Víte, na kterou stranu fólii vložte na plech?

Připravit šťavnaté maso, gurmánské ryby, zeleninu, ženy v domácnosti, často používané fólie na plechu. A čas od času se domácí kuchaři obávají otázky, proč tento hliníkový plech má jednu stranu matné a druhou je lesklý, lesklý. Má to nějaký rozdíl? Možná, že během vaření s pomocí fólie musíte dodržovat některá zvláštní pravidla? Dnes se pokusíme to pochopit.

Která strana fólie položíte na plech na pečení? Vyzve proces výroby

Chcete-li odpovědět na naše otázky, pojďme nejprve zvážit technologii výroby potravinářských fólií.

Ukazuje se, že pro ekonomiku a peníze a čas se točí do dvou vrstev najednou. Z tohoto důvodu se strana, která se dotýká válečků, stane lesklou a opačné, zůstává matné. Protože, jak už víte, nemohou existovat žádné zásadní rozdíly týkající se obou stran fólie.

Zda kvalita jídla závisí na tom, zda na kterou stranu naneste fólii na plechu?

Vlastnosti této fólie nemění stav připravovaného jídla a chuti, bez ohledu na to, jak se to otočit stránku. I přes argumenty různých odrazivostí k dispozici lesklé a matné plochy, které jsou ve skutečnosti mají téměř stejné údaje (88% a 80%, v tomto pořadí). A to jasně nemůže nějak významně změnit své vlastnosti.

Která strana fólie je umístěna na plechu, nemá zásadní význam! Kvalita a chuť jídla v tomto případě závisí pouze na dovednosti kuchaře. Nicméně, pokrmy připravené s použitím ocet nebo mít kyselou chuť, aby se dlouho ve fólii stojí za to nestojí. Kromě toho se v mikrovlnné troubě neuchovává: vše zůstane vlhké.

Ale tento hliníkový plech (na obrázku) má jedinečnou schopnost odolat vysokým teplotám (600 ° C) To může být bezpečně pečení brambor nebo ryby přímo v uhlí nebo na grilu.

Co lze vařit ve fólii?

Maso, ryby, drůbež, mleté ​​maso, všechny druhy zeleniny a dokonce i ovoce z vaření ve fólii se stávají jen chutnějšími. Vytvoření uzavřeného obalu umožňuje hostitelům, aby si produkty vařili ve vlastní šťávě, aby byly šťavnaté a něžné. A přidané koření dávají kulinářskému produktu pikantní chuť a příjemnou vůni.

Že výrobky nebudou držet, budete potřebovat hostesky (ne přemýšlet o tom, na které straně dát alobal na plech), ujistěte se, že namazat olejem. A nezapomeňte otevřít hliníkovou tašku na konci vaření tak, aby kuře nebo ryby byly pokryté červenou kůrou.

Jak si vybrat fólii?

Než vložíte fólii do pečícího zásobníku, musíte ji vybrat. Ale jak?

Při nákupu se nesnažte vybrat silnější list. To se zpravidla stává rigidním a nevhodným pro použití a je nutné pouze k vaření na uhlí.

Pro perfektní fólie má základní vlastnosti: je silný, ale tenký, snadno se udržuje dávat to tvar, není roztrhané a dobře válcované. Pokud jde o pojištění, při přípravě například masa s kostí, stojí za to použít dvě vrstvy fólie.