Rybí pádlo: recepty na vaření
Paddler je členem rodiny rybářský tým
Obsah
Vnitřní rybí pádlo - Mississippi. V našem regionu se aklimatizuje v jezerech a nádržích jižního směru. Je praktikována chovná broodstock v umělých soukromých nádržích.
Rozmnožuje se v čisté stojaté vodě se štěrkovitou půdou. Kaviár je lepivě tmavě šedý. Žena zametá až 180-200 tisíc vajec najednou. Vodní ptactvo roste rychle, za první rok a půl života dosahuje 75 centimetrů, pro další rok dosahuje 100 centimetrů.
Navzdory úžasným snímkům paddlefish se živí zooplanktonem - rotiferem, daphniem, cyklopáskem.
Vlastnosti přípravy
Hodnota druhů není omezena na maso, kaviár není méně cenný. Při vaření se používá prakticky bez odpadu. Před vařením jatečně upraveného těla se důkladně umyje, rozmíchá se s vroucí vodou a oddělí se od tuhých trnů. Recepty na vaření ryb hmotnost pádla, je chutná ve vařené, smažené a uzené formě. Šťavnaté maso s bohatou chutí je dobře kombinováno s řadou příloh a salátů. Neméně populární shish kebab, želé a ucho. Jatečně upravená těla jsou pečená v troubě a kusy vařené maso přidat k občerstvení. Vychutnejte si jemnou chuť, kterou si ryby mohou dovolit lidem, kteří sledují postavu. Ve 100 gramech masa obsahuje pouze 163,7 kalorií.
Doporučení pro výběr a primární zpracování
Aby bylo zajištěno, že v hotové podobě vodní drůbež zachovává maximální užitečné vlastnosti a chuťové vlastnosti, je nutné ji zakoupit čerstvě. Pokud jsou v prodeji pouze zmrazené potraviny, měli byste je pečlivě zkontrolovat. Vnější charakteristiky by měly odpovídat popisu poloplodníku. Nadbytečný hlen, černé žáby a nepříjemný zápach jsou přímým důkazem rozbité komodity.
Před vařením umyjte kostru, odstraňte ploutve a vnitřnosti. Povrch suroviny musí být čistý ze všech stran.
Paddlefish pečené královskou cestou
Miska má nejen vynikající chuť, ale i originální vzhled. Bude to vrchol stolního banketu a bude mít radost na večeři ve společnosti nejbližšího.
Hlavní složky:
- Pádla - 2,5-3 kilogramů.
- Lemon - 1 kus.
- Rostlinný olej - 100 ml.
- Bílé víno (suché) - 150 mililitrů.
- Sůl - 2 čajové lžičky.
- Černý pepřový prášek - 2 čajové lžičky.
- Petržel, sušené tymián - chuť.
Dekorace: citronové klíny, listy máty, petrželky.
Způsob vaření
Strouhněte kostru a nechte ji co nejméně intaktní, důkladně opláchněte vodou. Posypte sůl hrubé frakce zvenčí a rošt ji zevnitř. Nechte 20-30 minut.
Opláchněte sůl pod tekoucí vodou a vysušte papírovou utěrkou.
V samostatné nádobě smíchejte sůl, pepř, petržel, tymián, mřížku smíchejte s těly zvenčí a uvnitř. Smažte citrónovou šťávu, přidejte slunečnicový olej a nalijte ryby.
Jak vařit pádlovou rybu v troubě? Vyberte vhodný tvar pro pečení - žárovzdorný kov nebo sklo. Nalijte fólii do dvou vrstev. Rozložte ryby, nalijte víno, pečlivě utěsněte, aby se tekutina během tepelné expozice nevylila.
V peci předehřáté na 170 stupňů umístěte misku s rybami po dobu 10-15 minut. Po této době fólii úplně vyjměte a rozložte. Použijte silikonový kartáč na mastnotu s rostlinným olejem. Pokračujte v pečení a snižte teplotu na 150 stupňů. Je důležité zajistit, aby ryby nevysušily.
Připravené poloploutky položit na misku, představit větvemi čerstvé petrželky, plátky citronu, listy máty. Chcete-li kusy hladké a čisté, řez rybu ostrým nůžem. Cítit celou řadu chutí pomůže kombinace s krémovou omáčkou nebo teriyaki omáčkou.
Reprezentant jeseterového druhu plnený
Mnoho receptů rybích ryb se k nám dostalo od doby králů. Ta druhá rozhodně věděla hodně o vynikajících pokrmech. Měkká kůra nasycená voňavou marinádou je v originálním tandemu s bohatou náplní. Mimořádná kombinace příchutí učiní plněné ryby vrcholem každé tabulky.
Nutné složky:
- Velké pádlo - 1 kus.
- Obsah krémového tuku - 100 mililitrů.
- Filet z lososa - 350 gramů.
- Kuřecí vejce - 2 ks.
- Sůl - 1 čajová lžička.
- Černý pepřový prášek - 1 čajová lžička.
- Slunečnicový olej - pro mazání plechu na pečení.
Jak nakládat rybu?
Nejprve musíte připravit náplň. Přidejte krém na svěží masu se směšovačem, postupně zavede vejce, sůl a pepř. Nakrájejte červené rybí filé s mixérem nebo nakrájíme jemně nůž. Smíchejte s kapalnou směsí, nabitou směšovačem.
Rybí polní čočky k čištění, odstranění vnitřků, odstranění hřebenu. Zpracování surovin je důležité s maximální péčí, aby nedošlo k narušení integrity horní části.
Uvnitř těl jatek uveďte nádivku. Břicho by měly být šité hustými nitěmi nebo šponou.
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Osušte plech s rostlinným olejem a položte ryby.
