`Pokřtěný yar` (dort): recept s fotografií

Dnes se naučíme vařit "Khreshchaty Yar" (dort). Recepty s fotografií, které podrobně uvedeme v tomto článku. Je třeba říci, že tento výrobek se objevil jako variace slavného "dortu Kiev". Takže bychom měli očekávat chuť něžného chleba a ořechů. Jméno "Khreshchaty Yar" může být přeloženo z ukrajinského jazyka jako "křížová rokle". A opravdu, v dortu jsou sušenky a čokoládové koláče, máslo a zakysaná smetana. Jedním slovem je to velmi chutné. Kousek dortu vás může hodit do gastronomického transu. Je však možné použít tovární předpis (slavné značky "Roshen") v samostatné soukromé kuchyni? Pokud je dům s kuchařskými pouzdry s různými tryskami, dort se ukáže jako krásný a elegantní jako ten z obchodu. Ale jdeme do kuchyně a začneme vařit.

Několik slov se připojit

Dorty "Khreshchatyi Yar" fotky jsou často uvedeny v sekci. Takže je lepší vidět, že se skládá ze dvou čokoládových koláčů nahoře a dole. Ve středu produktu vidíme bílou hmotu. V některých receptech je to úhledně položené bílé koláče, střídající se vrstvy ořechové bise. V ostatních se tato sušenka nakrájí na malé kousky a mísí se s dalšími přísadami a smetanou. Skutečnost, že pod sušeným těsto nemusíte mít čas na pečení. Pak jsou bílé koláče rozsekané a přineseny do připravenosti. Pokud chcete, aby byl koláč čistým střídáním vrstev v řezu, namažte bílý pečivo s nevyléčenými bílkovinami a pokud je trochu pečený. Pokud jde o krémy, pak mohou existovat obměny. Fanoušci velmi sladkých zákusků mohou být doporučeni používat kondenzované mléko v receptu. Ovšem tovární produkt je vyráběn smetanou (olejem) a zakysanou smetanou. Doporučujeme zdobit výrobek naposledy. Ale můžete také použít cukr nebo čokoládu glazura s aysing nebo krásné barvy oleje.

Dort "Khreshchatiy Yar": recept s fotografií krok za krokem doma. Čokoládové dorty

Ti, kteří vědí, jak si pečou sušenky, hodně vysvětlit, není nutné. Pro test je nejlepší vzít dvě stě balení změkčeného másla (tovární recept používá margarín). Mísíme ho se sklenicí cukru a stejným množstvím mouky, přidáme tři vejce, tři lžíce zakysané smetany. Malé množství sody je uhaseno octem a nalije se do těsta. Po dokončení hnětení přidejte jednu nebo dvě další polévkové lžíce kakaového prášku. Tak se ukázalo těsto pro kuchařské produktu "Khreshchatiy Yar." Tento dort je známý svými bujnými čokoládovými koláčky nahoře i dole. Těsto by proto nemělo být příliš strmé. V konzistenci by měla připomínat tlustou kyselou smetanu - jako u placinek. Pokud se těsto může vložit do misky, koláče jsou skórovaly. Kulinářský papír jsme na kulatý tvar. Nalijte těsto. Pečte ho v předehřáté na sto devadesát stupňů trouby. Zkoušíme připravenost pomocí párátka. Hotový čokoládový dort je ochlazen. Opatrně rozdělte na dvě stejné části.

Bílé koláče. Těsto

"Khreshchaty Yar" (dort), recept s fotkou, kterou zde zastupujeme, je variantou "Kievsky". Proto není možné vyloučit bez bažin. Tato vaječná pěna, pečená v křupavé polévce, by měla být umístěna na bílých koláčích. Tyto vrstvy jsou vyrobeny z krátkého pečiva. Pro něj vezmeme dvě stě gramů změkčeného margarínu, nalijeme dvě a půl sklenice prosívané mouky a začneme rozemlet na malé kousky. Do této hmoty přidáme dva žloutky. Míchání. Nakonec přidejte dvě polévková lžíce husté tučné zakysané smetany. Těsněme těsto. Všimněte si, že by měl být strmější, tvořící hustou a lesklou hůlku. Také, na rozdíl od sušenky, to vůbec není sladké. Cesto je rozděleno na 4 části. Každá čtvrtina se vkládá do kruhu ve formě čokoládových dortů. Nespěchejte k pečení bílých vrstev dortu. Výjimku může být pouze v případě, že si nejste jisti o síle trouby. Pak pečeme písečné krátké koláče po dobu sedmi minut, už ne.

