Dort se zeleninou a sýrem - recept s fotografií

V každé národní kuchyni jsou recepty na koláče. Jsou vyrobeny z kvasnic, čerstvým, šupinatá, sekané testu, jsou tam zavřené a otevřené, s různými náplněmi, z masa ovoce a bobule.

V kuchyni každé země je přítomen koláč s bylinkami a sýrem. Ale všude má své vlastní funkce vaření.

Osetské koláče se sýrem a zeleninou: recept na vaření doma

Osetský koláč vypadá jako kulatý dort se spoustou šťavnaté výplně uvnitř. Může být připraven z široké škály přísad, což je povinná součást pouze Osetský sýr (lze jej nahradit mladým sýrem nebo sýrem Adyghe).

Osetský koláč se sýrem a zeleninou se připravuje z kvasnicového těsta bez předběžné přípravy těsta. K tomu se hluboké misky ihned něco proseté méně než jeden kilogram mouky, pak kladivem vejce se nalije 500 ml mléka, se přidá frac12 - čajová lžička soli, velká lžíce suchého droždí, roztavený margarín (100 g), cukr (2 lžíce). Zatímco těsto pro tři koláče se hodí na teplé místo, je třeba připravit náplň.

Osek nebo sýr Adyghe, sýr nebo suluguni brousíme na strouhátku nebo s nožem, přidáme velké množství zeleniny, v případě potřeby přidáme sůl. Ze těsta vytvoříme tři tortilly, nahoře položíme výplň a vytvoříme dort. Pečeme při teplotě 220-230 stupňů 20 minut před červenou kůrou. Připravený koláč se zeleninou a sýrem na mastnotu. Nechejte 10 minut nechat olej namočit a můžete zkusit.

Osetský koláč se sýrem a zeleninou z řepy

Chutný a užitečný osetský koláč se sýrem, zeleninou a listy řepy se nazývá "Saharajin". Abyste to udělali, potřebujete minimální množství ingrediencí a chuť je schopna dobýt i ty nejnáročnější gurmány.

Koláč se sýrem a zeleninou s listy řepy je vyroben z kvasného těsta, stejně jako v předchozím receptu. Ale náplň je vyrobena ze sekaných mladé listy (zhutněný sklo), zelené cibulky a koprem (za malý svazku), Ossetian sýrem a koření podle chuti. Všechny složky se důkladně promísí, pak sýr a zelené hmoty je stanoven ve středu těsta koláč. Doba pečení dortu je 20 minut při 210 stupních.

Achma se sýrem, zakysanou smetanou a zeleninou

Achma je vícevrstvý koláč se sýrovou náplní. Jedná se o národní pokrmy gruzínské kuchyně, a proto se tradičně používá při přípravě suchého sopečného sopečného sýra.

Achma v moderní interpretaci je připravena z různých druhů sýrů. Hlavním požadavkem je, aby byl slaný a má slanou chuť. Například, ne méně chutné je náplň na koláč, vyrobený ze suluguni se sýrem nebo Imeretian sýrem.

Doma, acmma je koláč se sýrem a zeleninou. To dělá chuť pečení intenzivnější, a koláč sám je velmi voňavé a užitečné. Plnicí achmy přípravy těchto složek: suluguni (suluguni a sýr, a suluguni Imeretian sýr) - 0,5 kg- 200 ml smetany- zelený paprsek (petržel, kopr, koriandr). Těsto konzistenci a složení připomínající stejný, který se používá pro ravioli a knedlíky. K jeho přípravě budete potřebovat: 125 ml vody, 350-400 g mouky - 3 vejce, frac12 - čajová lžička soli.

Míste husté těsto. Přeměňte ho na potravinářský film a nechte na stole "odpočívat" po dobu 40 minut. Mezitím připravte náplň: nakrájejte sýr, rozetřete máslo ve vodní lázni. Smažte sýr, máslo, zakysanou smetanu a zeleninu a dobře promíchejte.

Připravte dva hrnce s vodou: vroucí vodou a studenou vodou. Z testu tvoří devět koulí. První by měla být o něco více než ostatní, je třeba vrátit se na velikost pánve a umístěte jej tak, aby nárazníky byly ve prospěch formě. V horní části rozdělte část plnění. Zbytek míčů valit ven tak tenký, ale předtím, než se šíří ve formě, je třeba se obrátit k varu po dobu jedné minuty. Poté se každá vrstva těsta rychle dostane do ledové vody a teprve poté jde do pekáče. Horní vrstva těsta by se neměla vařit. Nahoře je koláč se zeleninou a sýrem rozmrštěn s máslem a v peci se zotavuje při 200 stupních po dobu 40 minut.

