voňavé. Mimochodem vůně samotné dýně není vůbec v nich cítit.

Palačinky s houbami a sýrem

Páni neustále sami sebe skládají, co vařit na snídani. Když se již obvyklé pokrmy nudí a chcete něco nového, stačí vám ukázat fantazii s využitím všech svých zkušeností a znalostí. Jako dobrý začátek dne, dokonalé dýňové palačinky se sýrem. Receptura může být mírně korigována přidáním čerstvých hub do receptury. Výsledkem je následující sada produktů:

• 200 gramů dýně;
• 1 vejce;
• sůl;
• 60-90 gramů mouky;
• 100 gramů čerstvých hub a holandského sýra;
• frac12 - čajová lžička česneku;
• černý pepř;
• greeny;
• jakýkoliv rostlinný olej.

Příprava nádobí trvá ne více než půl hodiny. K tomu potřebujete:

1. Dýňová dužnina a sýr se třejí na velkém strouhaní. Výrobky jsou složeny do hluboké nádoby.
2. Přidejte k nim vejce a nakrájené zeleniny.
3. Představte si houby, které jsou také na velkém strouhaní. Přidejte sůl, přidejte česnek, pepř a smícháme.
4. Vyplňte mouku. Opakujte míchání. Potom by těsto mělo stát trochu (8-10 minut).
5. Smažte tyto placky z obou stran na malém ohni.

Ruddy, jemné a velmi voňavé, budou skvělou volbou pro vydatné a zdravé snídaně.

Palačinky s jogurtem

Obzvlášť svěží jsou dýňové palačinky na kefír. Někteří si nejsou jistí, že můžete použít takovou kombinaci produktů. Konečný výsledek však vyvrací všechny pochybnosti. Pro takový recept je třeba vzít:

• 400 gramů dýňové buničiny;
• 2 vejce;
• 100 gramů mouky;
• 50 gramů cukru;
• 150 mililitrů kefíru;
• olej (zeleninový nebo krémový).

Učinit takové palačinky vůbec není obtížné:

1. Těsto se umyje a pak z ní sejdou všechny semena a odlupují se. Zbývající buničina se rozemele na strouhák. Je lepší vybrat zařízení se středními otvory. Koneckonců, po malém strouhaní dýně dá hodně šťávy, a velký může vést k tomu, že se fritters rozpadne.
2. Přidejte cukr a vejce do hlavního produktu a důkladně promíchejte.
3. Nasypeme kefír a postupně zavedeme mouku. To se musí provést bez zastavení míchání.
4. Tyto pečivo jsou také pečené z obou stran olejem na smažení.

Podávejte je ještě lépe. Pokud je to požadováno, mohou být hotové produkty posypány práškovým cukrem nebo kondenzovaným mlékem. V obou případech bude výsledek stejně dobrý.