Dokončete nádobí, abyste se dostali z trouby, odstraňte cizí těleso z břicha. Přeneste do misky. Můžete ozdobit čerstvou zeleninou, nakrájet na poloviční kroužky, petržel, kopr atd.
Koláč s paddlefish
Miska ochutnává svou jemnou chutí, plnění se doslova taví v ústech. Po prvním seznámení s koláčem se na seznamu oblíbených pokrmů dostane čestné místo.
Složky a jejich počet jsou uvedeny na 6 porcí:
- Rybí filé - 800 gramů.
- Kuřecí vejce - 5 kusů.
- Mouka Extra Class - 700 gramů.
- Mléčná kráva je 2,5% tuku - 400 mililitrů.
- Máslo - 100 gramů.
- Cibule - 5 kusů.
- Rýže s dlouhými zrny vařená - 150 gramů.
- Kvasinky - 50 gramů.
- Slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce.
- Cukr - 1 polévková lžíce.
- Sůl - 1 čajová lžička.
Etapy tvorby rybího koláče
Pro přípravu těsta oddělíme žloutky od bílkovin, přidáme mouku, sůl, cukr, 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje a specifikované množství krémové. V mléku zředte droždí, přidejte. Smíchejte všechny ingredience, dokud nejsou hladké. Obalte kuchyňskou utěrkou a nechte 30 minut na teplém tmavém místě.
Nakrájejte 5 cibulí na poloviční kroužky, nechte 3 lžíce másla, promícháme s vařenou rýží. Pečené rybí filé důkladně opláchněte, nakrájíme na malé kostičky.
Těsto roztáhněte, rozdělíme rovnoměrně. Dejte jeden kus na plech na pečení pokrytý pergamenovým papírem, položte na něj vrstvy ryb a rýže s cibulí. Naplňte těsto pevně druhou část těsta. Okraje by měly být mazány šlehaným žloutkem.
Předehřejte troubu na 180 stupňů, pečte po dobu 40-45 minut.
Rozmanitost ryb na téma mořské soli
Výdatné a vysoce kalorické první jídlo je obzvláště oblíbené u mužů. Jak si vařit paddlefish vyhrát srdce nejnáročnějšího zástupce silnějšího pohlaví?
Složení:
- Pádla - 400-500 gramů.
- Cibule - 1 kus.
- Okurka nakládaná - 3 kusy.
- Kapary - 2 čajové lžičky.
- Olivy bez jamek - 8-12 kusů.
- Lemon - frac12- kusů.
- Máslo - 30 gramů.
- Voda - 1 litr.
- Rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce.
- Vavřínový list - 2-3 kusy.
- Dill - na chuť.
Nakrájejte cibuli na kostky, smažte do másla až do zlacení. V hrnci přelijte vodu a přidejte polní polévku. Přiveďte k varu, odstraňte pěnu a vařte 15 minut. Ve vývaru vložte bobkový list, cibuli, rajčatovou kaši, nakládané okurky (nakrájené na kostky), kapary a černé olivy. Snížení teploty na minimum, vaření po dobu 10 minut. Přidejte sůl podle chuti. Ozdobte citronovými klíny a nakrájeným koprem.
Pádlo ryby na grilu / gril v šťávu z granátového jablka
Chcete-li udělat vynikající grilování, nemusíte používat maso. Reprezentant druhu jesetera na dřevěném uhlí je chutné a uspokojující pokrm. Důležitým bodem jeho vzniku je správné řezání ryb a marinády.
Použité produkty:
- Pádla - 3-4 kilogramy.
- Sůl - chuť.
- Granátová šťáva - 700 gramů.
- Rostlinný olej - 50 mililitrů.
- Chmel - Suneli - 10 gramů.
- Koriandr - 4 polévkové lžíce.
Ryby filirovat, dát do hlubokých jídel. Zakryjte solí, kořením, nalijte šťávou a důkladně promíchejte. Stiskněte plochou desku nebo desku. Namontujte váhu 1-2 kilogramy pro vytvoření lisu a kvalitní marinující rybu. Nechte 4 hodiny v chladničce, promíchejte. String na špejlech kusy paddlefish (kladen na kovový gril pro grilování), smažte na 10 minut, často převrácení.
Zkušení kuchaři vědí: rybí pádlo je vynikající v jakémkoliv způsobu zpracování. Každý den jsou vymyšleny nové recepty, zpracovány marinády s exotickými složkami, jako jsou šampaňské nebo pomeranče. Gurmáni nepředstavují pádlovku bez množství koření, složitých vícesložkových koření. V každé formě budou rafinované mořské plody představovat skutečný gastronomický rozkoš.
- Jaký je název ryby s dlouhým nosem?
- Snakehead - ryba, která se snadno pohybuje po vnitrozemí
- Správné řezání ryb podle jeho druhů
- Jak nakládat růžový kaviár z lososa
- Kaviár z lososa: moření
- Slaný losos, recepty na vaření
- Rozšiřujeme gastronomické znalosti: jaký druh ryby je černý kaviár?
- Jak nakoupit kaviár na štiky sama
- Jak slaný kaviár doma?
- Chutné a zdravé ryby
- Kaviár - cenný potravinářský výrobek
- Rybí notení, recepty na vaření. Informace o coelacanthal
- Recept na kaviár kaviáru
- Jaký je rozdíl mezi jeseterem a jeseterem? Podobnosti a rozdíly
- Malek ryby: vývojové stadia
- Amur Pike: stručný popis
- Vepřové vepřové: recepty, tajemství vaření
- Salát `Neptune` s mořskými plody pro slavnostní stůl.
- Kaviár baklažán recept
- Rybí vývar
- Meč ryby. Popis