Jak si vařit bagel? Krok za krokem recept

Co je to beagle? Receptura tohoto neobvyklého produktu bude popsána níže. Také vám řekneme o tom, co toto jídlo představuje a jaké jsou jeho historie.

Základní informace

V různých zemích jsou pekařské výrobky připraveny různými způsoby. Například ve Spojených státech, Beigles jsou velmi populární. Jedná se o legendární buchty pečené ve formě malého prstence.

Navzdory tomu, že tyto výrobky představují tradiční pokrm ze Spojených států, autorství pečení patří k Židům. Mimochodem, Izraelci nazývají takové pekařské výrobky "jidiš".

Historie původu moučných výrobků

V Rusku jsou americké beagle velmi populární, pro většinu lidí v naší zemi takové produkty nejsou bizarní. To je způsobeno skutečností, že v ruské kuchyni existuje podobná dávka, nazvaná sušení, nebo volant.

Poprvé se bígl, jehož recept bude prezentován níže, byl uveden v roce 1616 v Kodexu pravidel židovské obce Krakova. Starší z této osady se rozhodli, že takovou pečení udělají každé ženě, která porodila dítě. Mělo by se také poznamenat, že existuje ještě starší židovský zvyk, podle kterého bylo obvyklé po pohřbu lidi zacházet se strmým vejcem a bagelem.

Vlastnosti vaření bígl

Jak připravit jídlo Americká kuchyně? Lahodné bagety odborníci používají vejce, celé mouky, skořice, rozinky, med, velké sůl, perníkem a sezamová semínka, česnek a cibule, a tak dále.

Jeden nemůže pomoci říkat, že americký kuchaři mají velmi populární pečený-na recept. Jako poslední šéfkuchař může používat měkký sýr, uzený losos atd.

Lahodné a mírně sladké výrobky vyrobené snížit na polovinu, a pak dát je do různých zálivek a jedí snídaně, oběd nebo jen kávu dohromady.

Americké Beygles mají uvnitř šťavnatou drobenku a na vnější straně křupavou zlatou kůru. Mohou být vyrobeny z kynutého těsta před pečením a zalijeme vroucí vodou a posypte máku, sezamová semínka, sýr nebo smažené cibule.

Beigle: recept

Chcete-li toto pečení udělat, musíte mít následující složky:

• maximální světlá mouka je 550 g;
• mléčná tuk - 350 ml;
• čerstvé krémové máslo - nejvýše 50 g;
• suché kvasinky - 10 g;
• cukr je malý - ne více než 2 polévkové lžíce;
• sůl - 1 dezert;
• pitná voda - 2 litry (pro produkty z vaření);
• soda jídelna - 1,5 velké lžíce (pro vaření);
• zrna máku nebo sezamu, smaženou cibuli, drcené zrno - dle přání (posypat polotovary).

Mesemové těsto

Jak se připravuje americký beagle? Recepty na toto pečení jsou poměrně jednoduché. Nejprve je třeba těsto droždí těsto. K tomu se mastné kravské mléko vyhřívá na nízké teplotě (do párového stavu), po němž se v něm rozpustí malý cukr. Poté se suché kvasnice nalije do stejných pokrmů a nechá se stranou 14 hodin.

Po 15 minutách měkké kulinární tuk (máslo), stolní sůl a lehká mouka.

Jemně hněteme ingredience rukama, musíte základnu dosáhnout jednotné konzistence. Poté je pokryt víkem a posílá se do chladničky po dobu 2 hodin. Během této doby by kvasní těsto mělo vzrůst.

Jak správně formulovat?

Americké baigly se tvoří poměrně snadno. Po vložení těsta do chladničky se rozdělí na 10-12 dílů. Z nich tvoří druh kola, který je podroben malému tepelnému zpracování. Chcete-li to provést, nalijte vodu do velkého hrnce a přivede jej do varu. Také je přidána tabulková soda.

Polotovary položte na hlučnou nebo hlubokou fritézu, snižují se na 40 sekund do vroucí vody. V takovém případě se produkty ve vodě několikrát otočí.

Po uplynutí doby se řídící kolečko vyjme a položí na plech, který je naolejován rostlinným olejem.

Pečení

Provedením těchto kroků musíte namazat polotovaru vaječný žloutek, posypeme mákem, sezamová semínka, sýr nebo jinými složkami. Po několika minutách pošlete produkty do předehřáté trouby.

Pečení při teplotě 190 stupňů by nemělo trvat déle než 25 minut. Během této doby se musí zvednout a dobře hnědnout.

Jak sloužit americkému jídlu na stůl?

Nyní víte, jaké jsou begles, jak by měly být pečené v troubě. Je třeba poznamenat, že při přípravě takových výrobků není nic komplikovaného.

Poté, co je pečení plně uvařeno, je z pečícího plechu odstraněno a trochu se ochladí. Dále je každý produkt mouky rozdělen na polovinu (podél). Na spodní části donut plošných kusů solené losos měkkého krémového sýru, čerstvé bylinky, salátu nebo dalších složek, a pak na něž se vztahuje s druhou polovinou válců a krmena ke stolu. Můžete použít tento druh sendviče s kávou nebo čajem. Také by mělo být poznamenáno, že tento produkt bude sloužit jako vynikající občerstvení v práci nebo piknik s přáteli.

Shrňme výsledky

Ve skutečnosti existuje mnoho dalších způsobů, jak připravit a zdobit americké baigly. Některé milenky je vyrábějí na bázi vody, zatímco ostatní přidávají margarín, vejce a dokonce kefír. Nejdůležitější je, aby se těsto v pečicím procesu dobře zvedalo a žehlice jsou měkké uvnitř a křupavé zvenku.

Mimochodem, můžete použít tento pokrm nejen s náplní, ale bez něj. V tomto případě se doporučuje podávat sladký čaj, kávu nebo jiný nápoj na pečení.