Vaření pěny z bobulí doma

Berryová pěna není jen lahodná, ale také užitečný dezert, které milují i ​​dospělí i děti. Dnes existuje mnoho možností pro výrobu takových lahůdek. O tom, jaké recepty jsou nejspolehlivější a nejvíce požadované, uvedeme v prezentovaném článku.

Berry pěna: recept

Mnoho kuchařských začátečníků věří, že takový dezert je možné zakoupit pouze v kavárnách nebo obchodech. Nicméně, zkušení kuchaři vědí, že bobule pěna je výjimečně domácí pochoutka, která nevyžaduje použití drahých produktů, ani netrvá spoustu času.

Tak jak děláte zmíněný dezert, jestliže před tím jste se s ním setkali? Doporučujeme vám, abyste přísně dodržovali následující požadavky na předpis.

Takže, abyste si vyrobili pěnu z bobulí, musíte si koupit:

• jahoda velká soda - 2 šálky;
• prášek z cukru - 1 sklo;
• mléčný čerstvý tuk - 2,5 šálků.

Proces vaření

Berryova pěna, jejíž foto je uvedena v tomto článku, z čerstvých nebo mražených jahod je zvláště chutná. Aby to bylo možné, hlavní složka by měla být umístěna do hluboké nádoby a poté pokryta práškovým cukrem. V této podobě musí být výrobky ponořeny do jednotného stavu pomocí ponorného mixéru.

Jakmile se jahoda s cukrem přemění na svěží maso, do ní se postupně vlévá čerstvé mastné mléko. Po opakování postupu šlehání (několik minut) byste měli dostat vzduchovou pěnu, kterou chcete vložit do kremanki nebo do jiných nádob, a pak ji poslat do chladničky.

Po 20-27 minutách by měl dezert zdobit věneček z máty a podávaný ke stolu s malou lžící.

Rychlá příprava pěny z bobulí

Můžete si vyrobit pěnu doma pomocí různých plodů. Nejčastěji se pro takové účely používají jahody. Doporučujeme však přípravu pěny s následujícími složkami:

• malina čerstvá - asi 150 g;
• rybí nekyslé černé - 150 g;
• cukr malý - 80 g;
• vaječné bílé - 1-2 ks.

Způsob přípravy

Není nic lepšího, než jíst přírodní, užitečný a chutný dezert připravený vlastními silami. Berry pěna pomocí malin a rybízu může být dělána nejen pro jeho slouží normální rodinný stůl, ale také pro každou oslavu.

Chcete-li tento recept aplikovat, měli byste nejprve zpracovat hlavní součásti. Rýže a maliny jsou pečlivě tříděny a opláchnuty studenou vodou. Dále jsou rozloženy na jemném sítu a rozdrceny. V tomto případě by měla být veškerá šťáva s pektickými látkami na dně a koláč se semeny - nahoře. Nepotřebujeme to druhé. Může být zlikvidován nebo použit k výrobě kompotů.

Jakmile je šťáva z bobulí, začněte zpracovávat vaječné bílé. Ve studené formě jsou umístěny do hluboké misky, po které jsou smetány se směšovačem.

Po dosažení nádhery hmoty a perzistence píků se do bílkovin přidává cukr a přidá se dříve připravená šťáva. V takovém složení jsou přísady znovu šlehány při nejvyšší rychlosti.

Poté, co se proteinová hmota stala homogenní, byla položena na kremankam, držena v chladničce po dobu 10 minut a podávána stolu s čerstvou větví máty.

Vytvoření pěny z bobulí na dort

Prodejna a domácí koláče jsou velmi často připraveny na základě pěstitelské pěny. Pokud chcete udělat takový dezert sami, doporučujeme použít tento recept. Pro jeho zavedení jsou potřebné následující složky:

• přírodní čerstvý jogurt - asi 2 šálky;
• jahodová zahrada - 1 sklo;
• želatina - 1 malá lžička;
• pitná voda - frac12-sklo;
• cukr je malý - 2/3 šálku;
• blackberry - frac12-glass.

Jak vařit?

Při přípravě tohoto krému na dort není nic těžkého. Nejprve je třeba vyřešit a umýt bobule a pak je porazit mixérem spolu s malým cukrem. Poté, co se v misce vytvoří bohatá a sladká hmota, postupně se k ní přidává přírodní jogurt a nadále intenzivně zasahujte do mixéru.

Během přípravy domácího koláče nedochází k průtoku pěny z bobule, doporučuje se přidat do ní malou želatinu. Chcete-li to provést, měli byste je dát do malé mísy a nalít s pitnou vodou. Jakmile se želatina zvětší, ohřeje se a pomalu se zahřeje (nevede k varu).

Pokračujeme v porážce směsi, skládající se z jogurtu, jahod, cukru a ostružin, do ní postupně vlévá směs teplé želatiny. Po získání homogenní hmoty je odeslán do chladírenského skladu po dobu 5-7 minut. Po uplynutí této doby může být pěnová pěna bezpečně aplikována na dorty pomocí kulinářské špachtle.

Po vytvoření dortu je nutno ho nechat vychladnout a uchovávat v této formě asi 4 hodiny. Během této doby se pěna trochu zpevní, čímž bude dezert velmi krásný, lahodný a něžný.