Červené a černé rybízky: kalorie, přínos a poškození

Ztráta hmotnosti a jen sledování zdraví a postavy lidí bude užitečné vědět, jaké charakteristiky potravin jsou červené a černý rybíz.

O výhodách červeného rybízu

Obsah kalorií v červeném rybízu - pouze 39-43 kcal na 100 gramů čerstvého produktu. Sušené bobule obsahují 283 kcal na stejné množství.

V tomto bobulí je mnoho vitaminů C, B₅ a B_6., A. Existuje také vysoký obsah fosforu, draslíku, hořčíku a železa.

Prakticky každý letní obyvatel má alespoň jeden kousek červeného rybízu, ale z nějakého důvodu neexistuje žádná zvláštní láska k tomuto bobule. Ale marně. Červený rybíz je velmi užitečný pro oběhový systém. Zpevňuje stěny cév a snižuje koagulaci krve a zabraňuje vzniku trombóz. Obsah draslíku v něm odstraňuje přebytečnou vodu z těla.

Také bobule je užitečné pro sportovce a starší lidi, protože i přes skromný kalorický rybíz dodává energii a podporuje omlazení těla. Tento efekt je dosažen vzhledem k obsahu jantaru a kyseliny jablečné.

Škodlivé vlastnosti červeného rybízu

Všechno výše uvedené je důležité pro mírnou spotřebu. Pokud budete jíst příliš mnoho plodů, můžete čelit takovým potížím jako nadýmání a průjem, protože červený rybíz má mírný laxativní účinek. Také se nedoporučuje jíst na prázdný žaludek. Těm, kteří jsou na stravě, stojí za to zvážit, že ačkoli kalorická hodnota červeného rybízu je nízká, bobule stimuluje chuť k jídlu, což může vést k přejídání.

Lidé s onemocněním jater a vysokou kyselostí žaludku, stejně jako v přítomnosti diabetu, by měli jíst červený rybíz v malých množstvích. U pankreatitidy se vůbec nedoporučuje.

O výhodách černého rybízu

Černý rybíz, obsah kalorií na 100 gramů je asi 38-43 kcal, z nějakého důvodu s prémií, spíše než s červenou. Je však užitečnější než červená. Na druhou stranu má také více kontraindikací.

Bobule obsahují čtyřikrát více kyseliny askorbové než citrusové plody - 10-15 bobulek dospívají k denní rychlosti tohoto prvku. Také černý rybíz je bohatý na sodík, hořčík, železo, draslík, fosfor a vápník. Mnoho vitamínů A, D, E, skupiny B.

Bobule slouží jako vynikající prevence proti nachlazení. Také černý rybíz odstraňuje izotopy z těla a je proto užitečný pro lidi pracující v oblasti škodlivých, včetně radiační výroby.

Škodlivé vlastnosti černého rybízu

Vzhledem k tomu, že bobule obsahují mnoho vitaminu K a fenolických sloučenin, které podporují krevní srážlivost, černé rybízky nemohou být konzumovány osobami s diagnózou tromboflebitidy.

Měli byste také jíst bobuloviny v omezeném množství, pokud se zvyšuje kyselost žaludku. S pečlivým ošetřením černého rybízu dětí, protože na rozdíl od červené, může způsobit alergickou reakci a vyrážky na kůži.

Jam z červeného rybízu

Nyní mluvíme o džemu, který se z nějakého důvodu většina lidí líbí víc než čerstvého rybízu. Obsah kalorií sladkého kousnutí červených bobulí dosahuje průměru 284 kcal na 100 gramů, ale číslo se může lišit v závislosti na použitých přísadách a množství cukru.

Připravit jednoduchý džem z červeného rybízu potřebujete jeden kilogram bobulí a půl kilogramu cukru. V tomto případě bude džem vyjet s trochou kyselosti. Pokud někdo má rád posla, můžete užít více cukru.

Zralý berry pick, bez větviček a listů, opláchněte pod tekoucí vodou a přeneste do pánve. Pak je posypeme cukrem a nádobu umístěte na chladném místě po dobu 7-8 hodin.

Pak položíme pánve s bobulemi na oheň, přidáme půl litru vody a za míchání přivedeme k varu. Nechte vařit po dobu 15 minut, poté vyjměte směs z desky. Vylijte sterilizované nádoby, přitiskněte je, otočte je, zabalte do deky a nechte je vychladnout.

Vynikající zaseknutí je dosaženo, pokud mísíte červený rybíz s pomeranči, malinami nebo angreštami.