Beze

"Crested yar" je dort, vzpomínaný na svou jedinečnou strukturu. V horní a dolní části - měkké čokoládové koláče a uprostřed - křupavá dužina chlebového krému a krému. Takže, jak připravit tyrany, které dortu dávají jeho charakter? V závodě "Roshen" v kurzu jsou povoleny ořechy. Ale pokud je lískový ořech pro vás příliš drahý, můžete použít levnější řecké nebo arašídy. Chcete hosty potěšit? Pak nestříkejte na mladé sladké mandle. Nejprve si připravíme jádra ořechů a rozdrtíme je, aby vyrobily dvě sklenice malého krosheva. Odložili jsme se a vzali jsme si metru. Vezmeme dva proteiny a postupně, aniž bychom přestali pracovat jako míchačka v plné rychlosti, vejdeme do pohárku cukru. Když se vytvoří hustá lesklá pěna s pevnými vrcholy, pečlivě přidejte matice. Základ pro meringue je připraven.

Pečení bílých koláčů

To je nejdůležitější fáze přípravy kuchařského produktu s názvem "Khreshchatiy Yar". Dort obsahuje uvnitř krátké těsto a vlašské ořechy. A doba pečení není pro ně stejná. Pokud nahrajete pečení v troubě, stanou se kamenitými a bez chuti. Ale sedm minut, položených na přípravu "správné" medvídky, zjevně nestačí na pečení těsta. Aby se čtyři bílé koláče nezjistily jako syrové, držme je v peci deset minut. Pak je odstraníme a rozmazáváme jejich povrchem maticí-proteinovou hmotou. Chcete-li okamžitě zahřát, není opál, trouba by měla být dobře zahřátá na dvě stě stupňů. Poté pečte chleba s džunglími dalších sedm až deset minut. Když zjistíme, že se proteinová hmota stala barvou roztaveného mléka, vytáhli jsme plech.

Impregnace a mezivrstva

Nejlepší je použít dvě krémy, aby se dělal lahodný dort "Křestní jar". Recept, jehož recenze ji charakterizují jako velmi jednoduché, doporučuje použití oleje a zakysané smetany. Tyto krémy jsou dobře impregnované koláče. Zároveň jsou poměrně tlusté a měšťan nebude v kontaktu s nimi. Krémová krém snadno se připravit, a to bude trvat jen pár minut. Smíchejte tři sta gramů změkčeného másla (margarín neodpovídá!) S plechovkou běžného kondenzovaného mléka. Smetana také netrvá dlouho. Ale zakysaná smetana by měla být dostatečně tlustá. Pokud si nejste jisti kvalitou zakysané smetany, nalijte ji (půl litru) na noc na gázu, aby se sklenice zbytečně syrovátky. Pak se promíchejte se sklenicí cukru, rozetřené v prášku. Přidejte pytel vanilínu a šlehačkou, až do konzistence krému. Je důležité, aby se nepřeháněl a nevypíral maslo. Pokud zakysaná smetana nechce porazit, musíte přidat smetanový krém.

Sestavili jsme dort "Khreshchaty Yar"

Recepty krok za krokem s fotografií nám dávají podrobný pokyn v této věci. Takže už máme dva čokoládové sušenky a čtyři bílé koláče zakryté švestkami. Po ruce a dvěma krémy. Položte čokoládový dort s řezem na zubní kámen. Namažte ho zakysanou smetanou. Rozložili jsme na něj bílý dort, takže švestka byla nahoře. Pokryjeme krémem. Nyní vložte druhý bílý dort, ale už veverka. Tato vrstva je rozmazaná zakysanou smetanou. Třetí bílý dort je položen. A opět rozmazáváme smetanou smetanou. Poslední bílý dort je položen s merengami. Povrch je mazán zakysanou smetanou. Konečně, na samém vrcholu produktu, vložte čokoládový pečivo do řezu.

Dekorace (několik nápadů)

Nyní přivezme náš dort "Khreshchatiy Yar" na prezentovatelný pohled. Recept krok za krokem naznačuje mazání boků produktu zbývajícím krémem. Určitě jste nechali zbytky pečeného těsta poté, co jste vyrovnali koláče. Rastolchhem je v drobivé a vykládat po stranách dortu. Nyní přemýšlejte o tom, jak zdobit špičku produktu. "Crested yar" je dort, který vyžaduje zvláštní výzdobu. Na dezert se nevyskytla příliš suchá kvůli meringu, je lepší ji zdobit nějakou vlhkou smetanou. Mnoho recenzí doporučuje použít šlehačku. Pokud jste odešli z impregnační smetany, můžete ji použít. Karamelové korálky, olejové květy, čokoládové hobliny a mnoho dalších položek jedlého dekoru vám vyhovují.