Připravujeme džem z feijoa. Dva jednoduché recepty

Podzim je čas na kulinářské přípravky. V předměstských oblastech dozrávají jablka, různé druhy bobulí a ovoce, z nichž můžete vyrábět vynikající domácí kompoty, želé, džemy a džusy. Občas je však žádoucí zavést kapičku exotických látek do každodenního každodenního života. Koneckonců, cizinci v našich zeměpisných šířkách tropického ovoce jsou dobré nejen čerstvé, ale i konzervované. Co takhle připravit vlastní originální feijoa jam?

Toto neobvyklé vzhledové ovoce je již pevně založeno na ruských pultech. Malé, plné zelené ovoce s hustou kůží a čerstvou vůní okurky byly snad viděny všemi. Ale víte, jak užitečné je ovoce s tímto neobvyklým jménem? Plody feijoa, jam z nichž má užitečné vlastnosti, jsou nasyceny hodně jódu a vitamínů. Pravidelné užívání těchto látek významně sníží riziko onemocnění štítné žlázy. Kromě toho je ovoce užitečné, když jarní nedostatek vitaminu. To je důvod, proč je tak důležité, aby to správně zachovalo, takže džem si zachovává nejen příjemnou chuť, ale také užitečné vlastnosti čerstvé ovoce.

Vzhledem k tomu, že pěstování feijoa je velmi náročný a drahý proces, nejjednodušší je koupit zralé ovoce pro džem. Recepty na tuto pochoutku jsou hodně. Dnes se seznámíme s dvěma nejzajímavějšími a nejjednoduššími.

Klasický džem z feijoa

K jeho přípravě budete potřebovat:

• 1 kg ovoce;
• 1,5 kg granulovaného cukru (všimněte si, že 1 kg stačí k uskladnění hotového produktu v chladničce, jinak může být cukr cukrován).

Můžete zahájit proces vaření. Feijoa by měl být opláchnut, oloupán, řezán ostrými nožovými stopkami, stejně jako pozůstatky květenství. Ovoce lze nakrájet na malé kousky nebo je lze projít mlýnkem na maso. Záleží na tom, jak homogenní chcete získat v důsledku hmoty. Výsledné plody "plněné" se mísí s cukrem, přidá se trochu vařené vody a připraví se vařit na slabý oheň. Čas od času by se měl obsah nádoby míchat, aby se nelepil na stěny nádobí. Jam z feijoa bude připraven asi hodinu po 6. Poté bude muset být ochlazena, nalije do sklenic a do chladničky. Nebojte se, pokud produkt ztmavne a zasychá hnědé. To je vysvětleno velkým množstvím jódu v ovoci. Změna barvy v žádném případě neznamená zhoršení chuti.

Jam z celých plodů feijoa

Mnohem zajímavější je zacházet, pokud se ovoce nerozmrští. Zde je seznam nezbytných složek:

• půl kilo feijoa;
• 1 fázové sklo granulovaný cukr;
• 1 čajová lžička koňaku (podle chuti a preferencí);
• půl litru vroucí vody.

Ovoce, stejně jako v předchozím receptu, jsou vyčištěny, ale kůra není vyhozena. Aby se zajistilo, že ovoce nebude tmavé, bude nutné je dočasně umístit do nádoby se studenou vodou. V pánvi nalijte cukr a vložte ho do sporáku. Oheň omezit na minimum. Obsah míchání neustále míchat, aby nehořel. K cukru se rychle rozpouští a taví, můžete přidat trochu vody. Jakmile obdržíte karamelovou hmotu, vyjměte pánev krátkou dobu ze sporáku (asi minutu). Pak velmi opatrně nalít vroucí vodu. Teď máme cukrový sirup, se kterým v budoucnu připravíme džem z feijoa. V tom položíme úklid a znovu postavíme pánnu na oheň. Obsah by měl vařit, po kterém by měl být vařený dalších 7 minut, a pak se zbavíme zbytečného čištění tím, že sirupem napínáme cedníkem nebo gázou (je lepší použít první, protože hmota se ukáže jako poměrně tlustá).

Nyní můžete přidat do hotové hmoty zbytek cukru a ovoce feijoa. Všichni vaříme 40 minut ve středním ohni, občas mícháme. Cognac je přidán asi minutu před připraveností. Po ochlazení džemu položte na džbány a vložte je do ledničky.