Bagels. Receptura je jednoduchá bez ohledu na přísady

Jak je známo, bagely - tradiční ruské kuchyně moučné výrobky, ale málokdo ví, že to nepřijde s Rusy a východoevropských Židů. Baranka a sušení ve starých dnech často nazývané Moskva, a bagely - Odessa.

Na konci 17. století ve Vídni představil židovský pekař polský král Jan Sobieski dárek za to, že zvítězil vítězství nad Turky. Byl to kýta ve tvaru třmenu. Zvláštní tvar koblihu není vůbec náhodný. Zatím se v Polsku dává bagel při příležitosti narození dítěte.

Jak se Židé pohybovali po celém světě, stejně jako populární recepty bagel. V ruské říši se bagely naučili na počátku 19. století a poté v USA. Doposud je bagel v Americe považován za židovské jídlo a jeho klasický recept se skládá pouze z vody, mouky a kvasnic.

Bagels. Recept je normální

Vzhledem k tomu, že těsto na koblihu je vařeno před pečením, stává se lepivým a lepivým. Kvasové těsto podle klasického receptu je připravena jako obvykle: válcované tenké klobásy, které zabalí prst, dávají produktu obvyklý tvar bagel. Pak připravené polotovary jsou ponořeny do vroucího mléka nebo do vody (maximálně 15-20 sekund).

Bagels. Recept se sezamovými semeny a semeny

Bude potřeba vody, smísí ve stejném poměru s mlékem - 250 ml, 15 g droždí, čerstvé nebo jedna kávová lžička sucha, 450 g nejvyšší třídy pšeničné mouky, dvě lžičky soli, jedna kávová lžička cukru, 30 g rozpuštěného másla, jedno vejce, sezamový , mák, semena.

Nejprve rozpusťte kvasnice ve čtyřech polních lžících zředěného zahřátého mléka. Dále promícháme suché přísady do nádoby a vytvoříme otvor ve středu mouky. Pak přidejte kvasinky, změkčený olej a zbývající kapalinu do studny. Nyní nalijte trochu šlehanou bielkovinu a hněteme těsto na deset minut, dokud se nestane elastickým a měkkým.

Těsto umístěte do mazaného obalu a ručně jej posuňte tak, aby byl rozmazaný tenkou vrstvou oleje. Poté zakryjte a nechte jednu hodinu, dokud nebude těsto zdvojnásobeno.

Pak ji rozdělte na dvacet stejných částí. Nyní, každý kus válec na pomoučeném povrchu, ve formě válce 15 cm. K mazání končí vody, zmáčknout dohromady (musí otočit kroužkem). Zakryjte prsteny tkaninou a nechte ji na deset minut.

Vařte vodu ve velkém hrnci. Snižte oheň. Polož sem bagel a vaříme 15 sekund.

Nyní vezměte vaši pytličky šlehačkou, protřepejte je a přeneste je na mastnou plech. Pak je namazat žloutkem a pečeme 25-30 minut (220 stupňů).

Bagels. Recept na mleté ​​maso

Připravte k vaření bagely, mléko, mleté ​​maso, slunečnicový olej.

Předehřejte mléko, nakrájejte ho na bagely po dobu deseti minut a pak je naplňte mletým masem. Nyní plněné bagety se smažou do pánve. Miska vypadá hezky v laskavém vzhledu.

Bagels. Recept s mletým masem a sýrem

Pak se 350 g bagety, 450 g mletého masa, jednu žárovku, 200 gramů sýra pevných látek, nějakou sůl a pepř, horké mléko.

Velmi jednoduchý recept bagety s mletým masem a sýrem. Chcete-li jej připravit, kombinujte mleté ​​maso s nakrájenou cibulí, sůl a pepř podle vašeho uvážení a důkladně promíchejte.

Teď v horkém mléku namočte vaší bagely po dobu pěti minut po obou stranách. Pak je položte na talíř.

Pak z mletého masa tvoří kuličky, dejte je do otvorů bagel a trochu stlačte. Nasaďte plech a pečte v předehřáté troubě po dobu 20-25 minut.

15 minut před plnou připraveností posypeme bagely se sýrem.

Tyto bagety jsou chutné i teplá a studená, a bez jejich vyplnění mohou být konzumovány s čajem, kávou, kakaem, mlékem a horké čokolády.