Korejské struhadlo: popis, typy a princip fungování zařízení

Koreňová struhadla je zařízení pro broušení výrobků. Jeho neobvyklé jméno, nebylo to náhodné. Faktem je, že původně s pomocí takové adaptace bylo obvyklé připravovat slavnou mrkev v korejštině. Co je toto zařízení a jaké jsou jeho odrůdy?

Speciální struhadlo

Úspěch každého šalátu závisí do značné míry na tom, jak dobře jsou připravovány přísady potřebné pro tento salát. Vezměte si například všechny slavné mrkev v korejštině. Zvláštností tohoto pokrmu je to, že jeho hlavní složka by měla být rozdrcena ve formě slámy o tloušťce nejvýše 1,6 milimetru. To je obyčejný nůž takřka nemožné. Proto odborníci vytvořili speciální korejské struhadlo. S jeho pomocí během několika minut, čerstvé a šťavnaté mrkev může být změněn na hrst elegantní tenké slámy. V závislosti na způsobu zpracování může být korejské struhadlo:

1. Manuál.
2. Mechanické.
3. Elektrické.

Každá z těchto možností má své vlastní vlastnosti. Hosteska si může zvolit přesně přístroj, který bude pro ni nejvhodnější pracovat. Například nejjednodušší ruční vrtačka je základem obdélníkového tvaru z odolného plastu, na němž jsou uprostřed upnuty kovové trysky.

Venku je velmi podobná drcení zelí. Princip fungování takového zařízení je velmi jednoduchý. Strouhanka musí být umístěna nad deskou a držena jednou rukou a druhá posunutá mrkev podél základny a pevně ji přitlačit k povrchu. Řezání výrobku probíhá v době, kdy prochází tryskami.

Zařízení pro profesionály

Pokud odborníci potřebují korejské struhadlo, raději používají zařízení, které je co nejpříjemnější pro uživatele. Takže při řezání mrkve se rozptýlejte na stůl v různých směrech, můžete použít pokročilou manuální verzi. Jeho rozdíl spočívá v tom, že zařízení je dále opatřeno speciální nádobou pro sběr hotového výrobku. Obvykle je vyrobena z průhledného plastu, aby byla schopna řídit plnicí moment. Princip fungování zde zůstává stejný. Rozdrcený produkt se postupně sbírá uvnitř kontejneru. Po ukončení práce je třeba struhadlo jednoduše vyjmout a na talíř nalít mletou drcenou mrkev. Toto zařízení je velmi vhodné pro řezání malých částí. Profesionální kuchaři někdy používají takové zařízení k broušení nejen mrkve, ale i jiné zeleniny. Z nich připravte originální saláty nebo použijte jako ozdobu jiných pokrmů.

Originální design

Někdy v obchodech není pro korejskou mrkvu naprosto obvyklé. Fotografie takového uspořádání některých může být zavádějící. Koneckonců, vypadá to jako běžný zeleninový oškrabovač. Zařízení se skládá z tvarované rukojeti a dvojitého řezacího zařízení. Jak funguje taková struhadla pro korejskou mrkvu? Fotografie poskytuje příležitost vidět podstatu procesu.

V tomto případě je princip fungování zařízení zcela odlišný. Zelenina musí být pevně držena v jedné ruce. Samozřejmě, že je třeba nejdříve vyčistit. Stříhač by měl být vzat v druhé ruce. Při provádění translačních pohybů odřízněte povrch tenké vrstvy zeleniny. V tomto případě se musí výrobek periodicky otáčet kolem své osy. Takže proces broušení bude probíhat rovnoměrněji. Práce s takovým struhadlem vyžaduje pro člověka minimální práci. Řezání produktu se provádí mírným klepnutím. Zároveň se ruce vůbec neztrácejí. Takéto struhadlo se dá použít i pro přípravu hranolků a broušení jiné zeleniny a některých druhů ovoce (jablka, hrušky).

Řezání závitů

Existuje další zajímavý ruční drtič pro korejské mrkve, jehož fotografie připomíná přesýpací hodiny. Je to docela originální vrtulník. Při provádění jednoduchých akcí můžete s jeho pomocí vyřezat zeleninu s hustou strukturou (mrkev, brambory, lilek, řepa, ředkvička a další) s tenkou spirálou.

Není to těžké to udělat. Stačí pouze vložit výrobek do otvoru a několikrát jej posunout. Díky ostrým ocelovým nožům, které se nacházejí v boční straně skříně, se zelenina rozřezá do stočené spirály. Tento proces je velmi podobný tomu, že se tušily. Výhody takového zařízení jsou zřejmé:

1. Je to velmi jednoduché použití. Dokonce i dítě může s tímto zařízením čelit.
2. Zařízení je vyrobeno z odolného potravinářského plastu, odolného proti vysokým teplotám. Dokonce je můžete umístit do myčky nádobí.
3. Nože jsou vyrobeny z nerezové oceli. To vysvětluje jejich sílu a trvanlivost.

Jakákoli hosteska může jen snít, že v její kuchyni byla taková řezačka pro korejské mrkve. Fotografie zařízení jasně demonstrují všechny své pozitivní vlastnosti.

Mechanizace procesu

Člověk se vždy snaží usnadnit práci. Proto není divu, že se v průběhu času objevil mechanický korejský grater. Její fotka ukazuje, že zařízení se skládá ze tří částí:

1. Bydlení. Obvykle je vybaven nohami s protiskluzovými tryskami. V horní části je ložná kapacita, do které je umístěn počáteční výrobek.
2. Řezná tryska s otvory. Může být vyroben ve formě disku nebo bubnu.
3. Rukojeť, která otáčí hřídel. Tryska se z ní posouvá.

Chcete-li s tímto zařízením ořezat zeleninu, musíte provést několik jednoduchých kroků:

• Vyčištěný produkt je rozřezán na velké kusy a umístěn v nakládací nádobě;
• otáčejte rukojetí.

Výsledkem je, že původní výrobek vstupuje do řezné trysky a je narezán na polotovary, jejichž vzhled závisí na tvaru a velikosti otvorů. S takovým strojem na vaření mrkve v korejštině nebude těžké.

Elektrické třísek

Chcete-li pracovat s velkými svazky, potřebujete zařízení, které minimalizuje fyzickou námahu. Například na podzim, když přijde čas na polotovary, je takové zařízení v domácnosti prostě nezbytné. Ale než začnete pracovat, musíte studovat jeho zařízení a pochopit, jak používat řezačku pro korejské mrkve.

Podle principu fungování se tento model podobá mechanickému zařízení. Jediný rozdíl spočívá v tom, že není poháněn rukama, ale elektřinou. Paní může zeleninu umístit do násypky a stisknout tlačítko "Start". Všechno ostatní stroj bude dělat sám. Někdy jsou tato zařízení vybavena kontejnery pro sběr hotových výrobků. Kromě pohodlí tento doplněk pomáhá vždy udržovat pořádek v kuchyni. Pro dobrou hospodyňku je to velmi důležité. Takové "drtiče" se také používají v zařízeních veřejného stravování, kde se zpracovává velké množství zeleniny.