Jak udělat čokoládovou pěnu doma - rysy, recepty a recenze

Dokonce i lidé, jejichž den je malován minutou, obvykle najdou čas vařit polévku, maso nebo zeleninu. Domácí dezerty však nejsou příliš často. Většina lidí si kupuje sladkosti v obchodech. Tyto dezerty však obsahují mnoho umělých přísad, které škodí tělu. Domácí sladkosti jsou mnohem užitečnější a bezpečnější pro dospělé i děti.

Čokoládová pěna: rysy dezertů

Mnoho podobných lehkých a vzdušných sladkostí. Je to takový dezert, který je čokoládová pěna. Je to francouzská sladká, v textuře vypadá jako krém. Z čokolády se připravuje nejen pěna, ale i pokrmy jako pudink a sufle. Jaký je rozdíl mezi těmito druhy odrůd? Pro přípravu pěny použijte bobule a drcené ovoce, kávu a čokoládu. Chcete-li pudink připravit, potřebujete mléko, musíte do sufle přidat žloutek. Mnoho sladkých milenců má zájem o to, jak vyrábět čokoládovou pěnu doma a co potřebujete pro to.

Složky nezbytné pro nádobí

Čokoládová pěna se snadno vyrábí. Dokonce i osoba, která nemá mnoho zkušeností s vařením, se s tímto úkolem bude vyrovnávat. K dnešnímu dni existuje mnoho možností, jak tuto lahůdku udělat. Například v kavárnách a restauracích šéfkuchaře udělejte pěnu s přidáním želatiny. Tyto sladkosti se podávají na stůl chlazené.

Želatina se obvykle nepoužívá při výrobě čokoládové pěny. Proč? Faktem je, že tato složka umožňuje dezert udržet správný tvar. Jak vařit čokoládovou pěnu doma? To vyžaduje následující součásti:

1. Krém (vysoký obsah tuku a dobrá kvalita, který bude snadno poražen).
2. Čokoláda (mléčná, hořká, bílá).

3. Bílé bílkoviny (pokud je pěna připravena bez přidání krému).

Tyto složky musí být používány. Také, pokud je to žádoucí, mohou být do misky přidány složky jako je bobule, ovoce, káva, víno, koňak, zakysaná smetana a máslo.

Díky měkké konzistenci čokolády lze snadno smíchat s jinými produkty. Proto existuje mnoho různých způsobů vaření.

Jednoduchá čokoládová pěna: recept

Rychlé vaření tohoto nádobí je možné a existuje několik takových způsobů. Tady je jeden z nich. Připravit nádobí bude vyžadovat produkty jako:

1. Tmavá čokoláda (dvě stě šedesát pět gramů).
2. Cukr (tři polévkové lžíce).
3. Voda (dvě stě padesát mililitrů).
4. Cognac (tři polévkové lžíce).
5. Šlehačkou.

Jak vyrobit čokoládovou pěnu tímto způsobem? Je třeba rozdělit čokoládu na malé kousky, vložte do hliníkové nádoby. Pak vylijte vodu, posypeme cukrem nahoře a přidejte koňak. Výsledná směs musí být zahřátá při středním ohřátí, za občasného míchání. Pak se panva vyjme z desky, umístí se do misky ledu po dobu pěti minut, dokud se čokoláda nestane hustá. Jakmile se pěna ztuhne, musí být převedena na jinou misku a umístěna do studeného stavu.

Když se podává na stole, pokrm může být zdoben šlehačkou, bobulemi nebo kousky ovoce.

Bílá čokoládová pěna

Existuje mnoho variant tohoto dezertu. Jak vařit čokoládovou pěnu doma neobvyklým způsobem? Můžete použít bílou čokoládu. Získejte originální pokrm se zajímavou chutí. Pro jeho přípravu budou vyžadovány následující produkty:

1. dvě stě padesát gramů bílé čokolády.
2. Sklenici krému.
3. Tři vejce.
4. Poloviční sklenici mléka.
5. Jahoda (čtyři kusy).
6. Poloviční sklenici granulovaného cukru.
7. 25 gramů tmavé čokolády.
8. Sedm listů máty.

Bílá čokoláda by měla být rozdělena na malé plátky, přidávat mléko, umístit nádobí se směsí do hrnce se zahřátou vodou, po chvíli dát na chladné místo. V žloutkách přidáme cukr. Poté do naléváme směs již ochlazené čokolády. Bílkoviny by měly být poraženy v kombinaci se smetanou.

Přidejte směs čokolády. Umístěte pěnu do samostatných nádob a uchovávejte v lednici po dobu dvou hodin. Před podáváním je třeba misku posypat kusy tmavé čokolády. Nahoře s jahodami a listy máty.

Pěna s horkou čokoládou

Tento dezert je také neobvyklý a ne méně chutný než předchozí. Existuje mnoho originálních možností pro výrobu čokoládové pěny. Recept, který je popsán v této části, obsahuje následující složky:

1. Poloviční sklenici mléka.
2. Čtyři lžíce želatiny.
3. Polovinu šálku cukru.
4. Sto gramů horké čokolády.
5. Dvě a půl lžíce vody.

Jak vyrobit čokoládovou pěnu tímto způsobem? Potřebujete vařit mléko s cukrem a míchat občas. Pak přidejte kousky čokolády. Nezastavujte míchání hmoty, vložíme do ní želatinu, zředíme vodou. Po chvíli vyjměte pánev z ohně a vložte do nádoby s ledem. Chraňte hmotu v husté pěně. Mousse vložte do vázy, vložte do ledničky po dobu patnácti minut. Miska je připravená.

Jak vyrobit čokoládovou pěnu s meruňkami?

Jak víte, tento dezert je často doplněn ovocem. Pro přípravu této pochoutky budete potřebovat následující produkty:
1. Marhule, konzervované (čtyři sta gramů).
2. Krém (tři stovky miligramů).
3. Mléčná čokoláda (dvě stě gramů).

4. Cukr (dvacet pět gramů).
5. Dvě vejce.
6. Rozmarýn.

Dvě lžíce krému by měly být umístěny v hrnci, smíchané s rozmarýnem, zahřáté, ale ne vařené. Potom odstraňte z tepla. Přidejte zbývající množství krému. Po půlhodině musí být směs filtrována. Čokoláda je rozdělena na malé plátky, roztavená a poté ochlazena. Marhule jsou rozděleny do dvou částí. Hlavní podíl je založen na stavu pyré. Žloutek libry, nalijte do nich čokoládu. Přidejte pyré z meruněk a cukrových bílkovin. Pak smetaneme krém v husté pěně. Přidejte do směsi čokolády. Hromadně rozdělte nádoby, umístěte do chladničky po dobu dvou hodin, ozdobte klíny marhule.

Závěry

Co říkají hostitelé o jídle a jejich domácnostech? Čokoládová pěna je pokrm francouzské kuchyně, která má nepochybné zásluhy. Například je lehká, vzdušná, má příjemnou krémovou strukturu a zajímavou chuť. Existuje mnoho možností, jak tuto misku vařit. Aby to podle názoru kuchařů nebylo obtížné. Chcete-li to udělat, nepotřebujete mnoho ingrediencí a mnoho zkušeností s vařením. Chcete-li tento dezert, nezapomeňte použít smetanu a čokoládu. Jako přísady můžete přidat ovoce (například meruňky, banány), bobule (maliny, jahody).

Někteří používají mátou, kávu a šlehačkou (pro výzdobu). Mousse lze vařit s různými druhy čokolády (bílá, tmavá nebo mléčná).