Klasický dezert: pěna z manga. Čtyři jednoduché recepty

.. Mousse (ve francouzštině - „pěna“) - sladký dezert vzduchu na bázi bobule nebo ovocných šťáv, kávy, vína, atd. Stabilní vzduchu textury mu propůjčují speciální přísady: agar-agar, želatinu, krupici a t. d. Pro sladkosti v misce přidejte cukrový sirup, med.

Pěna z mangy se úspěšně používá v dětském menu. Malé a dospělé sladkosti nikdy neznají chuť oblíbené pochoutky, jako je "ošklivá" krupice.

Jak připravit kouzelnou pěnu z manga?

Mousse: Brusinka a krupice

Cranberry pěna s mangou - dezert je krásná, chutná a zdravá. K jeho přípravě budete potřebovat:

• voda - pět sklenic;
• krupice krupice - jedno sklo;
• cukr - jeden a půl šálků (může být méně);
• med - čtyři lžíce;
• brusinky čerstvé nebo zmrazené - 400 gramů.

Čerstvé brusinky vyřešit, opláchnout pod proudem tekoucí vody, suché.

Položte jahody do hrnce, hněte je pomocí tolků (nejlépe dřevěných).

Získejte brusinkové pyré v gázích, stlačte šťávu do samostatného kontejneru a vložte do ledničky.

Vařte vodu.

Zbývající koláč v gázu se vloží do nádoby, nalijte vroucí vodu. Nalijte dort s vodou do varu a pak pokračujte v deště asi 7 minut.

Získejte brusinkový vývar přes plátno nebo jemné síto, přidejte med. Všechny dobré rozrušení (med by se měl zcela rozpustit), přidat cukr, zapálit, přivést k varu.

Ve vařící sirup, neustále míchání, tenký pramínek k nalévání krupice, pokračovat v vaření, aniž by se míchání zastavilo, dalších 20 minut. Budete mít krupici kaše bez hrud.

Pan s kašičkou, aby se odstranil z tepla, nalijte do něj dříve vymačkaný brusinkový džus, bít se směšovačem až do světle růžového homogenního vzduchu.

Destičku zředíme po částech, vložíme do chladničky a zmrazíme.

Chlazená pěna z mangy se podává s jahodami, šlehačkou nebo mlékem.

Pěna: Apple šťávy a krupice

Pěna s mangou, jejíž recept je navržen níže, je připraven na základě jablečné šťávy. Tento dezert byl extrémně populární v Estonsku během sovětských časů.

Pěstování pěny z manga s jablečným džusem je velmi jednoduché a jeho chuť připomíná zmrzlinu. Je těžké odhadnout, že v dezertu je krupice.

Pro přípravu jsou požadovány následující produkty:

• krupice - 1 sklo;
• šťáva (jablko) - 1,5 litru;
• mléko - 1 litr.

Nalijte šťávu do hrnce, oheň, přivedete k varu. Ve vroucí šťávě, za neustálého míchání, nalijte krupici s tenkým pramenem. Pokračujte ve vaření, aniž byste míchání zastavili, dokud nebude vařit (10 minut nebo 15 minut).

Vyjměte panvu z ohřívače a osušku úplně ochlaďte. Pak moučku namočte směšovačem. Dezert by měl být vzdušný, jako by byl naplněn malými vzduchovými bublinami.

Mousse je rozdělena na porce, ochlazené, podávané s mlékem.

Pěna z mangy, jejíž recept je uveden výše, můžete vařit na různé šťávy, přidejte granulovaný cukr nebo med dle chuti.

Pěna z bobulovitého kompotu a manga

Z kompotů a manga můžete vařit nádherný dezert, který osloví malé děti a dospělé strýce a tety.

A jen něco, co potřebujete vařit krupice kaše na lahodné (je to povinné!) Kompot.

Požadované produkty:

• kompot - jedno sklo;
• krupice - tři lžíce (tabulka);
• voda - dvě sklenice;
• pískový cukr - podle chuti.

Vařte lahodný kompot z bobulí nebo ovoce, v pohodě. Naplňte kapalinu přes gázu nebo sítko.

Vezměte jednu sklenici kompoty a přidejte dvě sklenice vody. Zředěný kompot nalije do hrnce, dát na oheň, přivést k varu, přidá se za stálého míchání, a pramínek krupice, stále za míchání, dokud se vaří obilovin vaření po dobu asi 10 minut.

Výsledná bobulovitá kaše je zcela chladná. Pak smícháme pěnu se směšovačem. Mělo by se ukázat jako vzdušná, světlá, jako pěna. Destičku rozdělte na porce, vložte do ledničky. Mousse se ztuhne a bude se podobat zmrzlině z ovoce a bobulí.

Pro přípravu dezertu můžete použít jakákoliv bobule a ovoce.

Čokoládová pěna

Mousse s mangou s přídavkem čokolády je skutečný sváteční dezert, který může zdobit stůl na dětském večírku nebo stát se hodným koncem sobotní večeře.

Pro jeho přípravu je nutné:

• mléko - jeden litr;
• čokoláda - jedna dlaždice (100 gramů);
• krupice krupice - 100 gramů;
• granulovaný cukr - 150 gramů;
• vanilka z cukru - jeden balíček;
• máslo - jedna polévková lžíce.

Pro pěnu je nutno nezbytně vzít čokoládu (žádné sladké dlaždice!). Může to být všechno: mléčné, hořké ... Vyberte si ten, který máte rádi.

Mléko teplo, dát do něj předem rozbité na kusy čokolády (nechat na dekoraci dvě krabice). Vše promíchejte. Čokoláda by se měla rozpustit.

Mléko s čokoládou přivede k varu, v tenké tekouce, intenzivně míchá, naplní mango, granulovaný cukr a vanilin. Pokračujte v vaření po dobu dalších 10 minut, dokud nezhustíte.

Čokoládová krupicová kaše odstranit z tepla, zcela vychladnout, přidat máslo.

Pěna se dobře promíchá se směšovačem, dokud není dosažena vzduchová hmota.

Dezert se rozloží na porce a vloží se do ledničky po dobu 2,5 nebo 3 hodin.

Připravená pěna zdobí strouhanou čokoládu, bobule, ořechy nebo šlehačkou.

Závěr

Příprava lahodného dezertu je snadná. Pomocí výše uvedených receptů může i nezkušená milenka zacházet s rodinou a přáteli s chutnou a módní pěnou. A není nutné zveřejňovat tajemství, z čeho je vyrobeno. Každá milenka by měla mít své vlastní triky.

Experimentujte, vynalezte variace pokrmů, vařte s představivostí a láskou.

Bon appetit!