Čerstvý rybíz zaseknutý

Z těchto bobulí jsou také velmi rádi dělat džem. Černý rybíz, jehož obsah kalorií není příliš čerstvý, jako sladká léčba, má energetickou hodnotu 284 kcal, v závislosti na množství cukru a složek.

Chcete-li uvařit, potřebujete bobule, cukr a trochu vody. Obvykle je poměr kukuřice a cukru 1: 1, ale je to věc chuti. Nalijte cukr do hrnce a přidejte 100-200 ml vody - v závislosti na tom, kolik hustého jamu chcete dostat.

Přiveďte k varu a přidejte umyté bobule. Opět počkejte na vaření, nezapomeňte míchat a poté nainstalujte malý oheň. Vaříme asi 40 minut, neustále mícháme a pravidelně sundáme pěnu.

Nalévejte do džemů z marmelády doporučené po úplném ochlazení, jinak jahody budou na povrchu, a polotón nebude vypadat velmi hezky.

Chcete-li snížit energetickou hodnotu, pokuste se nedokončit jemnost. Pak můžete použít méně cukru, a dostanete džem z černého rybízu, obsah kalorií, který bude nižší.

Jak dělat džem, udržovat všechny vitamíny

Existuje takzvaný surový džem. Tato volba je vhodná, pokud dáváte přednost čerstvému ​​rybízu. Kalorický obsah této pochoutky bude vyšší, protože potřebujete více cukru než klasický džem.

Vezměte si pro každý kilogram bobulí na dva kilogramy cukru. Proveďte rybíz masem nebo mletím míchačku, důkladně promíchejte cukrem a rozetřete směs přes sklenice.

Můžete použít méně cukru, ale pak budete muset jíst dezert rychleji. Ve vłeobecném případě se doporučuje ukládat surovð dřeně v chladničce nejdéle šest měsíců.

Nízkokalorické rybí výživy

Dietní lidé často trpí stresem kvůli odmítnutí sladké a rýže může pomoci zde. Kalorický obsah není vysoký, takže bobule může být použito jako základ pro dezerty.

Například můžete rozdrtit půl pohárku bobulí a míchat s nízkotučným tvarohem. Ve směsi můžete přidat čajovou lžičku cukru. Tento dezert obsahuje 100-120 kcal na 100 gramů.

Nebo připravte soufflé z černého rybízu.

1. Třepe se ve strouhané lžičce bobulí.
2. Nalijte čajovou lžičku agaru 100 ml vody, přidejte čajovou lžičku třtinový cukr, přivést k varu. Snížit teplotu na nejmenší a vařit po dobu 2-4 minut.
3. Proveďte až do stabilních vrcholků dvou bílých vajec.
4. Smíchejte bílkoviny s horkým sirupem, vpíchejte pyré z bobulí a pečlivě poraďte vše se směšovačem.
5. Přeneste směs do formy, nechte vychladnout a přemístěte do chladničky.
6. Po několika hodinách vyjměte sufle z formy a nakrájíme na kusy.

Rybíz dietu

Pokud netrpíte gastritidou, hepatitidou a vředovými chorobami, můžete zkusit toto letní menu. Vhodné pro černé i černé červené bobule, ale pokud máte tromboflebitidu, použijte pouze červenou.

Strava trvá čtyři dny a umožňuje házet 3-4 kilogramy. Jeho zvláštnost spočívá v tom, že mezi jídly můžete mít kousek rybízu. Takže můžete dosáhnout pocitu úplné nasycení a neškodit postava. Napijte doporučenou vodu, neslazené čaje (černé, zelené, bylinné), stejně jako kompoty, infuze a bobule z bobulí.

Snídaně se skládá z jednoho vařeného vejce, 30 gramů sýra a sklenky neslazeného kompotu z rybízu.

Na oběd můžete jíst 100 gramů vařeného masa, ryb nebo drůbeže. Jako přílohu připravte salát z čerstvých rajčat, okurky a rajčat a naplňte je olivovým olejem. Nebo se můžete dostat za listy salátu. Namísto masa můžete jíst polévku z rajčat, sladké papriky, cukety, cibule a květáku. Pro dezert - sklenici čerstvých borůvek.

Na večeři míchat 100 gramů tvarohu a rybízu a jako nápoj si vezměte šťávu z rybízu.

Takže jsme zjistili, jaký je kalorický obsah rybízu, jaké užitečné látky jsou obsaženy v tomto bobulí a jak připravit chutné jamky. Máte příjemnou chuť k jídlu a dobré zdraví!