Barevný tuk na maso a maso nechte 15 minut pod ručníkem. Poté může být jídelníček podáván ke stolu.

Tiropita - řecký puff koláč se sýrem a zeleně

Chcete-li udělat koláč, potřebujete kávu (2 vrstvy o hmotnosti 250 gramů). Měl by být srolován do velikosti formy a odeslán do trouby po dobu 10 minut při 200 stupních. Během pečení je nutné připravit náplň na koláč.

Smažte žárovku v pánvi a dvěma stroužky česneku. Odstraňte z ohně a kombinujte zeleninu s bylinkami (podél spousty petrželky, koriandru a kopru). Přidejte sýr jemně nakrájený nůžem, dvěma syrovými vejci a trochou tuku. Směs důkladně promíchejte.

Korzhi Puff ovládání trouby, je oddělit po další dvě části a tvoří koláč s bylinkami a sýrem: .. 1. vrstva - těsto, ve 2. - plnění, atd. Bude 4 koláče a mezi 3 výplni . Posledním koláčem namažte žloutek a pošlete jej do trouby po dobu 20 minut. Připravený talířový dort se sýrem a zeleninou ochladí a podává. Je stejně dobrá jako občerstvení a jako nezávislé jídlo.

Koláč se špenátem a sýrem

Tento koláč lze připravit z jakéhokoli těsta, ale je to nejchutnější z toho, který je vyroben z puky nebo filo. Zvolíte-li některou z možností principu tvorby dortu stejné: horní a dolní - těsta ve středu - šťavnaté náplně. Doba vaření nádobí je 35 minut (15 minut při 220 ° C a 20 minut při 180 ° C).

Pro plnění je nejprve smažena zeleninová cibule v rostlinném oleji. Pak se k němu přidá 2 špenátu. Výsledná hmota se ochladí, přidá se zelená kukuřice a petrželku, 500 g slaného sýra a 3 šlehající syrové vejce.

Teď můžete tvořit koláč se sýrem a zeleninou. Tento recept je jednoduchý, ale chuť pečení je úžasná. Užitným koláčem může být vynikající snídaně nebo občerstvení.

Kish se zelenou cibulí, sýrem a vejci

Kish je otevřený dort se základem nasekaného těsta a šťavnaté plnky. Jedná se o pokrm francouzské kuchyně. Plnění pro kish je tekutá konzistence a na vnější straně připomíná náplň vajec pro omeletu. Může to být velmi rozmanité.

Doma můžete vařit lahodný francouzský koláč se sýrem a zeleninou. Recept zahrnuje přítomnost těchto složek pro náplň: hodně zelené cibule (300 g), 100 g soli solanky sýra, 50 g másla, a čtyř syrových vajec. Těsto na kish smíchané s chladnými produkty: 220 g mouky, 110 g másla, 1 vejce. Všechny přísady přímo na stůl je třeba nasekat do drobky a pak dát do misky a hnět. Pokud je to nezbytné (pokud je těsto velmi strmé), přidejte pár lžící studené vody.

Nejprve se pečeme v troubě na 200 stupňů po dobu 15 minut. V tomto okamžiku je třeba nechat na másle trochu cibule. Ochlaďte, přidejte sýr, zbité vejce a sůl. Nalijte náplň do dortu a vytáhněte ho do trouby po dobu 20 minut (220 stupňů).

Kutaby se zelenou

Kutaba je pokrm z azerbajdžánské kuchyně, která vypadá jako chebureks nebo půlměsíc měsíce. V Ázerbájdžánu jsou v Osetii vařeny stejně často jako osetské koláče se sýrem a bylinkami (recept je uveden výše).

Kutabs jsou vyrobeny z nekvašeného těsta z vody, mouky, soli a lžíce slunečnicového oleje. Pro výplň se používá velké množství velmi odlišných zelených (400 g) a trochu slaného sýra (brynza, suluguni - 150 g). Koláče jemně válcovaného těsta s náplní uvnitř smažte v suché pánvi až do zlatohnědého a ještě horkého skvrna s máslem.

Koláč s šťávou a sýrem

K pečení tohoto koláče budete potřebovat tradiční těsto kvasnic s mlékem, připravenou houbičkou. Plnění se provádí na základě šťávy (500 g) s přídavkem 2 čajových lžiček cukru a 100 g kozího sýru. Všechny ingredience musí být důkladně rozemleté ​​a důkladně promíchány.

Cesto je rozděleno na dvě poloviny. První část distribuce formuláře, rozložení náplně a pokrytí druhého. Hrany jsou zalomené, a zhora dělají malou díru, aby vystoupily z páry. Pečte na 190 stupňů po dobu 45 minut nebo do chrumkavého.