Pollack ear: nejlepší recepty na lahodný první kurz

Ryby dělají náš stůl nejen rozmanitější, ale také mnohem užitečnější. A pokud si vzpomenete, jak trvale lékař doporučuje, aby se nevyhýbali prvnímu jídlu, je zřejmé, že ucho z polkla by mělo být v nabídce skoro každý den. Samozřejmě, že rybí polévka je vhodná pro téměř všechny ryby, ale pollock je nejdostupnější odrůda a ucho se stává něžným a voňavým. Dokonce i vášnivý vegetarián bude souhlasit s tím, že se s ním bude občas hýčkat.

Vonná rybí polévka

"Správné" ucho podle rybářů by mělo obsahovat méně příměsí. V ideálním případě by měla obsahovat pouze ryby, zeleninu a zeleninu. Pollock ucho, jehož recept nabízíme nejprve, plně splňuje tyto požadavky. Za prvé se vyrábí vývar: jedna třetina kilo rybího filé se nakrájí s příliš velkými kusy a vaří asi sedm minut po varu. Pak pollock je zachycena hlukem, a na jejím místě ve varném vývaru jsou umístěny drcené celer kořeny a kostky brambor. Zatímco polévka vroucí, v pánvi je dovoleno bulharský pepř, nakrájené na proužcích, drcený stonka celeru a nakrájený pór. Olej je lepší používat smíšené - zeleninové a krémové. Pečenka jde do pánve, brambory mírně změknou. Asi o pět minut později se tam hodí kostky nebo polokruhy mrkve s nakrájenou cibulí. Když jsou brambory zcela připraveny, plátky ryb se vracejí do ucha, osolejí se a ochucují a odkládají se z desky pro infuzi pod víkem.

Dětská verze

Ucho z polkla je jistě užitečné pro děti, a to od bezzubého věku. Vařte to lépe najednou. Malý kus filety (gramy na 150) se umístí do hrnce se sklenicí čerstvé vody. Když je ryba vařená, vývar je filtrován, v ní jsou umístěny nakrájené bramborové hlízy, poloviční žárovka a třetina velké mrkve. Pro urychlení tohoto procesu může být tato zelenina také snížena. Když je vše připraveno, polévka prochází mixérem nebo kuchyňským robotem, vychutnává se zeleninou a zakysanou smetanou. Pokud už dítě může žvýkat, může být k desce přidáno polovina vařených křepelčích vajec.

Hezká rybí polévka

Ne každý z prvního jídla je spokojen pouze se zeleninou. Pokud chcete mít hustější večeři, najdete ušku pollock s proso. Pro ni je rozřezána velká žárovka a velká rubová mrkev. V rostlinném oleji se zelenina smaží přímo do polévkové pánve až do poloviny měkké a pak se vylije do dvou litrů slané vody. Když se vaří, do něj se ponoří velké kusy dvou jatečně upravených těl pollock a tří slámových brambor. Po rozpadu minut po příštím varu se vplní půl šálku vyprané pšenice a vaření pokračuje další čtvrt hodiny. Pět minut předtím, než je talíř odříznut, do polévky se přidá vavřín a pepř.

Pollack ear: recept na multivarku

Zázrak-zařízení velmi usnadňuje všechny kulinářské procesy. Jedná se o první nádobí. Jediná věc, kterou musíte dělat s domácími, je připravit jídlo.

1. Jatečně upravená těla nebo těstovina se umyjí a rozsekávají na porce.
2. Tři brambory jsou nakrájeny na kostky.
3. Středně velká mrkev se rozpadá v kruzích (můžete ji třepat, ale nebude tak krásná).
4. Žárovka je oloupána a řezána na polovinu (malá může být ponechána neporušená).
5. Banda zeleně se umyje.

Všechny produkty se vloží do misky, doplní se vavřínem a pepřem, pokud je to žádoucí - s pšenicí nebo rýží. Nádrž je naplněna vodou, přidává se sůl a koření, víko je zavřené a režim hašení je zapnutý po dobu jedné hodiny. Pokud máte spěch, můžete si zvolit režim pečení, pak bude ucho z polokontaktu připraveno za půl hodiny. Po signálu časovače se odstraní zelené, paprikové, cibulové a vavřínové a ucho je položeno na talíři a posypáno čerstvými bylinkami.