Šťavnaté vepřové dušené s mrkví a cibulí

Kalení je považováno za jeden z nejbezpečnějších způsobů, jak zahřát maso. Takto připravený výrobek neobsahuje karcinogeny a je dokonale absorbován lidským tělem. Pokud jde o energetickou hodnotu takových pokrmů, závisí do značné míry na typu použitého masa. Takže kalorický obsah vepřového masa duseného cibulkou a mrkví se bude pohybovat v rozmezí od 235 do 350 kcal na 100 gramů.

Klasické vydání

Níže popsanou technologií se ukáže velmi šťavnaté, chutné a užitečné maso. Může být podáván na rodinné večeři nebo večeři. A nejlepším přídavným místem pro tento pokrm bude zelí nebo salát z čerstvé zeleniny. K vašim příbuzným můžete ochutnat voňavou vepřovou dušenou s mrkví a cibulí, předem zkontrolovat, zda máte vše, co potřebujete po ruce. V takovém případě budete potřebovat:

• 800 g bravčové buničiny.
• Velká mrkev.
• Pár cibulových žárovek.
• 5 hrášek sladké pepře.
• 3 lžíce rafinovaného chudého oleje.
• Sůl a koření.

Pro přípravu vepřového masa duseného s cibulí a mrkví se doporučuje použít skapulární část jatečně upraveného těla. Pak konečné jídlo bude méně kalorické a citlivější.

Popis procesu

Umyjte a vysušte stírané maso přes vlákna a vysajte do vyhřívané pánve, na jejímž dolní straně je již nalit trochu hubeného oleje. Téměř okamžitě se do něj přidávají kartáče z mrkve a poloviční kroužky cibule. Všechno to je podsalivayut, koření s kořením a smažit, nezapomínejme na to, aby obsah obohacené pánve z času na čas.

Jakmile na kusy masa nastane červená kůra, převezou se do hrnce a nalije se vařenou vodou tak, aby zcela pokryla vepřové maso a zeleninu. Všechno toto je ochuceno vavřínou liškou a hráškem sladké pepř a umístěte na talíř. Vepřové maso je vařené, dušené mrkví a cibulí, za nízké teploty v uzavřeném kontejneru. Přibližně za hodinu maso dostatečně změkne a může být podáváno na večeři.

Možnost s červeným vínem

Toto výživné a voňavé jídlo je ideální pro slavnostní příležitost. Je připravena rychle a bez velkých potíží, takže každý nově příchozí se s tímto úkolem vyrovná. Vzhledem k tomu, že tento recept na dušené vepřové maso s cibulí a mrkví zahrnuje použití určité potravinářské sady, ujistěte se předem, že vaše kuchyně má vše, co potřebujete. Měli byste mít na dosah ruky:

• Vepřové rameno.
• Pár velkých mrkví.
• Cibulová žárovka.
• frac12 - sklenka červeného vína.
• 100 mililitrů vody.
• frac12 - čajová lžička chmele-suneli.
• 3 vavřínové listy.
• Sůl, vonné koření a chudý olej.

Sekvence akcí

Promývané a sušené maso je nakrájeno na střední kusy a posláno do hluboké litinové pánve. Jakmile se na povrchu vepřového masa objeví červená kůra, nalije se červeným vínem a vodou, pokrytá víkem a konzervovaná minimálním ohněm po dobu jedné a půl hodiny.

V samostatné pánvi smažte mrkev a polokrouhy cibule. Takto připravená zelenina je umístěna v kontejneru se změkčenými kusy masa. Vavřínový list, sůl a chmel-suneli jsou také odesílány. Všechno je dobře smíšené a přinesené naplno. Vepřové maso se podává, zapečené s mrkví a cibulí, v horké podobě. Jako vedlejší pokrm často používají drobnou rýži, bramborovou kaší nebo čerstvý zeleninový salát.