Drtič pro zelí pro každou chuť: od nůžek až po kráječ

Každý podzim přichází čas sklizně zeleniny v podobě různých nálevu a konzervovaných salátů. Je to hezké, že se v zimě zacházíte s touto toulou. Bez ohledu na to, jak moc se domácnosti připravují na různé občerstvení a marinádové saláty, kysané zelí stále zaujímá centrální místo v tomto bohatství zeleniny. Jeho vzhled však předchází spíše zdlouhavý a ne příliš oblíbený proces skartace hlav.

Před mnoha lety jsem si vzpomněl, řekli, že "řez kapustu." Je to proto, že pro takové podnikání byla použita speciální nůž na řezání nože, a nikoliv drcené zelí. Kapusta byla nakrájena v zaobleném dřevěném žlabu, v podobě vápna nebo dubu, dřevěné klece a uchovává se až do příští sklizně.

A i když nyní jen málo lidí kousá zelí s celými sudy, proces řezání je usnadněn pomocí různých úprav. U malých objemů se však uvažuje speciální nůž s několika ostrými ocelovými lopatkami pod úhlem. Tento drtič pro zelí (ručně, jak se nazývá) je naprosto bezpečný a umožňuje výrazně urychlit řezání a zvýšit jeho kvalitu. Ukazuje se dokonce i tenké slámy, které se obvyklý nůž může upravit, pokud profesionální kuchař. Pravda, potřebujeme nějakou dovednost, ale každá milenka tuto adaptaci rychle zvládne, je málo moudrosti.

Pro malé množství je vhodný plastový drtič pro zelí. Toto jednoduché zařízení připomíná tradiční struhadlo a je to forma odolného plastu s odnímatelnými noži. Některé produkty mají kontejner pro nakrájenou zeleninu.

Produktivnější a spolehlivější dřevěné zelí ze dřeva, je také velmi jednoduché zařízení, které hodně žen v domácnosti dává přednost. Můžete si je koupit v obchodě nebo si sami učinit. Dřevěný drtič je deska, na které jsou upevněny laminované ocelové nože. Tloušťka řezaných kusů závisí na velikosti mezer mezi noži a deskou. Obvykle dřevěné zelí rozřezávají velké velikosti a instalují je přímo nad mořicí nádrž. Pro bezpečnost práce jsou některé drtiče dodávány s pohyblivým zásobníkem, který má tvar krychle s upínacím víkem. Kochan se vejde do bunkru, pokrývá víko a pak se přesune na nože dopředu. Tento drtič pro zelí je bezpečný v provozu a má dobrý výkon.

Všechna výše uvedená přizpůsobení usnadňují skartaci pouze poloviny, protože ruce jsou stále unavené držet hlavu. Technologický pokrok, jak víte, nezůstává klidný a nyní někteří státníci důvěřují skartaci moderními elektrickými masovými mlyny, které mají speciální trysky, včetně zelí. Kuchyňský robot je dokonce ještě zdokonalený a modernizovaný drtič, se zelnými kousky se narovná během několika minut. Nakonec je kráječem elektrická řezačka zeleniny.

Nicméně, zelí po drcení v této zázračné technice není tak krásné, jak by se chtělo, tolik domácnosti preferuje skartace zelí s jednoduššími zařízeními. Nebo ve starém módu, s vlastními rukama.