Jak připravit feijoa na dezert

Pokud jste již unaveni nudnými saláty a přemýšlíte o tom, jak vařit feijoa tak, aby byla originální, pak Vám nabídneme zajímavé recept na dezert.Puree z tohoto bobule bude vynikající složkou pro těsto a různé pěny, které mohou také sloužit jako vrstva pro koláče.

Nezvyklé plnění z feijoa: jak připravit slavnostní dort

To je skutečná práce cukrářského umění. Skládá se ze dvou částí: těsto a pěna z bobulí. Za prvé se podíváme na základ dortu a pak se podíváme na to, jak vařit feijoa tak, aby tyto plody poskytovaly plnou chuť. Pro cesto šlehajte šest vajec a cukru v množství 185 g. Přepravte nádobu s těmito výrobky do vodní lázně a pokračujte v intenzivním hnětení šlehnutím. Cukr z takových manipulací se rychle rozpustí a vajíčka se rovnoměrně zahřívají. Nyní můžete střílet z tepla a míchat intenzivněji. Hmotnost vajec by se měla několikrát zvýšit. Pro 85 g kukuřičného škrobu a mouky se přes směs prosakuje přes jemné síto. Přidejte čajovou lžičku nebo lžíci kakaa (podle toho, jak intenzivní chuť čokolády se vám líbí). Pokračujte v bití nad varnou pánví a důkladně promíchejte hrudky. Přidejte roztavenou a ochlazenou sladkou smetanovou máslo, nejvýše jednu polévkovou lžíci, naposledy. Dobře promíchejte, jinak se tuk usadí na dně misky. Pečte z výsledného těsta jeden nepřetržitý suchar v předehřáté troubě, vyjměte z něj 8 dutých pečících dílů se speciálními kroužky.

Jak připravit feijoa na plnění

Nyní byste měli začít připravovat bobule. Vezměte 8 malých feijoa nebo 4 velké, 100 g mascarpone, krém, cukr a stejné množství vody. Budete také potřebovat čajovou lžičku rozpustné želatiny a bílkovin. Před přípravou feijoa pro náplň musí být rychle vyčištěn ostrým nožem a zbarven v cukru horký sirup. Tím zabráníte ztmavnutí buničiny řezaných bobulí. Pokud do bledé vody odkapá malé zelené barvivo, zvýší se to intenzita feijoa barvy. S medem místo cukru, ovoce bude trochu pevnější. Tato metoda je užitečná v případě, že jste je již zakoupili. Vypražte bobulované bobule, namočte želatinu ve vodě, protřejte studenou bílkovinu dvěma čajovými lžičkami granulovaného cukru. Puree z feijoa šlehačky s chlazeným mascarponem a zbytkem cukru. Zahřejte želatinu, nalijte do pyré. Pak přidejte proteiny. Po míchání zadejte šlehačkou. Ukončená pěna v sušenkách. Přijaté koláče s feijoa, které vydrží v chladu po dobu nejméně 4 hodin, pak je třeba je podat krásně. Je žádoucí, aby tento dezert sloužil zeleně. Například, posypeme drcenými loupanými pistáciemi a lístky máty. Ale můžete také trochu stlačit trochu šlehačkou a vyložit ji pěkně mandlový dort lístky. Barvivo může být také přidáno do těsta namísto kakaa. Ale snažte se pozorovat zmírnění touto chemickou složkou.