Nůž na drcení zelí - který z nich si vyberete? Pravidla pro používání nože

Jakákoli hosteska ví, že kapusta nemůže být nakrájena na plátky nebo kostky. Ale abyste je broušili ve formě jemné slámy, musíte vynaložit velké úsilí a čas. Skvělý asistent v tomto případě je speciální nůž na drcení zelí.

Řezné nástroje

Moderní obchody nabízejí dnes obrovský výběr všech druhů zařízení, které vám umožňují rychle a snadno řezat zeleninu včetně kapusty.

Nejjednodušší z nich je drtič ve formě obyčejného struhadla. Je to elegantní malá plastová nebo dřevěná prkna, na které jsou zabudované čepelky. Počet z nich může být různý. Pohybem na ně se zeleninou můžete získat dlouhou a tenkou slámu. Velmi oblíbené jsou podobné drtiče, které jsou vybaveny plastovým kontejnerem pro sběr krájených výrobků. Existují modely vybavené dodatečnými přílohami. Dobré recenze mají knife-drtič pro zelí "Housewife". Je bezpečný, pohodlný, výrazně zrychluje práci spojenou s řezáním. Neméně populární produkty jsou značky Dexam a Peterhof.

Významně usnadňuje proces zuření kapusty multifunkční kuchyňský robot. Pokud však není možné získat takový agregát, je možné zcela spravovat další zařízení. Například mnoho žen v domácnosti používá pro tento účel rotační řezačky chleba nebo čistič brambor. Sláma, získaná tímto způsobem, je velmi jemná a jemná.

Zvláštní osy určené pro skartaci zelí nejsou, bohužel, vhodné pro všechny. Abyste je mohli používat, potřebujete určitou dovednost. Zelí může být řez a běžný kuchyňský nůž, hlavní věc je, že splňuje určité požadavky. Nesoulad může negativně ovlivnit chuť připraveného jídla.

Co by měl být nůž na drcení zelí?

Není nutné, aby tento nástroj musel stát báječné peníze. To je docela vhodné pro tuto roli, a to i starou, časově testovanou kuchyňský nůž. Hlavní věc je, že by měla být ostrá, dobře ostře. Čepel musí mít pravidelný geometrický tvar, dostatečně široký a musí mít pod rukojetí lištu.

Ostré špičky nože jsou dalším nepostradatelným stavem takového nástroje. Zastírání zelí není vhodným výrobkem určeným k řezání chleba nebo s jakýmkoliv originálním tvarem čepele.

Jak používat nože

Vyvarujte se nepříjemných okamžiků v kuchyni, spojených s řezáním a zraněním, můžete použít, když používáte nůž při řezání zeleniny. Pro Nůž musí být udržována po celou dlaní, a tak, aby ukazováček je v horní části rukojeti, velký - na straně, podél rukojeti a druhá se nachází v dolní části.

Během provozu se hrot nože pohybuje pouze dopředu a dozadu, aniž by se oddělil od desky. Směr pohybu nože, který si každá hostitelka zvolí pro sebe pohodlnější. V tomto případě je třeba vzít v úvahu, že pokud se nůž pohybuje od sebe, pak současně s dopředným pohybem jde dolů. Pokud jste seřízli, nůž směřuje dolů, když se pohybuje směrem k vám a stoupá v opačném směru.

Deska, na níž je zelí rozdrcena, a povrch stolu nesmí mít žádné nepravidelnosti.

Funkce procesu

Před nástupem na zelí je třeba řezat hlavu na dvě části. Je-li velký, může to být čtyři. Pak jsou jednotlivé části nakrájeny na plátky přes žíly, které se nacházejí na listu, takže žvýkací čipy mají délku 6-8 cm pro další řezání.

Připravené součásti jsou nakrájeny na pásy za použití nožového drtiče zelí (jak je popsáno výše). Šířka třísek by neměla přesáhnout 3 mm. Řezání příliš úzkých pásů (šířka kratší než 1 mm) způsobuje, že se zelí otevírá, což vede ke ztrátě chuti.

Nejlepší je použít speciální nástroje pro drcení. Je mnohem bezpečnější a jednodušší, bude to trvat méně času. Pokud potřebujete připravit zelí ve velkém množství, bude kuchyňský robot mnohem produktivnější než nůž na drcení zelí.

Technologie rychlého drcení

Při přípravě nádobí, která vyžaduje spoustu jemně nasekaných ingrediencí, musíte na ni věnovat spoustu času. Po zvládnutí určitých technik drcení může být tento proces velmi zrychlen.

Nejprve musíte zvládnout správné zachycení produktu. Nechcete-li to s polštářky prstů, ale celou štětkou. Ruka musí být lehce nakloněna dopředu tak, aby horní okraj nože byl v kontaktu s ním. Zpočátku se zdá, že to není velmi výhodná pozice pro rychlou drtič, ale po velmi malém výcviku si můžete být jisti jeho účinností.

Kompletně bezpečné a rychlé po nakrájení všeho, když se používá speciální nůž na skartaci zelí. Jeho fotku najdete v tomto článku. Při nepřítomnosti kuchyňského robotu pomáhá tento nůž velmi rychle řezání zelí ve velkých objemech, při eliminaci řezů a dalších úrazů.